Brokoļi. Calabrese natalino. Sēklas. Rudens šķirne. 

Brokoļi. Calabrese natalino. Sēklas. Rudens šķirne. 

Nosaukums “broccoli” cēlies no itāliešu valodas vārda “brocco” ar nozīmi “spēcīga roka vai zars”. Vērtīgais dārzenis pazīstams jau vairāk nekā 2000 gadu.

Brokoļos ir C, E, B grupas vitamīni un karotīns. Pavisam nedaudz atrodams arī K un U vitamīns. Satur ļoti daudz minerālvielu – kalciju, dzelzi un fosforu. Īpaši brokoļi ieteicami gados vecākiem cilvēkiem, jo tie satur vielas, kas uzlabo asinsvadu veselību.

Uzturā brokoļus lieto svaigā, vārītā, tvaicētā un ceptā veidā. Tos izmanto zupu, mērču, pīrāgu, omlešu, dārzeņu un citu ēdienu pagatavošanai. Svaigus brokoļus pievieno salātiem. Ja izvēlaties brokoļus vārīt, katliņā jāielej tikai tik daudz ūdens, lai tas apsedz brokoļu ziedkopas. Vāra 2 – 4 min. Arī novārītiem brokoļiem jābūt spilgtā krāsā un stingriem. Tomēr jāpatur prātā, ka, pat pareizi vārot, daļa vērtīgo vielu tiek iznīcināta. Visieteicamākais brokoļu termiskās apstrādes veids ir 10 – 15 min ilga tvaicēšana.

Brokoļi ir visvieglāk audzējamie un visātrāk augošais dārzenis. 

Brokoļi vislabāk aug vidēji smagos smilšmāla apstākļos.

+13 C grādu, sēklas sadīgst 7 - 21 dienu laikā. 

Brokoļu stādus izstāda ārā pēc salnām. Rindstarpu attālums 45 cm. 

Brokoļus var sēt arī uzreiz ārā - dobē vai uz lauka maijā - jūnijā paliekošā vietā 1,5 cm dziļumā, rindstarpu attālums 45 cm.

 Audzēšanas vietā augsnei jābūt labi drenētai, irdenai, ar augstu trūdvielu saturu. 

Brokoļiem piemērota vidēji viegla mālsmilts un vidēji smaga, labi iekopta smilšmāla augsne. 

Brokoļu ražu vāc no jūnija līdz oktobrim.

 Stādus audzē agrīnai ražas novākšanai, bet rudenim - sēj tieši dobē.