Čufa – zemes mandeles, kas garšo pēc saules

€2.30

Ielikt grozā

Atklāj siltumu un saldumu zemes mandeļu jeb čufas bumbuļos – mazos saules pilienos, kas slēpjas zem zemes.
Tās ir ne tikai gardas un veselīgas, bet arī viegli audzējamas – pat mūsu platuma grādos.
Iestādi čufu, ļauj tai uzņemt saules spēku, un rudenī saņem ražu, kas garšo pēc siltas vasaras un prieka. 🌞

🌿 Čufa – zemes mandeles, kas garšo pēc saules

Čufa jeb zemes mandeles (Cyperus esculentus) ir nelieli, brūngani bumbuļi, kas slēpjas zem viegli zaļa lakstaugu pudura. Tie ir saldeni, riekstaini un apburoši vienkārši, gluži kā dabas konfektes.
Šis augs nācis no siltajiem Vidusjūras krastiem, bet ar mazliet rūpības un siltuma to iespējams izaudzēt arī tepat Latvijā.
Kad pirmoreiz pagaršo pats savas čufas – gribas smaidīt. 🌞

🌸 Auga raksturojums

Latīniskais nosaukums: Cyperus esculentus
Augstums: 30–60 cm
Ziedēšanas laiks: jūlijs–septembris
Lapojums: biezs, intensīvi augošs, šaurlapu
Dzīves forma: daudzgadīgs stiebrains augs ar pazemes bumbuļiem

Čufa ir neliels, bet dzīvesspējīgs augs ar sulīgu, zaļu lapojumu un smalkiem dzeltenīgi zaļiem ziediem. Visa maģija notiek zem zemes, kur veidojas mazie, saldie bumbuļi – mūsu zemes mandeles.

🌱 Kā audzēt čufu Latvijā

Lai arī čufa mīl siltumu, Latvijā tā aug labi, taču ir jāievēro daži priekšnosacījumi, lai raža priecētu ar savu rezultātu.
Audzēšana ir vienkārša – vairāk kā neliels piedzīvojums ar garšīgu iznākumu.

Sagatavošana: bumbuļus (sēklas) iemērc siltā ūdenī 1–2 dienas pirms stādīšanas.
Sēšana: aprīļa beigās vai maijā – podiņos uz palodzes vai siltumnīcā.
Stādīšana laukā: pēc salnu beigām (maija beigas–jūnijs).
Augsne: viegla, silta, labi drenēta, ar neitrālu pH.
Attālums: 20–25 cm starp augiem, 40–50 cm starp rindām.
Laistīšana: regulāri, bet augsnei nav jābūt slapjai.

💧 Padoms: Čufa ļoti mīl sauli. Ja vēlies bagātu ražu, izvēlies dienvidu pusi vai audzē to siltumnīcā.

🌾 Kad novākt un kā saglabāt

Rudenī, kad laksti sāk dzeltēt un sažūst, pienācis laiks pārsteigumam – zem katra auga atradīsi sauju brūnu, krokainu bumbuļu.
Tie ir čufas augļi – smaržīgi un saldeni, nedaudz atgādina mandeles ar kokosrieksta pieskārienu.

Novāc līdzīgi kā kartupeļus – uzmanīgi uzirdini un izroc.
Nomazgā, izžāvē siltā, vēdināmā vietā.
Uzglabā sausumā līdz nākamajam pavasarim.

Daļu bumbuļu var atstāt sēklai – tie saglabāsies un nākamgad dāvās jaunu ražu.

💧 Uzturvērtība

Čufa nav tikai gardums – tā ir dabas enerģijas kapsula.
Bumbuļos ir:

daudz šķiedrvielu, kas palīdz gremošanai,
veselīgās taukskābes, līdzīgas olīveļļai,
magnijs, dzelzs un E vitamīns,
un tie ir bez glutēna un piena produktiem.

Tāpēc čufu iecienījuši veģetārieši, sportisti un visi, kas meklē dabisku, veselīgu uzkodu.

🥛 Kā čufu baudīt

Mērcēta un mīksta – kā veselīga, saldena uzkoda.
Sasmalcināta – čufas milti der cepumiem un pankūkām.
Svaigā veidā – var gatavot populāro horchata de chufa, atsvaidzinošu dzērienu no Spānijas ar mandeļu un vaniļas niansēm.
Eļļa – lieliski piemērota arī kosmētikā un ādas kopšanai.

🌺 Interesanti fakti

Čufu pazina jau senie ēģiptieši – tā atrasta faraonu kapenēs.
Spānijā to dēvē par “tīģerriekstu”, un no tās gatavo nacionālo dzērienu horchata.
Katrs bumbulis satur mazu dārza brīnumu – dzīvības un salduma līdzsvaru.