Heirloom pastinaak ‘Halblange’ – klassieke wortelgroente (Pastinaca sativa L.) | Zaden

€0.32

Toevoegen aan winkelmand

🥕 Heirloom pastinaak ‘Halblange’ – klassieke wortelgroente (Pastinaca sativa L.) | Zaden

Pastinaak ‘Halblange’ is een historische heirloom-variëteit (erfstukras) met een zachte, licht zoete en aromatische structuur. Het is een van de meest betrouwbare pastinaakrassen in Europa en bijzonder geschikt voor de tuin, waar een stabiele opbrengst, goede bewaareigenschappen en uitgesproken smaak belangrijk zijn.

Deze pastinaak groeit uitstekend uit zelf geteelde zaden, is zeer koudbestendig en geschikt voor zowel traditionele bedden als voor teelt in grote potten op balkon of terras.

🌱 Kenmerken van het ras

Latijnse naam: Pastinaca sativa L.
Type: heirloom (erfstukras)
Wortel: middelmatig lang (halblange), kegelvormig, wit tot crèmekleurig
Smaak: mild en licht zoet, vooral uitgesproken na vorst
Teeltduur: 120–150 dagen
Weerstand: zeer koudbestendig, geschikt voor het Noord-Europese klimaat

📜 Geschiedenis van het ras

Pastinaak ‘Halblange’ ontstond in Centraal-Europa in de 18e–19e eeuw, toen tuinders bewust rassen selecteerden met wortels van gemiddelde lengte die goed groeiden in uiteenlopende bodemomstandigheden. Deze heirloom-variëteit viel op door zijn gelijkmatige vorm, betrouwbare opbrengst en uitstekende bewaarkwaliteit, waardoor hij populair werd in moestuinen door heel Europa.

Vandaag de dag beleeft ‘Halblange’ een heropleving in biologische tuinen, kleine tuinen en stadstuinen.

🥗 Voedingswaarde (per 100 g)

Energie: ~75 kcal
Vezels: 4–5 g
Kalium: ~375 mg
Foliumzuur (B9): aanzienlijke hoeveelheid
Vitamine B6: ondersteuning van het zenuwstelsel
Natuurlijke suikers: nemen toe na vorst

Pastinaak is een waardevolle herfst- en wintergroente die verzadigt en een verwarmend effect heeft in het koude seizoen.

🍽️ Culinaire toepassingen

Pastinaak ‘Halblange’ is veelzijdig en zeer gewaardeerd in de keuken.

Traditioneel gebruik:

in soepen en romige soepen,
in stoofschotels met andere wortelgroenten,
als puree (combineert uitstekend met aardappel of wortel),
geroosterd in de oven met groenten.

Moderne keuken:

gebakken in de pan met boter of olijfolie,
als alternatief voor aardappelen,
in vegetarische en veganistische gerechten,
in baby- en kindermaaltijden – mild en van nature zoet.

🌿 Volksgeneeskunde

Pastinaak werd traditioneel gebruikt om het lichaam te versterken in de herfst- en winterperiode, de spijsvertering te ondersteunen en als verwarmende, voedzame wortelgroente in koude klimaten. Hij werd vooral gewaardeerd in tijden waarin verse groenten beperkt beschikbaar waren.

🌱 Teelt – hoe kweek je pastinaak ‘Halblange’?

● Zaaien van pastinaak uit zaad

Zaaien: vroege lente (april–mei), zodra de grond bewerkbaar is.
De zaden worden direct op de definitieve plaats of in potten gezaaid, omdat pastinaak verplanten slecht verdraagt.
Zaaidiepte: 1,5–2 cm.
Rijafstand: 30–40 cm.
Plantafstand: 8–12 cm na uitdunnen.
Bodem-pH: 6,5–7,5.

Pastinaak kiemt goed onder koele omstandigheden en is daarom bijzonder geschikt voor Noord-Europese tuinen.

● Verzorging

In de eerste weken is regelmatig wieden noodzakelijk, omdat pastinaak aanvankelijk langzaam groeit en gemakkelijk door onkruid wordt overwoekerd. Zonder tijdige verzorging vertraagt de groei en blijven de wortels kleiner.

Pastinaak heeft een gelijkmatige vochtigheid nodig, omdat sterke schommelingen leiden tot barsten en een vezelige structuur. Overbewatering moet worden vermeden, omdat dit de kwaliteit van de wortels vermindert.

Verse stalmest mag niet worden gebruikt, omdat deze overmatige bladgroei en wortelvervorming veroorzaakt. Pastinaak geeft de voorkeur aan goed voorbereide grond of rijpe compost.

Mulchen helpt om vocht vast te houden, onkruidgroei te verminderen en de bodem te beschermen tegen oververhitting, vooral tijdens droge perioden of bij teelt in potten.

● Oogst

Oogsttijd in de herfst (oktober–december).
Lichte vorst verbetert de smaak.
Wortels kunnen tot de winter in de grond blijven.
Goed houdbaar tot het voorjaar.

🤝 Goede buren in de tuin

Uien, knoflook en prei verminderen de activiteit van plagen door hun geur en concurreren niet met pastinaak om ruimte in de bodem.
Erwten en bonen verrijken de bodem met natuurlijke stikstof en verbeteren de bodemstructuur.
Sla en spinazie groeien snel en worden vroeg geoogst, waardoor de tuinruimte efficiënt wordt benut.

🚫 Slechte buren

Wortel, selderij, venkel en andere schermbloemigen (Apiaceae) trekken dezelfde plagen en ziekten aan, wat het risico op problemen in de tuin vergroot. Venkel remt vooral de groei van nabijgelegen planten.
Aardappelen in dichte beplanting concurreren om water en voedingsstoffen en kunnen wortelvervorming bij pastinaak veroorzaken.

✔️ Waarom kiezen voor pastinaak ‘Halblange’?

Bewezen heirloom-ras
Zeer geschikt voor zaaien in de tuin in een koel klimaat
Milde, licht zoete smaak
Betrouwbare opbrengst en uitstekende bewaarkwaliteit
Geschikt voor teelt uit zelf geteelde zaden

Zaden per verpakking: 10
Auteur: Heart Garden Studio
Verzending: door heel Europa en internationaal