Starobylá reďkovka ‘Radish’ – tradičná reďkovka (Raphanus sativus) | Semená
🥕 Starobylá reďkovka ‘Radish’ – tradičná reďkovka (Raphanus sativus) | Semená
Reďkovka ‘Radish’ je veľmi starý typ reďkovky, ktorý vznikol ľudovou (roľníckou) selekciou ešte pred rímskymi časmi. Nejde o moderný hybrid, ale o historicky formovanú reďkovku, ktorej hlavnými hodnotami sú rýchly rast, jednoduché pestovanie a svieža, príjemná chuť. Táto reďkovka podporuje trávenie, a preto je obzvlášť vhodná ako zeleninová príloha k mäsovým jedlám.
Tieto reďkovky sú veľmi vhodné na každodenné pestovanie, vrátane pestovania v kvetináčoch, na balkónoch a parapetoch, a umožňujú zber už za 14–25 dní.
🌱 Charakteristika odrody (typu)
• Latinský názov: Raphanus sativus
• Typ: tradičná, starobylá, dedičná reďkovka
• Koreň: guľatý alebo mierne oválny, červený s bielou dužinou
• Chuť: svieža, chrumkavá, jemne pikantná (bez výraznej ostrosti pri dodržaní pestovateľských podmienok)
• Vegetačné obdobie reďkovky Radish:
o štádium „baby“: 12–16 dní
o plne vyvinutý, zrelý koreň: 18–30 dní
• Klimatická vhodnosť: obzvlášť dobre rastie v chladných a miernych klimatických podmienkach
📜 História a pôvod
Reďkovky patria medzi najstaršie pestované rastliny na svete. Reďkovky typu „Radish“ sa pestovali v starovekom Egypte, Grécku a na Blízkom východe už pred viac ako 3000–4000 rokmi.
Vznikli roľníckou selekciou, pri ktorej si ľudia z generácie na generáciu zachovávali rastliny, ktoré:
• rástli najrýchlejšie a najľahšie;
• boli jedlé v ranom štádiu a mladé listy boli taktiež jedlé;
• poskytovali spoľahlivú úrodu reďkoviek v chladných jarných podmienkach.
Rimania túto reďkovku konzumovali, opisovali ju a rozšírili po celej Európe, no práve v severnej Európe reďkovka Radish rástla mimoriadne dobre a stala sa obľúbenou zeleninou, ktorá sa využívala aj v ľudovom liečiteľstve ako zdroj vitamínov pre oslabených a chorých ľudí.
🥗 Výživová hodnota (na 100 g čerstvých reďkoviek)
• Energetická hodnota: 15–20 kcal
• Obsah vody: ~95 %
• Vláknina: ~1,5 g
• Vitamín C: 14–20 mg
• Draslík: ~230 mg
• Vápnik, horčík: v malých množstvách
• Glukozinoláty: zlúčeniny obsahujúce síru so stimulačným účinkom na trávenie
👉 Listy reďkovky obsahujú ešte viac minerálov a vitamínov než samotný koreň.
🍽️ Kulinárske využitie
● V tradičnej kuchyni sa reďkovky Radish používajú:
• čerstvé s maslom, tvarohom a ražným chlebom;
• ako príloha k teplým jedlám – na podporu trávenia;
• listy reďkovky v polievkach a dusených jedlách (ako náhrada špenátu).
● V súčasnosti sa tieto reďkovky používajú:
• nakladané – rýchle, chrumkavé reďkovky do šalátov;
• fermentované;
• jemne opekané alebo blanšírované;
• v čerstvých šalátoch.
🌿 V starých ľudových tradíciách sa reďkovky používali ako:
• zelenina podporujúca trávenie;
• jarné jedlo dodávajúce silu;
• svieža, chrumkavá zelenina stimulujúca metabolizmus a imunitu.
🌱 Pestovanie – ako pestovať reďkovky ‘Radish’?
● Výsev zo semien
• Termín výsevu:
o Severná Európa: marec–máj, august–september
o Južná Európa: november–február
o V interiéri: po celý rok
• Hĺbka výsevu: 1–1,5 cm
• Vzdialenosť medzi rastlinami: 3–5 cm
• Vhodné na pestovanie: na záhonoch, vyvýšených záhonoch, v kvetináčoch, debničkách, na parapetoch
• pH pôdy: 6,0–7,2
● Starostlivosť
• Rovnomerná vlhkosť (veľmi dôležitá pre chuť)
• Uprednostňuje sa chladnejšie prostredie (12–18 °C)
● Zber
• „Baby“ reďkovky – od 12.–16. dňa
• Optimálny čas zberu je do 25. dňa
• Prerastené reďkovky sú štipľavé, tvrdé a vláknité
🤝 Dobré susedné rastliny pre reďkovky Radish v záhrade:
• Šalát, špenát
• Cibuľa, cesnak, jarná cibuľka
• Mrkva
• Kôpor, koriander
🚫 Nevhodní susedia pre reďkovky Radish v záhrade:
• Všetky kapustovité rastliny (kapusta, repa, rukola)
• Fenikel
✔️ Prečo si vybrať starobylú reďkovku ‘Radish’?
• Veľmi rýchla úroda
• Jednoduché pestovanie, vhodné aj pre začiatočníkov
• Vhodná na pestovanie v kvetináčoch a na parapetoch
• Rastlina starobylého pôvodu, vytvorená prirodzenou selekciou
• Jedlá je celá rastlina – koreň aj listy
📦 Semená v balení: 10 ks
✍️ Autor: Heart Garden Studio
🌍 Doručenie: po celej Európe aj medzinárodne (celosvetovo)
