Paarse Mexicaanse tomatillo ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

🌿 Paarse Mexicaanse tomatillo ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa ‘Purple’ is een levendige Mexicaanse tomatillo-variëteit die dieppaars gekleurde vruchten produceert met een zoetzure smaak en lichte citrusaccenten. Deze plant wordt gewaardeerd door tuiniers en fijnproevers vanwege haar exotische uitstraling, voedingswaarde en veelzijdige culinaire toepassingen.

🌸 Beschrijving van de plant
Latijnse naam: Physalis ixocarpa
Variëteit: Purple
Hoogte: 80–120 cm
Bloeitijd: juni–september
Bloemen: Middelgroot, geel met donkere vlekken in het centrum – zeer decoratief en opvallend in de tuin.
Vruchten: Rond, van paars tot bijna zwart, glanzend en decoratief, omhuld door een dun papierachtig omhulsel (kelk). De vruchten worden gebruikt in de keuken en als natuurlijke decoratie.
Levensvorm: Eenjarige, warmteminnende plant uit de nachtschadefamilie (Solanaceae).

🌱 Teelt
De Physalis ixocarpa ‘Purple’ wordt op dezelfde manier geteeld als tomaten:

• Zaaien: binnenshuis of in een kas, 6–8 weken voor het uitplanten.

• Kiemtemperatuur: +20–25 °C.

• Uitplanten: zodra de nachttemperatuur boven +10 °C blijft.

• Afstand: 70–100 cm tussen planten.

• Bodem: vruchtbaar, luchtig en goed doorlatend.

• Licht: volle zon en warmte.

• Tip: plant minimaal twee tomatillo’s voor een goede bestuiving.

💚 Hoe meer zon en comfortabele groeiomstandigheden, hoe groter, smakelijker en kleurrijker de vruchten worden.

🍈 Oogst
De vruchten zijn rijp wanneer de schil droog wordt en begint te barsten. Rijpe vruchten zijn paars tot bijna zwart en hebben een glanzende huid. Oogst regelmatig om de vruchtvorming te stimuleren.

🍇 Smaak en aroma
De variëteit Purple verrast met haar frisse, zoetzure smaak met lichte fruit- en citrusnuances.

• Vers combineert ze de sappigheid van tomaten met de geur van bessen.

• Bij verhitting ontwikkelt ze een lichte, geroosterde notensmaak, ideaal voor salsa’s en sauzen.

• De paarse kleur blijft behouden in gerechten en geeft ze een elegante uitstraling.

💧 Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen
De paarse tomatillo is rijk aan anthocyanen, vitamine C, vezels en antioxidanten.

• Versterkt het immuunsysteem en bevordert de spijsvertering.

• Laag in calorieën en suiker.

• Geschikt voor vegetariërs en veganisten.

• De paarse pigmenten beschermen de cellen tegen oxidatieve stress en dragen bij aan natuurlijke vitaliteit.

🥗 Gebruik in de keuken

• Salsa’s en sauzen: ideaal voor Salsa morada (paarse salsa) en andere Mexicaanse gerechten.

• Gegrild of geroosterd: heerlijk bij vlees, vis en groenten.

• Vers: geeft salades een zoetzure, fruitige toets.

• Conservering: behoudt zijn decoratieve kleur bij marineren, fermenteren of inmaken.

• Decoratie: de paarse vruchten voegen een natuurlijke en elegante kleur toe aan gerechten.

🌺 Interessante weetjes

• De variëteit Purple komt uit Mexico en werd al geteeld vóór Columbus Amerika ontdekte.

• De paarse kleur komt van anthocyanen – dezelfde pigmenten die in bosbessen en druiven voorkomen.

• In Mexico is tomatillo een basisingrediënt van salsa verde en mole-sauzen.

🌾 Teelttips

• Houdt van zonnige, warme plekken.

• Matig water geven – vermijd te veel vocht.

• Geeft de beste opbrengst wanneer de plant voldoende ruimte heeft om zich te verspreiden.

• Oogst de vruchten op tijd, voordat ze te zacht worden.

🌱 Inhoud van het zaadpakket:
3 zaden.

🪶 Auteur: Heart Garden Studio
Een natuurlijke tuin met zeldzame plantensoorten, gekweekt met hart en ziel.
Lees meer over zeldzame, bekende en populaire planten, zaden en teelt:
www.heartgardenstudio.eu