Tomate Couronne d’Or (Goldkrone) – graines d’une variété tchèque de tomates cerises jaunes, précoces, sucrées et très productives. Pour serres, pots et terrasses.

Solanum lycopersicum ‘Goldkrone’

« Couronne d’Or » est une variété précoce et très productive de tomates cerises aux fruits jaune vif, presque dorés, qui se développent en abondance sur de longues grappes ramifiées. Cette variété se distingue par sa saveur agréablement sucrée, sa chair juteuse et aromatique, son aspect décoratif et sa longue période de fructification. Elle convient aussi bien à la culture sous serre qu’en pleine terre, ainsi que dans de grands pots installés sur des terrasses ensoleillées ou contre des murs exposés au sud. C’est une tomate polyvalente, particulièrement adaptée aux personnes qui aiment les tomates jaunes mais disposent d’un espace limité dans leur serre. Elle tombe très rarement malade, à condition d’éviter les erreurs classiques de culture des tomates, et ses fruits ne se fendent pas. Polyvalente en cuisine, elle se consomme aussi bien fraîche que transformée. Elle conserve un bel aspect décoratif tout au long de la saison.

L’origine de cette variété est liée à la République tchèque et à l’entreprise de sélection végétale Moravoseed. Son nom original, ‘Goldkrone’, signifie « Couronne d’Or », et on la trouve également sous le nom anglais ‘Golden Crown’.

Les tomates et leurs qualités gustatives

« Couronne d’Or » produit de petites tomates rondes pesant environ 15 à 20 g, qui prennent à maturité une couleur jaune éclatant, parfois presque dorée. Les longues grappes abondamment garnies de fruits donnent également à cette variété un aspect particulièrement décoratif. Ce n’est pas sans raison qu’elle porte le nom de « Couronne d’Or ». Le plant produit des fruits en abondance et de manière progressive pendant toute la saison, offrant ainsi un plaisir aussi bien gustatif que visuel.

Ces tomates jaunes et rondes sont juteuses, sucrées et aromatiques, avec une saveur nettement douce. Leur goût est agréable et beaucoup plus délicat que celui des tomates rouges du même type. Elles sont donc idéales à déguster fraîches directement sur le plant, dans les salades, les amuse-bouches et pour décorer différents plats, mais aussi pour la congélation, la préparation de sauces et les conserves au vinaigre. Les enfants les adorent particulièrement : une petite tomate jaune vif, cueillie directement sur le plant et dégustée aussitôt, est un véritable régal.

Quand « Couronne d’Or » produit-elle des fruits et comment pousse-t-elle ?

« Couronne d’Or » est une variété de tomate précoce et indéterminée, c’est-à-dire à croissance illimitée, qui continue de pousser, de fleurir et de former de nouvelles grappes de fruits tout au long de la saison.

Les premières tomates mûrissent généralement environ 65 à 75 jours après le repiquage des jeunes plants, selon les conditions de culture et la température.

En Europe du Nord, la récolte sous serre peut commencer à la fin du mois de juin ou au début du mois de juillet, tandis qu’en pleine terre, elle débute généralement en juillet. La production se poursuit jusqu’à l’arrivée de la fraîcheur automnale et des gelées, mais dans les espaces de culture protégés, la période de récolte peut être plus longue.

Dans le climat plus chaud de l’Europe du Sud, les tomates peuvent commencer à mûrir plus tôt et produire des fruits plus longtemps. Toutefois, des températures élevées et prolongées, supérieures à 32–35 °C, peuvent nuire à la pollinisation des fleurs et à la nouaison, car les fleurs de tomate peuvent tomber.

Culture des tomates sous serre, en pleine terre et en pots

« Couronne d’Or » est une variété de tomate à croissance vigoureuse qui atteint généralement 1,5 à 2 m de hauteur, voire davantage dans des conditions favorables. Lorsqu’ils sont cultivés en pleine terre ou en pots, les plants ont besoin de tuteurs solides et stables. Sous serre, un système d’attache et de soutien bien pensé est également indispensable, car dans des conditions normales de culture, la récolte peut être si abondante que les tiges risquent de casser. Pour obtenir une meilleure production, il est conseillé de conduire cette variété sur une ou deux tiges principales.

Culture sous serre. Elle permet d’obtenir une récolte plus précoce, de maintenir une température plus stable et de protéger les plants des précipitations prolongées. Une bonne ventilation est importante pour réduire l’excès d’humidité et le risque de développement des maladies.

Culture en pleine terre. Cette variété convient aux emplacements ensoleillés, chauds et protégés des vents forts. En Europe du Nord, il est particulièrement avantageux de la cultiver contre des murs orientés au sud ou au sud-ouest, qui accumulent la chaleur pendant la journée et contribuent à créer un microclimat plus favorable. Dans ces conditions, les tomates de cette variété développent généralement une peau légèrement plus épaisse, tandis que la saveur et le parfum des fruits deviennent plus prononcés.

Culture en pots. « Couronne d’Or » peut être cultivée dans de grands pots d’au moins 25 à 30 litres, mais des contenants de 30 à 40 litres sont préférables pour une croissance plus vigoureuse et une récolte plus abondante. Les plants ont besoin d’un substrat riche en nutriments et bien drainé, d’arrosages réguliers et de supports suffisamment résistants. Les longues grappes de tomates jaunes rendent cette variété décorative partout où elle pousse.

En Europe du Sud, une attention particulière doit être portée à la protection des plants contre la surchauffe et la sécheresse, tandis qu’en Europe du Nord, le plus important est de leur assurer suffisamment de chaleur, de lumière solaire et une protection contre l’humidité prolongée.

Résistance aux maladies

« Couronne d’Or » est une variété présentant une bonne résistance générale aux maladies. Elle possède une tolérance assez élevée au mildiou de la tomate (Phytophthora infestans), ce qui en fait un ajout particulièrement intéressant à toute collection de tomates. Elle est également très appréciée, même parmi les jardiniers débutants.

Sa maturité relativement précoce constitue un avantage particulier dans les régions aux étés courts, car elle permet de récolter une partie des fruits avant l’augmentation de l’humidité à la fin de l’été et la propagation accrue des maladies des tomates. Cette variété supporte également les étés très pluvieux beaucoup mieux et plus facilement que la plupart des autres variétés.

Utilisation en cuisine

« Couronne d’Or » est avant tout une variété destinée à être consommée fraîche. Ses fruits ronds et sucrés sont excellents à déguster directement sur le plant, dans les salades fraîches, les amuse-bouches et pour décorer les plats.

La récolte abondante peut également être utilisée pour la transformation. Ces tomates conviennent à la préparation de conserves, car leur peau est suffisamment résistante pour que les fruits soient moins susceptibles de se fendre pendant la pasteurisation. Elles peuvent aussi être congelées, séchées et utilisées pour préparer des sauces d’un jaune éclatant, du ketchup ainsi que des soupes de tomates. Cette tomate est particulièrement adaptée à la préparation de soupes à base de courge et de tomates, car elle ne masque pas la couleur jaune de la courge, mais au contraire la complète et la met en valeur.

Conservation de la récolte et mûrissement après cueillette

Les tomates entièrement mûres conservent généralement une bonne qualité à température ambiante pendant plusieurs jours, environ 3 à 7 jours, selon leur degré de maturité et les conditions de conservation.

À la fin de la saison, il est également possible de récolter des fruits encore verts mais ayant atteint leur maturité physiologique, puis de les laisser mûrir à l’intérieur. À une température d’environ 15 à 18 °C, le mûrissement se déroule plus lentement, tandis qu’à 20 à 22 °C, il est plus rapide. Les tomates vertes ayant atteint leur taille définitive peuvent mûrir progressivement pendant plusieurs semaines, en perdant relativement peu de leurs qualités gustatives.

Graines par sachet : 3 unités.

Auteur : Heart Garden Studio