Stuttgarter Riesen – een klassieke uienvariëteit om uit zaad te telen
🧅 Stuttgarter Riesen – een klassieke uienvariëteit om uit zaad te telen
Stuttgarter Riesen is een van de populairste uienrassen in Europa en wordt al meer dan 100 jaar geteeld. De bollen zijn stevig, platrond, smaakvol en uitstekend houdbaar — ze blijven goed tot in het voorjaar. Deze variëteit is bijzonder geschikt om uit zaad te telen, omdat de planten sterk, uniform en vrijwel niet schietend zijn. Geschikt voor zowel kas als vollegrond, in het klimaat van Noord- én Zuid-Europa.
📜 Geschiedenis van de variëteit Stuttgarter Riesen
De Stuttgarter Riesen ontstond aan het eind van de 19e eeuw in Zuid-Duitsland, in de regio Stuttgart. Het ras werd ontwikkeld als een sterke, uniforme en lang houdbare ui, bedoeld voor markten en landbouwbedrijven.
De naam “Riesen” betekent “reus” in het Duits en verwijst naar de hoge opbrengst en de grote, gelijkmatige bollen. Begin 20e eeuw verscheen het ras in Europese en Amerikaanse zaadcatalogi, en na de Tweede Wereldoorlog verspreidde het zich verder naar Scandinavië en de tuinen van de voormalige Sovjet-Unie.
Tegenwoordig geldt Stuttgarter Riesen als een klassiek en betrouwbaar ras, gewaardeerd door zowel hobbytuiniers als professionele telers.
🌿 Kenmerken van het ras
• Rijpingstijd: ~100–110 dagen
• Platrond, 80–150 g
• Stevig wit vruchtvlees, goudbruin omhulsel
• Sterke, aromatische smaak
• Uitstekende bewaarkwaliteit
• Geschikt voor kas en vollegrond
• Ideaal voor teelt uit zaad
🍽 Smaak en culinaire toepassingen
• Krachtige, uitgesproken uiensmaak
• Stevig, dicht vruchtvlees dat lang goed blijft
• Perfect voor bakken, stoven, inmaken en wintervoorraad
• Veelzijdig ras voor dagelijks koken
🌱 Zaaien en opkweek van Stuttgarter Riesen
Zaaien:
Noord-Europa: januari–februari
Zuid-Europa: eind januari – half februari
• Zaai de zaden 1 cm diep in lichte, luchtige potgrond
• Voor kieming is +18…+22 °C en 14–16 uur licht nodig
• Zorg voor voldoende licht om langgerekte planten te voorkomen
• Matig water geven, niet te nat
• Uienzaailingen worden meestal niet verspeend, dus dun zaaien of in rijen zaaien is aan te raden
Opkweek:
• Beste groeitemperatuur: +14…+18 °C
• Zaailingen afharden vóór het uitplanten
• Uitplanten met 8–10 cm tussenruimte, rijen 25–30 cm uit elkaar
• De hals van de ui moet dicht bij het oppervlak blijven — niet te diep planten
• Na het planten voorzichtig water geven
🌞 Teelt in tuin en kas
🏡 Noord-Europa – beste keuze: vollegrond of verhoogde bedden
• Stabielere bodemvochtigheid
• Grotere en gelijkmatigere bollen
• Minder risico op rot dan in de kas
☀️ Zuid-Europa – ideaal in vollegrond
• Sterke zon zorgt voor stevig en aromatisch vruchtvlees
• Aanbevolen: mulch en druppelirrigatie
• Groeit beter buiten dan in de kas
🍽 Wat beïnvloedt de smaak en kwaliteit van de ui?
🌞 Zonlicht
• Zorgt voor steviger, minder waterig vruchtvlees
• In de schaduw worden de bollen kleiner en milder van smaak
💧 Vocht
• Regelmatig water geven in het begin van het seizoen
• In juli water verminderen om rijping te bevorderen
• Te veel water verhoogt het risico op halshoudrot
🌡 Temperatuur
• Ideaal +18…+26 °C
• Hitte boven +30 °C verkleint de bollen
🌱 Bemesting
• Kalium bevordert de vorming van stevige bollen
• Calcium versterkt de hals en verbetert de houdbaarheid
• Stikstof spaarzaam gebruiken — te veel geeft bladgroei in plaats van bolvorming
• Organische mest is bijzonder geschikt voor moestuinen
🚫 Slechte buren in de moestuin
• Bonen, erwten
• Aardappelen
• Knoflook, prei, sjalot, bieslook
• Koolgewassen
• Rode biet
• Komkommer, courgette
(Goede buren: wortel, sla, spinazie, aardbei.)
❗ Veelgemaakte fouten bij het telen van Stuttgarter Riesen uit zaad
• Te laat zaaien — januari–februari is vereist
• Te weinig licht
• Te veel water
• Te diep planten
• Te veel stikstof
• Water geven aan het einde van het seizoen
• Oogsten in natte omstandigheden
• Geen vruchtwisseling toepassen
🎁 Zaden per verpakking: 10 stuks
Auteur: Heart Garden Studio
