Paradižnik Zlata krona (Goldkrone) – semena zgodnje, sladke in zelo rodne češke sorte rumenih češnjevih paradižnikov. Za rastlinjake, lonce in terase.

Solanum lycopersicum ‘Goldkrone’

»Zlata krona« je zgodnja, zelo rodna sorta češnjevega paradižnika z živo rumenimi, skoraj zlatimi plodovi, ki obilno rastejo v dolgih, razvejanih grozdih. Sorta izstopa po prijetno sladkem, sočnem in aromatičnem okusu, dekorativnem videzu ter dolgem obdobju rodnosti. Primerna je za gojenje v rastlinjakih, na prostem in v velikih loncih na sončnih terasah ali ob južnih stenah stavb. To je vsestranski paradižnik, posebej primeren za ljudi, ki imajo radi rumene paradižnike, vendar imajo v rastlinjaku le omejen prostor. Praktično ne oboleva, če se izognemo običajnim napakam pri gojenju paradižnika, njegovi plodovi pa ne pokajo. Vsestransko uporaben je tako svež kot predelan. Skozi vso sezono ohranja lep, dekorativen videz.

Izvor te sorte je povezan s Češko in žlahtniteljskim podjetjem Moravoseed. Njeno izvirno ime ‘Goldkrone’ pomeni »Zlata krona«, v angleščini pa se pojavlja tudi ime ‘Golden Crown’.

Paradižniki in njihove okusne lastnosti

»Zlata krona« tvori majhne, okrogle paradižnike, težke približno 15–20 g, ki med zorenjem dobijo živo rumeno, včasih celo skoraj zlato barvo. Dolgi, bogati grozdi s številnimi plodovi dajejo tej sorti paradižnika tudi zelo dekorativen videz. Ni naključje, da je dobila ime »Zlata krona«. Rastlina obilno in postopoma rodi skozi vso sezono, zato ne razveseljuje le brbončic, temveč tudi oči.

Rumeni, okrogli paradižniki so sočni, sladki in aromatični, z izrazito sladkim okusom. Njihov okus je prijeten in precej blažji od okusa rdečih paradižnikov istega tipa. Zato so primerni za uživanje sveži, neposredno z rastline, za solate, prigrizke in okraševanje različnih jedi, pa tudi za zamrzovanje, pripravo omak in vlaganje. Otroci jih imajo še posebej radi – majhen, živo rumen paradižnik, odtrgan neposredno z rastline in takoj pojeden, je prava poslastica.

Kdaj »Zlata krona« rodi in kako raste?

»Zlata krona« je zgodnja, indeterminantna sorta oziroma sorta z neomejeno rastjo, ki skozi vso sezono še naprej raste, cveti in oblikuje nove grozde plodov.

Prvi paradižniki običajno dozorijo približno 65–75 dni po presajanju sadik, odvisno od rastnih razmer in temperature.

V severni Evropi se lahko obiranje v rastlinjakih začne konec junija ali v začetku julija, na prostem pa običajno julija. Rodnost se nadaljuje do jesenske ohladitve in zmrzali, na zaščitenih rastiščih pa je lahko obdobje obiranja daljše.

V toplejšem podnebju južne Evrope lahko paradižniki začnejo zoreti prej in rodijo dlje. Vendar lahko dolgotrajna vročina nad 32–35 °C negativno vpliva na opraševanje cvetov in nastavljanje plodov, saj lahko cvetovi paradižnika odpadajo.

Gojenje paradižnika v rastlinjaku, na prostem in v loncih

»Zlata krona« je bujno rastoča sorta paradižnika, ki običajno doseže višino 1,5–2 m, v ugodnih razmerah pa lahko zraste še višje. Pri gojenju na prostem in v loncih rastline potrebujejo stabilne, močne opore. Tudi v rastlinjaku je potrebno premišljeno privezovanje in podpiranje rastlin, saj je lahko pridelek v običajnih rastnih razmerah tako obilen, da se stebla paradižnika zlomijo. Za boljši pridelek je priporočljivo to sorto vzgajati z enim ali dvema glavnima stebloma.

Gojenje v rastlinjaku. Omogoča zgodnejši začetek obiranja, stabilnejšo temperaturo in zaščito pred dolgotrajnimi padavinami. Pomembno je dobro prezračevanje, ki zmanjšuje prekomerno vlažnost in tveganje za razvoj bolezni.

Gojenje na prostem. Sorta je primerna za sončna, topla mesta, zaščitena pred močnim vetrom. V severni Evropi je še posebej primerno gojenje ob južnih ali jugozahodnih stenah, ki čez dan kopičijo toploto in pomagajo ustvarjati ugodnejšo mikroklimo. V takšnih razmerah se pri tej sorti običajno razvije nekoliko debelejša kožica, okus in vonj samih paradižnikov pa postaneta izrazitejša.

Gojenje v loncih. »Zlato krono« je mogoče gojiti v velikih loncih s prostornino najmanj 25–30 litrov, za bujnejšo rast in obilnejši pridelek pa so priporočljive posode s prostornino 30–40 litrov. Rastline potrebujejo s hranili bogato, dobro odcedno zemljo, redno zalivanje in dovolj trdne opore. Dolgi grozdi rumenih paradižnikov naredijo to sorto dekorativno povsod, kjer raste.

V južni Evropi je treba posebno pozornost nameniti zaščiti rastlin pred pregrevanjem in sušo, medtem ko so v severni Evropi najpomembnejši zadostna toplota, sončna svetloba in zaščita pred dolgotrajno vlago.

Odpornost proti boleznim

»Zlata krona« je sorta z dobro splošno odpornostjo proti boleznim. Ima precej visoko toleranco proti krompirjevi plesni (Phytophthora infestans), zaradi česar je še posebej privlačna za vsako zbirko paradižnikov. Zelo priljubljena je tudi med začetniki pri gojenju paradižnika.

Dejstvo, da je sorta razmeroma zgodnja, je posebna prednost na območjih s kratkimi poletji, saj je mogoče del pridelka pobrati pred povečano vlažnostjo ob koncu poletja in intenzivnejšim širjenjem bolezni paradižnika. Ta sorta tudi zelo deževna poletja prenaša precej bolje in lažje kot večina drugih sort.

Uporaba v kuhinji

»Zlata krona« je predvsem sorta paradižnika, namenjena uživanju v svežem stanju. Okrogli, sladki plodovi so odlični za uživanje neposredno z rastline, za sveže solate, prigrizke in okraševanje jedi.

Obilen pridelek je mogoče uporabiti tudi za predelavo. Paradižniki so primerni za konzerviranje, saj imajo dovolj čvrsto kožico, zaradi katere so med pasterizacijo manj nagnjeni k pokanju. Primerni so tudi za zamrzovanje, sušenje ter pripravo izrazito rumenih omak, kečapa in paradižnikovih juh. Ta paradižnik je odličen za pripravo bučnih in paradižnikovih juh, saj ne prekrije rumene barve buče, temveč jo dopolnjuje in celo poudari.

Shranjevanje pridelka in naknadno zorenje

Popolnoma zreli paradižniki pri sobni temperaturi običajno ohranijo dobro kakovost več dni, približno 3–7 dni, odvisno od stopnje zrelosti in pogojev shranjevanja.

Ob koncu sezone je mogoče pobrati tudi zelene, vendar fiziološko zrele plodove in jih pustiti dozoreti v notranjih prostorih. Pri temperaturi približno 15–18 °C zorenje poteka počasneje, pri 20–22 °C pa hitreje. Povsem razviti zeleni paradižniki lahko postopoma dozorevajo več tednov, pri čemer izgubijo razmeroma malo svojih okusnih lastnosti.

Semena v pakiranju: 3 kos.

Avtor: Heart Garden Studio