Heirloom kvaka ‘Petrowski’ – žltá kvaka (Brassica rapa) | Semená

🥕 Heirloom kvaka ‘Petrowski’ – žltá kvaka (Brassica rapa) | Semená
Kyaka ‘Petrowski’ je stará heirloom (dedičná, tradičná) odroda s jemnou, sladkastou a ľahko aromatickou dužinou. Patrí medzi najobľúbenejšie žlté kvaky v severnej Európe, pretože je mimoriadne odolná, rýchlo rastie a je vhodná na pestovanie v záhrade aj v kvetináčoch na balkóne či terase.
Kyaka je jedinečná zelenina, ktorá sa hodí do každej domácnosti.

🌱 Charakteristika odrody
• Latinský názov: Brassica rapa subsp. rapa
• Typ: heirloom (historická, tradične dedičná odroda)
• Koreň: okrúhly, hladký, žltý
• Chuť: sladšia než pri mnohých iných odrodách – jemná a krémová
• Vegetačné obdobie: 60–80 dní
• Odolnosť: dobre rastie v chladnom počasí, neprekážajú jej studené letá ani jesenné mrazy. Podmienky, ktoré zvyčajne záhradníkom spôsobujú starosti, sú pre túto odrodu ideálne.

📜 História odrody
Kyaka ‘Petrowski’ vznikla vo východnej Európe na prelome 19. a 20. storočia ako výsledok tradičného ľudového výberu. Rýchlo sa stala jednou z hlavných žltých odrôd, najmä v regiónoch s krátkymi a chladnými letami.
Dnes sa ‘Petrowski’ považuje za jednu z najodolnejších a najchutnejších heirloom odrôd a zažíva renesanciu v ekologických záhradách, malých domácich záhradkách aj v mestskom pestovaní.

🥗 Výživové hodnoty (na 100 g)
• Energia: približne 30 kcal
• Vitamín C: 18–25 mg
• Vláknina: 1.6–2.0 g
• Draslík: 190–210 mg
• Karotenoidy: vyššie než pri bielej kvake
• Glukozinoláty: prírodné antimikrobiálne zlúčeniny
• Obsah vody: približne 90 %
Žltá kvaka je cenná zimná zelenina, ktorá si uchováva živiny až do jari.

🍽️ Kulinárske využitie
‘Petrowski’ patrí medzi najsladšie a najjemnejšie žlté kvaky, takže má veľmi široké kuchynské využitie.

● Tradičné použitie:
• V polievkach: kvaková polievka, zeleninové polievky, hrejivé jesenné a zimné polievky na podporu imunity.
• V dusených jedlách: s mrkvou, zemiakmi, hovädzím alebo jahňacím mäsom.
• V pyré: jemné a krémové pyré z kvaky (výborné s mrkvou alebo pastinákom).
• Pečená v rúre: na kocky spolu s inou koreňovou zeleninou.

● Moderné spôsoby prípravy:
• Opekaná na masle – jemná alternatíva k tekvici.
• Fermentovaná – v kimchi alebo v zmesiach fermentovanej zeleniny.
• Marinovaná – rýchla, zdravá a mierne pikantná príloha.
• V čerstvých šalátoch – nakrájaná na tenké plátky; jemnejšia než mnohé biele kvaky.

● Ako náhrada iných surovín:
• Náhrada zemiakov v nízkosacharidových diétach.
• Náhrada tekvice v polievkach a pyré.
• Náhrada mrkvy v jemných sladko-slaných jedlách, dodávajúca jedinečnú chuť.

🌿 V ľudovom liečiteľstve
Kyaka ‘Petrowski’ sa tradične považovala za zimnú zeleninu posilňujúcu zdravie a imunitu, ktorá sa ľahko skladovala až do jari.

• Na dýchacie cesty a kašeľ – teplá šťava z kvaky alebo dusená kvaka s medom.
• Na podporu imunity – vitamín C a karotenoidy pomáhajú organizmu zvládať sezónne choroby.
• Na trávenie – vláknina podporuje pravidelnú činnosť čriev, a kvaka má nízky obsah kalórií.
• Na funkciu pečene a žlčových ciest – tradične sa používala ako jemná podpora tráviaceho systému.

🌱 Pestovanie – ako pestovať kvaku ‘Petrowski’?

● Výsev:
• Najlepší čas výsevu – druhá polovica augusta až začiatok septembra, keďže kvaka miluje chlad.
• Pri jarnom výseve je dôležité, aby rast koreňa neprebiehal počas letných horúčav.
• Vhodná na pestovanie v kvetináčoch, debničkách, vyvýšených záhonoch, na balkónoch a terasách.
• Semená sa vysievajú 1–1,5 cm hlboko priamo na trvalé miesto – kvaky veľmi zle znášajú presádzanie a vytvárajú deformované korene.
• Rozostupy medzi riadkami: 25–30 cm.
• Rozostupy medzi rastlinami po preriedení: 8–12 cm.
• pH pôdy: 6.0–7.2.

● Starostlivosť
• Podľa potreby pravidelne zalievať – náhle zmeny vlhkosti spôsobujú praskanie koreňov.
• Proti skočkám na kapustovine pomáha výsadba cibule alebo cesnaku v blízkosti.

● Zber
• Zber za 60–80 dní po výseve; mladé kvaky možno zbierať aj skôr.
• Slabé mrazíky zlepšujú chuť.
• Výborne sa skladuje až do jari bez straty kvality.

🤝 Dobré susediace rastliny:
• Cibuľa, cesnak
• Fazuľa, hrach
• Facélia, nechtík, rumanček
• Mäta (v blízkosti, ale nie v tom istom záhone)

🚫 Zlé susediace rastliny:
• Všetky kapustovité (kapusta, reďkovka, rukola)
• Zemiaky
• Uhorky, cukety

✔️ Prečo si vybrať ‘Petrowski’?
Kyaka ‘Petrowski’ má jemnú a sladkú chuť, výraznejšiu než mnohé iné odrody. Rastie rýchlo a je veľmi odolná aj počas chladných a daždivých liet. Výborne sa skladuje až do jari. Je ideálna do malých záhrad, kvetináčov a na balkóny. Táto heirloom odroda vznikala generáciami tradičného výberu, pri ktorom sa uchovávali len najsilnejšie a najchutnejšie rastliny.

Semená v balení: 10 ks
Autor: Heart Garden Studio
Doručenie: v celej Európe a na celom svete