Rábano antiguo ‘Radish’ – rábano tradicional (Raphanus sativus) | Semillas

🥕 Rábano antiguo ‘Radish’ – rábano tradicional (Raphanus sativus) | Semillas

El rábano ‘Radish’ es un tipo de rábano muy antiguo, originado a través de la selección popular (campesina) ya antes de la época romana. No es un híbrido moderno, sino un rábano desarrollado históricamente, cuyo principal valor reside en su crecimiento rápido, su fácil cultivo y su sabor fresco y agradable. Este rábano favorece la digestión, por lo que es especialmente adecuado como acompañamiento vegetal para platos de carne.
Estos rábanos son muy adecuados para el cultivo diario, incluso en macetas, balcones y alféizares, y permiten obtener cosecha en tan solo 14–25 días.

🌱 Características de la variedad (tipo)
• Nombre latino: Raphanus sativus
• Tipo: rábano tradicional, antiguo, de tipo patrimonial
• Raíz: redonda o ligeramente ovalada, roja con pulpa blanca
• Sabor: fresco, crujiente, ligeramente picante (sin un picor fuerte si se respetan las condiciones de cultivo)
• Período de vegetación del rábano Radish:
o etapa “baby”: 12–16 días
o raíz de rábano completamente desarrollada y madura: 18–30 días
• Adaptación climática: crece especialmente bien en condiciones climáticas frescas y templadas

📜 Historia y origen
Los rábanos se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas del mundo. Los rábanos del tipo “Radish” se cultivaban en el Antiguo Egipto, Grecia y Oriente Medio ya hace más de 3000–4000 años.
Se desarrollaron mediante la selección campesina, en la que las personas, de generación en generación, conservaron aquellas plantas que:
• crecían más rápido y con mayor facilidad;
• eran comestibles en etapas tempranas, y cuyas hojas jóvenes también eran comestibles;
• proporcionaban una cosecha fiable de rábanos en condiciones primaverales frescas.

Los romanos consumían este rábano, lo describieron y lo difundieron por toda Europa, pero fue especialmente en el norte de Europa donde el rábano Radish creció de forma excepcional y se convirtió en una hortaliza muy apreciada, utilizada también en la medicina tradicional como fuente de vitaminas para personas debilitadas y enfermas.

🥗 Valor nutricional (por 100 g de rábanos frescos)
• Valor energético: 15–20 kcal
• Contenido de agua: ~95 %
• Fibra: ~1,5 g
• Vitamina C: 14–20 mg
• Potasio: ~230 mg
• Calcio, magnesio: en pequeñas cantidades
• Glucosinolatos: compuestos que contienen azufre con efecto estimulante de la digestión

👉 Las hojas del rábano contienen incluso más minerales y vitaminas que la raíz.

🍽️ Uso culinario

● En la cocina tradicional, los rábanos Radish se utilizan:
• frescos con mantequilla, requesón y pan de centeno;
• como guarnición de comidas calientes, para estimular la digestión;
• las hojas de rábano en sopas y guisos (como sustituto de las espinacas).

● Hoy en día, estos rábanos se utilizan:
• encurtidos – rábanos rápidos y crujientes para ensaladas;
• fermentados;
• ligeramente salteados o escaldados;
• en ensaladas frescas.

🌿 En las antiguas tradiciones populares, los rábanos se utilizaban como:
• hortaliza que favorece la digestión;
• alimento primaveral que aporta energía;
• hortaliza fresca y crujiente que estimula el metabolismo y la inmunidad.

🌱 Cultivo – ¿cómo cultivar los rábanos ‘Radish’?

● Siembra a partir de semillas
• Época de siembra:
o Norte de Europa: marzo–mayo, agosto–septiembre
o Sur de Europa: noviembre–febrero
o En interior: todo el año
• Profundidad de siembra: 1–1,5 cm
• Distancia entre plantas: 3–5 cm
• Adecuado para el cultivo en: huertos, bancales elevados, macetas, cajas, alféizares
• pH del suelo: 6,0–7,2

● Cuidados
• Humedad uniforme (muy importante para el sabor)
• Se prefiere un ambiente más fresco (12–18 °C)

● Cosecha
• Rábanos “baby” – desde el día 12–16
• El momento óptimo de cosecha es hasta el día 25
• Los rábanos demasiado desarrollados se vuelven picantes, duros y fibrosos

🤝 Buenos compañeros para los rábanos Radish en el huerto:
• Lechuga, espinaca
• Cebollas, ajo, cebolleta
• Zanahorias
• Eneldo, cilantro

🚫 Malos compañeros para los rábanos Radish en el huerto:
• Todas las crucíferas (coles, nabos, rúcula)
• Hinojo

✔️ ¿Por qué elegir el rábano antiguo ‘Radish’?
• Cosecha muy rápida
• Fácil de cultivar, incluso para principiantes
• Adecuado para el cultivo en macetas y alféizares
• Planta de origen antiguo, desarrollada mediante selección natural
• Toda la planta es comestible: raíz y hojas

📦 Semillas por paquete: 10 uds.
✍️ Autor: Heart Garden Studio
🌍 Envío: en toda Europa y también a nivel internacional (en todo el mundo)