Tomatillo morado mexicano ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

🌿 Tomatillo morado mexicano ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa ‘Purple’ es una colorida variedad de tomatillo originaria de México, que produce frutos de color púrpura intenso con un sabor agridulce y toques cítricos. Muy apreciada por jardineros y amantes de la cocina, combina un aspecto exótico con gran valor nutritivo y versatilidad culinaria.

🌸 Características de la planta
Nombre científico: Physalis ixocarpa
Variedad: Purple
Altura: 80–120 cm
Época de floración: junio–septiembre
Flores: De tamaño medio, amarillas con manchas oscuras en el centro, muy decorativas; dan un aspecto vistoso y alegre a la planta.
Frutos: Redondos, de color púrpura a violeta oscuro, muy ornamentales y envueltos en una cáscara de papel (cáliz). Se usan tanto en la cocina como en arreglos decorativos.
Tipo de planta: Anual, amante del calor, de la familia de las solanáceas (Solanaceae).

🌱 Cultivo
El Physalis ixocarpa ‘Purple’ se cultiva de forma similar a los tomates:

• Siembra: en interior o invernadero 6–8 semanas antes del trasplante.

• Temperatura de germinación: +20–25 °C.

• Trasplante: cuando las temperaturas nocturnas se mantienen por encima de +10 °C.

• Espaciado: 70–100 cm entre plantas.

• Suelo: fértil, ligero y bien drenado.

• Luz: pleno sol y calor.

• Consejo: planta al menos dos tomatillos para una buena polinización.

💚 Cuanto más sol y condiciones cómodas tenga, más grandes, sabrosos y coloridos serán los frutos.

🍈 Cosecha
Los frutos están listos cuando la cáscara se seca y comienza a agrietarse. Los maduros son púrpura a casi negros y brillantes. Cosecha regularmente para favorecer una fructificación continua.

🍇 Sabor y aroma
La variedad Purple sorprende por su sabor fresco y agridulce, con sutiles notas afrutadas y cítricas.

• En fresco, combina la jugosidad del tomate con el aroma de las bayas.

• Al cocinarse, desarrolla un ligero sabor a nuez tostada, ideal para salsas y guisos.

• El color púrpura se mantiene en los platos, aportando elegancia y atractivo visual.

💧 Valor nutritivo y propiedades saludables
El tomatillo morado es rico en antocianinas, vitamina C, fibra y antioxidantes.

• Refuerza el sistema inmunitario y mejora la digestión.

• Bajo en calorías y azúcares.

• Apto para vegetarianos y veganos.

• Los pigmentos púrpuras protegen las células del daño oxidativo y fortalecen el organismo de forma natural.

🥗 Usos culinarios

• Salsas y aderezos: ideal para Salsa morada (salsa violeta) y otras salsas mexicanas.

• Asado o a la parrilla: combina muy bien con carnes, pescados y verduras.

• Fresco: aporta un toque agridulce y afrutado a las ensaladas.

• Conservación: mantiene su color decorativo al marinarse, fermentarse o conservarse en frascos.

• Decoración: su tono morado da un toque natural y elegante a los platos.

🌺 Datos curiosos

• La variedad Purple proviene de México y se cultivaba antes del descubrimiento de América por Colón.

• Su color se debe a las antocianinas, los mismos pigmentos presentes en los arándanos y las uvas.

• En México, el tomatillo es un ingrediente básico en las salsas verde y mole.

🌾 Consejos de cultivo

• Prefiere lugares soleados y cálidos.

• Riego moderado – evita el exceso de humedad.

• Produce mejor si dispone de espacio suficiente para crecer y expandirse.

• Cosecha los frutos a tiempo, antes de que se ablanden.

🌱 Contenido del paquete de semillas:
3 semillas.

🪶 Autor: Heart Garden Studio
Jardín natural y variedades de plantas raras cultivadas con corazón.
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