Pastinák heirloom ‘Halblange’ – klasická kořenová zelenina (Pastinaca sativa L.) | Semena

€0.32

Přidat do košíku

🥕 Pastinák heirloom ‘Halblange’ – klasická kořenová zelenina (Pastinaca sativa L.) | Semena

Pastinák ‘Halblange’ je historická heirloom odrůda (dědičná, tradiční odrůda) s jemnou, mírně sladkou a aromatickou dužinou. Patří mezi nejspolehlivější odrůdy pastináku v Evropě a je obzvláště vhodná pro zahradu, kde je ceněna stabilní úroda, dobrá skladovatelnost a výrazná chuť.

Tento pastinák výborně roste ze semen pěstovaných doma, je velmi odolný vůči chladu a hodí se jak pro klasické záhony, tak pro pěstování ve velkých nádobách na balkonech nebo terasách.

🌱 Charakteristika odrůdy

Latinský název: Pastinaca sativa L.
Typ: heirloom (dědičná odrůda)
Kořen: středně dlouhý (halblange), kuželovitý, bílý až krémový
Chuť: jemná a mírně sladká, obzvláště výrazná po mrazech
Vegetační doba: 120–150 dní
Odolnost: velmi odolná vůči chladu, vhodná pro klima severní Evropy

📜 Historie odrůdy

Pastinák ‘Halblange’ vznikl ve střední Evropě v 18.–19. století, kdy zahradníci cíleně vybírali odrůdy se středně dlouhými kořeny, které dobře rostly v různých půdních podmínkách. Tato heirloom odrůda se vyznačovala rovnoměrným tvarem, spolehlivým výnosem a vynikající skladovatelností, díky čemuž se stala oblíbenou v domácích zahradách po celé Evropě.

Dnes ‘Halblange’ zažívá znovuobjevení v ekologických zahradách, malých zahradách a městských zahradách.

🥗 Nutriční hodnota (na 100 g)

Energetická hodnota: ~75 kcal
Vláknina: 4–5 g
Draslík: ~375 mg
Foláty (B9): významné množství
Vitamín B6: podpora nervového systému
Přirozené cukry: zvyšují se po mrazech

Pastinák je cenná podzimní a zimní zelenina, která zasytí a má zahřívací účinek v chladném období.

🍽️ Kulinářské využití

Pastinák ‘Halblange’ je všestranný a velmi ceněný v kuchyni.

Tradiční využití:

v polévkách a krémových polévkách,
v dušených pokrmech s další kořenovou zeleninou,
v pyré (výborně se kombinuje s bramborami nebo mrkví),
pečený v troubě se zeleninou.

Moderní kuchyně:

opečený na pánvi s máslem nebo olivovým olejem,
jako alternativa brambor,
ve vegetariánských a veganských pokrmech,
v dětské stravě – jemný a přirozeně sladký.

🌿 Lidové léčitelství

Pastinák byl tradičně používán k posílení organismu během podzimu a zimy, k podpoře trávení a jako výživná, zahřívací kořenová zelenina v chladném klimatu. Byl obzvláště ceněn v dobách, kdy byl omezený přístup k čerstvé zelenině.

🌱 Pěstování – jak pěstovat pastinák ‘Halblange’?

● Výsev pastináku ze semen

Výsev: brzy na jaře (duben–květen), jakmile je půda zpracovatelná.
Semena se vysévají přímo na trvalé stanoviště nebo do nádoby, protože pastinák špatně snáší přesazování.
Hloubka výsevu: 1,5–2 cm.
Vzdálenost mezi řádky: 30–40 cm.
Vzdálenost mezi rostlinami: 8–12 cm po vyjednocení.
pH půdy: 6,5–7,5.

Pastinák dobře klíčí v chladnějších podmínkách, a proto je obzvláště vhodný pro zahrady severní Evropy.

● Péče

V prvních týdnech je nutné pravidelné pletí, protože pastinák zpočátku roste pomalu a snadno ho přerůstá plevel. Bez včasné péče se růst zpomaluje a kořeny zůstávají menší.

Pastinák vyžaduje rovnoměrnou vlhkost, protože velké výkyvy způsobují praskání kořenů a vláknitou strukturu. Nadměrné zalévání je třeba se vyvarovat, protože snižuje kvalitu kořenů.

Čerstvý hnůj se nesmí používat, protože podporuje nadměrný růst listů a deformaci kořenů. Pastinák preferuje dobře připravenou půdu nebo vyzrálý kompost.

Mulčování pomáhá udržovat vlhkost, omezuje růst plevele a chrání půdu před přehříváním, zejména v suchých obdobích nebo při pěstování v nádobách.

● Sklizeň

Sklizeň probíhá na podzim (říjen–prosinec).
Slabé mrazy zlepšují chuť.
Kořeny mohou zůstat v půdě až do zimy.
Dobře se skladují do jara.

🤝 Dobří sousedé na zahradě

Cibule, česnek a pórek svým aroma snižují aktivitu škůdců a nekonkurují pastináku o prostor v půdě.
Hrách a fazole obohacují půdu o přirozený dusík a zlepšují její strukturu.
Salát a špenát rychle rostou a brzy se sklízí, což umožňuje efektivní využití zahradní plochy.

🚫 Nevhodní sousedé

Mrkev, celer, fenykl a další miříkovité (Apiaceae) přitahují stejné škůdce a choroby, čímž zvyšují riziko problémů na zahradě. Fenykl zejména potlačuje růst okolních rostlin.
Brambory v husté výsadbě konkurují o vodu a živiny a mohou způsobovat deformaci kořenů pastináku.

✔️ Proč si vybrat pastinák ‘Halblange’?

Ověřená heirloom odrůda
Velmi vhodná pro výsev na zahradě v chladnějším klimatu
Jemná, mírně sladká chuť
Spolehlivá úroda a vynikající skladovatelnost
Vhodná pro pěstování ze semen pěstovaných doma

Počet semen v balení: 10
Autor: Heart Garden Studio
Doručení: po celé Evropě i mezinárodně