Fialový mexický tomatillo ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

🌿 Fialový mexický tomatillo ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa ‘Purple’ je živá odroda mexického tomatilla, ktorá prináša hlboko fialové plody so sladkokyslou chuťou a jemnými citrusovými tónmi. Je obľúbená medzi záhradkármi aj gurmánmi pre svoj exotický vzhľad, výživovú hodnotu a univerzálne použitie v kuchyni.

🌸 Opis rastliny
Latinský názov: Physalis ixocarpa
Odroda: Purple
Výška: 80–120 cm
Obdobie kvitnutia: jún–september
Kvety: Stredne veľké, žlté s tmavými škvrnami v strede – veľmi dekoratívne, oživujú rastlinu počas kvitnutia.
Plody: Guľaté, fialové až takmer čierne, lesklé a dekoratívne, obalené tenkým papierovým kalichom. Používajú sa v kuchyni aj ako prírodná ozdoba jedál.
Typ rastliny: Jednoročná, teplomilná rastlina z čeľade ľuľkovitých (Solanaceae).

🌱 Pestovanie
Physalis ixocarpa ‘Purple’ sa pestuje podobne ako paradajky:

• Výsev: vo vnútri alebo v skleníku 6–8 týždňov pred výsadbou.

• Teplota klíčenia: +20–25 °C.

• Výsadbový čas: keď nočné teploty zostávajú nad +10 °C.

• Rozostupy: 70–100 cm medzi rastlinami.

• Pôda: úrodná, ľahká a dobre priepustná.

• Svetlo: plné slnko a teplo.

• Tip: vysaďte aspoň dve rastliny, aby ste podporili opelenie.

💚 Čím viac slnka a priaznivejšie podmienky, tým väčšie, chutnejšie a farebnejšie budú plody.

🍈 Zber
Plody sú zrelé, keď sa obal vysuší a začne praskať. Zrelé plody sú fialové až takmer čierne, s lesklým povrchom. Zbierajte pravidelne, aby rastlina tvorila ďalšie plody.

🍇 Chuť a aróma
Odroda Purple sa vyznačuje sviežou sladkokyslou chuťou s jemnými ovocnými a citrusovými tónmi.

• Čerstvé plody pripomínajú šťavnatosť paradajky a vôňu lesných plodov.

• Po tepelnej úprave sa rozvíja jemná, pražená oriešková chuť, ideálna do salsy a omáčok.

• Fialová farba zostáva aj po spracovaní a dodáva jedlám elegantný vzhľad.

💧 Výživová hodnota a zdravotné prínosy
Fialový tomatillo je bohatý na antokyány, vitamín C, vlákninu a antioxidanty.

• Posilňuje imunitný systém a podporuje trávenie.

• Má nízky obsah cukru a kalórií.

• Vhodný pre vegetariánov a vegánov.

• Fialové pigmenty chránia bunky pred oxidačným stresom a podporujú vitalitu.

🥗 Využitie v kuchyni

• Salsy a omáčky: ideálny na Salsa morada (fialová salsa) a iné mexické omáčky.

• Grilovaný alebo pečený: výborne sa hodí k mäsu, rybám a zelenine.

• Čerstvý: dodá šalátom sladkokyslý, ovocný nádych.

• Konzervovanie: zachováva si dekoratívnu farbu aj po nakladaní, fermentovaní alebo skladovaní v pohároch.

• Dekorácia: fialové plody dodajú jedlám prirodzenú eleganciu.

🌺 Zaujímavosti

• Odroda Purple pochádza z Mexika a pestovala sa už pred objavením Ameriky Kolumbom.

• Fialová farba pochádza z antokyánov – rovnakých pigmentov ako v čučoriedkach a hrozne.

• V Mexiku je tomatillo základnou prísadou do salsa verde a mole omáčok.

🌾 Pestovateľské rady

• Uprednostňuje slnečné a teplé miesta.

• Zalievajte mierne – vyhnite sa premokreniu.

• Najlepšiu úrodu dáva, keď má dostatok priestoru na rast.

• Zbierajte plody načas, skôr než zmäknú.

🌱 Obsah balenia semien:
3 semená.

🪶 Autor: Heart Garden Studio
Prírodná záhrada a vzácne rastlinné odrody pestované srdcom.
Zisti viac o vzácnych, známych a obľúbených rastlinách, semenách a ich pestovaní:
www.heartgardenstudio.eu