Lupstājs– smaržīgas, senas garšvielas un ārstniecības auga sēklas.

🌿 Lupstājs– smaržīgas, senas garšvielas un ārstniecības auga sēklas.

📜 Lupstājs (Levisticum officinale) ir sena garšviela un ārstniecības augs Eiropas kultūrā un vēsturē, kas ir pazīstama jau kopš Senās Romas laikiem. Senatnē nolupstāja gatavoja “mīlas mikstūras”, un angļu nosaukums lovage nereti tiek saistīts ar vārdu love.
Viduslaikos lupstājs bija viens no populārākajiem klosteru dārzu augiem, un mūki to izplatīja visā Eiropā. Lupstājs ir izturīgs, ātri aug un piemērots audzēšanai jebkurā dārzā. Lupstājs tiek uzskatīts, kā mājas un ģimenes sargs, no citu cilvēku negatīvās iedarbības, tapēc daudz kur lupstājs ir redzams pie senu māju ieejām, durvīm, vai pie vārtiem.

✨ Lupstāja raksturojums
– Pikants, selerijām līdzīgs aromāts
– Strauji augošs, daudzgadīgs augs
– Ļoti ziemcietīgs
– Izmantojamas visas auga daļas – lapas, kāti, saknes un sēklas
– Atbaida kaitēkļus, piesaista apputeksnētājus, padarot jebkuru dārzu ekoloģiskāku.
– Aromāts saglabājas arī žāvējot, kas dod iespēju lupstāju izmantot visu gadu.

🌱 Lupstāja audzēšana dārzā.

Lupstājs aug vislabāk auglīgā, barības vielām bagātā, mitrā, bet drenētā augsnē.
To var audzēt pilnā saulē vai pusēnā.
Augs ir daudzgadīgs – pirmajā gadā izveido spēcīgu sakni, bet nākamajos gados izaug par kuplu, dekoratīvu ceru.
Rudenī virszemes daļas atmirst. Lupstājs pavasarī ataug bez segšanas.

🌡️ Temperatūra

– Dīgšana: +15–20 °C
– Optimālā augšana: +16–25 °C
– Ziemcietība: līdz –30 °C ja ir sniega sega.

🌾 Sēšana

Lupstāja sēklas dīgst gaismā – tās nedrīkst sējot apbērt ar zemi biezā slānī.
Sēšana telpās: marts–aprīlis (dīgst 2–4 nedēļas), bet būs nepieciešams aukstuma perids, lai sēklas dīgtu. Iesētas sēklas var novietot uz pāris nedēļām ledusskapī, vai uz balkona, vai siltumnīcā.
Sēšana dārzā: agrs pavasaris vai vēls rudens (dabiskā stratifikācija)
Kad lupstāja sēklas ir sadīgušas un stādi ir izveidojuši 2–3 īstās lapiņas, stādiņus piķē un vēlāk pārstāda 60–80 cm attālumā.

🌍 Ziemeļeiropa vs. Dienvideiropa – audzēšanas atšķirības

❄️ Ziemeļeiropa (Latvija, Lietuva, Igaunija, Somija, Zviedrija, Norvēģija)
– Ārā, patstāvīgā vietā lupstāja stādus stāda maijā, pēc salnu beigām
– Labi lupstājs aug saulainā vietā vai pusēnā.
– Pirmajā gadā nepieciešama regulāra laistīšana, lupstājam vajag speķu, lai izveidotu spēcīgu sakni.
– Lupstājs ir ziemcietīgs, segšana nav vajadzīga

☀️ Dienvideiropa (Itālija, Spānija, Balkāni, Francijas dienvidi)
– Lupstāju stādīt var agrāk paliekošā vietā no stādiem – aprīļa sākumā
– Karstā vasarā lupstājs ir jālaista un jāmulčē. Mulča pasargā lupstāja saknes no pārkaršanas
– Lieliski augšanas apstākļi ir: rīta saule + pēcpusdienas ēna

⚠️ Biežākās kļūdas lupstāja audzēšanā

Sēšanā:

1. Pārāk dziļa lupstāja sēklu sēja → sēklas nedīgst, sapūst

2. Auksta vide (zem +15 °C) → lupstāja sēklu dīgšana kavējas

3. Maz gaismas → izstīdzējuši stādi

4. Pārlaistīšana → sēklas pelē.

Audzēšanā:
– Smaga, mālaina pārmērīgi slapja augsne
– Lupstāja stādu stādīšana karstā, sausā vietā bez mulčas
– Pārāk intensīva lupstāja lapu griešana,pirmajā augšanas gadā.

🍲 Lupstāja izmantošana kulinārijā.

Lupstājs ir pikants, sildošs garšaugs, kam ir pašam sava unikāla garša, kas jebkuru maltīti bagātina un padara veselīgu un garšīgu. Lupstāju izmanto:
– zupās un buljonos
– gaļas un zivju ēdienos (lupstājs veicina gremošanu, tapēc ir ļoti vērtīgs, jo to pievieno gaļas marinādei, tad sekas no BBQ, šašlika un citu ceptu gaļas ēdienu svētkiem, puncītim būs mazāk jūtamas.)
– kartupeļu ēdienos
– mērcēsm un marinādēs

Lupstājam tiek izmantots viss – lapas, kāti, saknes (pirms ziedēšanas) un sēklas.
Lapas var žāvēt, sasaldēt vai izmantot svaigas.
Lupstājs dārzā ir vērtīgs sabiedrotais, jo ar savu klātbūtni un smaržu atbaida kaitīgos kukaiņus un piesaista apputeksnētājus. Lupstāja aromātiskās eļļas tiek izmantotas smaržās, ziepēs un liķieru gatavošanā.

💚 Ārstnieciskās īpašības (tradicionālā fitoterapijā)

Lupstājs tautas medicīnā tiek izmantots:
– gremošanas uzlabošanai, īpaši ja ir ‘’smaguma’’ sajūta vēderā.
– kā diurētisks un žulti dzenošs līdzeklis
– spazmu mazināšanai
– sirds darbības stabilizēšanai, un sirds stiprināšanai
– mazina migrēnas un reimatisma simptomus
– brūču kopšanai un ādas atveseļošanai, izmantojot lupstāju kā masku vai kompresi
– matu stiprināšanai, lietojot siltā ūdenī nostādinātu lupstāju, kā matu skalošanas līdzekli.

✍️ Autors: Heart Garden Studio
📦 Sēklas iepakojumā 10 gb.