Heirloom-palsternakka ‘Halblange’ – klassinen juures (Pastinaca sativa L.) | Siemenet

🥕 Heirloom-palsternakka ‘Halblange’ – klassinen juures (Pastinaca sativa L.) | Siemenet

Palsternakka ‘Halblange’ on historiallinen heirloom-lajike (perinnelajike), jonka malto on mieto, hieman makea ja aromaattinen. Se on yksi Euroopan luotettavimmista palsternakkalajikkeista ja sopii erityisen hyvin puutarhaan, jossa arvostetaan tasaista satoa, hyvää säilyvyyttä ja voimakasta makua.

Tämä palsternakka kasvaa erinomaisesti itse kasvatetuista siemenistä, on erittäin kylmänkestävä ja soveltuu sekä perinteisiin kasvupenkkeihin että viljelyyn suurissa ruukuissa parvekkeilla tai terasseilla.

🌱 Lajikkeen ominaisuudet

• Latinalainen nimi: Pastinaca sativa L.

• Tyyppi: heirloom (perinnelajike)

• Juuri: keskipitkä (halblange), kartiomainen, valkoinen–kermanvärinen

• Maku: mieto ja hieman makea, erityisen voimakas pakkasen jälkeen

• Kasvuaika: 120–150 päivää

• Kestävyys: erittäin kylmänkestävä, sopii Pohjois-Euroopan ilmastoon

📜 Lajikkeen historia

Palsternakka ‘Halblange’ kehittyi Keski-Euroopassa 1700–1800-luvuilla, kun puutarhurit valitsivat tietoisesti lajikkeita, joilla oli keskipitkät juuret ja jotka kasvoivat hyvin erilaisissa maaperäolosuhteissa. Tämä heirloom-lajike erottui tasaisella muodollaan, luotettavalla sadollaan ja erinomaisella säilyvyydellään, minkä ansiosta siitä tuli suosittu kotipuutarhoissa ympäri Eurooppaa.

Nykyään ‘Halblange’ kokee uuden nousun luomupuutarhoissa, pienpuutarhoissa ja kaupunkipuutarhoissa.

🥗 Ravintoarvo (100 g)

• Energia: ~75 kcal

• Kuitu: 4–5 g

• Kalium: ~375 mg

• Folaatti (B9): merkittävä määrä

• B6-vitamiini: tukee hermoston toimintaa

• Luontaiset sokerit: lisääntyvät pakkasen jälkeen

Palsternakka on arvokas syys- ja talvivihannes, joka tuo kylläisyyden tunteen ja lämmittävän vaikutuksen kylmänä vuodenaikana.

🍽️ Kulinaarinen käyttö

Palsternakka ‘Halblange’ on monipuolinen ja arvostettu keittiössä.

Perinteinen käyttö:

• keitoissa ja sosekeitoissa,

• pataruoissa muiden juuresten kanssa,

• soseissa (sopii erinomaisesti perunan tai porkkanan kanssa),

• uunissa paahdettuna vihannesten kanssa.

Nykyaikainen ruoanlaitto:

• pannulla paistettuna voissa tai oliiviöljyssä,

• perunan vaihtoehtona,

• kasvis- ja vegaaniruoissa,

• lastenruoassa – mieto ja luonnostaan makea.

🌿 Kansanlääkinnässä

Palsternakkaa on perinteisesti käytetty kehon vahvistamiseen syksy- ja talvikaudella, ruoansulatuksen tukemiseen sekä lämmittävänä ja ravitsevana juureksena kylmissä ilmastoissa. Se oli erityisen arvostettu aikoina, jolloin tuoreiden vihannesten saatavuus oli rajallista.

🌱 Viljely – miten palsternakka ‘Halblange’ kasvatetaan?

● Palsternakan kylvö siemenistä

• Kylvö: varhain keväällä (huhti–toukokuu), heti kun maa on muokattavissa.

• Siemenet kylvetään suoraan kasvupaikalle tai ruukkuun, sillä palsternakka ei siedä hyvin siirtämistä.

• Kylvösyvyys: 1,5–2 cm.

• Riviväli: 30–40 cm.

• Taimiväli: 8–12 cm harvennuksen jälkeen.

• Maan pH: 6,5–7,5.

Palsternakka itää hyvin viileissä olosuhteissa ja on siksi erityisen hyvin soveltuva Pohjois-Euroopan puutarhoihin.

● Hoito

Ensimmäisten viikkojen aikana tarvitaan säännöllistä kitkentää, koska palsternakka kasvaa aluksi hitaasti ja jää helposti rikkaruohojen varjoon. Ilman ajoissa tehtyä hoitoa kasvu hidastuu ja juuret jäävät pienemmiksi.

Palsternakka tarvitsee tasaisen kosteuden, sillä suuret vaihtelut aiheuttavat juurten halkeilua ja kuituista rakennetta. Liiallista kastelua tulee välttää, koska se heikentää juurten laatua.

Tuoretta lantaa ei saa käyttää, koska se edistää liiallista lehtikasvua ja juurten epämuodostumista. Palsternakka viihtyy parhaiten hyvin valmistellussa maassa tai kypsässä kompostissa.

Katteen käyttö (katemultaus) auttaa säilyttämään kosteuden, vähentää rikkakasvien kasvua ja suojaa maata ylikuumenemiselta, erityisesti kuivina kausina tai ruukkuviljelyssä.

● Sadonkorjuu

• Sato on valmis syksyllä (loka–joulukuu).

• Kevyet pakkaset parantavat makua.

• Juuret voidaan jättää maahan talveen asti.

• Säilyy hyvin kevääseen saakka.

🤝 Hyvät naapurit puutarhassa

Sipuli, valkosipuli ja purjo vähentävät tuholaisten aktiivisuutta hajunsa ansiosta eivätkä kilpaile palsternakan kanssa tilasta maassa.
Herneet ja pavut rikastavat maata luonnollisella typellä ja parantavat maan rakennetta.
Salaatti ja pinaatti kasvavat nopeasti ja korjataan aikaisin, mikä mahdollistaa puutarhatilan tehokkaan käytön.

🚫 Huonot naapurit

Porkkana, selleri, fenkoli ja muut sarjakukkaiskasvit (Apiaceae) houkuttelevat samoja tuholaisia ja tauteja, mikä lisää ongelmien riskiä puutarhassa. Fenkoli erityisesti estää lähistöllä kasvavien kasvien kehitystä.
Tiheään istutetut perunat kilpailevat vedestä ja ravinteista ja voivat aiheuttaa palsternakan juurten epämuodostumista.

✔️ Miksi valita palsternakka ‘Halblange’?

• Hyväksi todettu heirloom-lajike

• Erittäin hyvin soveltuva kylvöön puutarhassa viileässä ilmastossa

• Mieto, hieman makea maku

• Luotettava sato ja erinomainen säilyvyys

• Soveltuu viljelyyn itse kasvatetuista siemenistä

Siemeniä pakkauksessa: 10 kpl
Tekijä: Heart Garden Studio
Toimitus: koko Eurooppaan ja kansainvälisesti