Rožnato Volovsko Srce (Pink Oxheart) – semena stare dediščinske sorte velikoplodnega paradižnika
🍅 Rožnato Volovsko Srce (Pink Oxheart) – semena stare dediščinske sorte velikoplodnega paradižnika
Paradižnik Rožnato Volovsko Srce (Pink Oxheart) je stara dediščinska sorta, ki spada med klasične paradižnike tipa volovsko srce. Paradižniki v obliki srca so v Evropi in Ameriki znani že od konca 19. stoletja in začetka 20. stoletja, ko so dosegli prvo priljubljenost in bili ponujeni v zgodnjih katalogih semen ter široko gojeni v družinskih vrtovih.
Paradižniki Rožnato Volovsko Srce so posebej cenjeni zaradi svoje blage kislosti, uravnotežene sladkobe in gostega, mesnatega mesa. To je paradižnik, ki ohranja prvotno ravnovesje okusa iz časov, ko paradižniki iz trgovine niso imeli enakega okusa. Paradižniki tipa volovsko srce so ime dobili po izrazito srčasti obliki ploda – široki pri peclju in ožji v spodnjem delu.
🌿 Značilnosti sorte »Rožnato Volovsko Srce«
Nedeterminanten (visoko rastoč) paradižnik.
Višina: 1,6–2,2 m
Čas zorenja – približno 90–105 dni, odvisno od pogojev rasti.
Pridelek približno 4–7 kg paradižnikov na rastlino.
Samooplodna sorta, kar pomeni, da za tvorbo plodov niso potrebni drugi paradižniki.
Stara in dragocena dediščinska sorta z izrazito velikimi in okusnimi plodovi.
🍅 Okus paradižnika Rožnato Volovsko Srce
Nežna, uravnotežena sladkoba z nizko do srednjo kislostjo.
Gosto, mesnato meso z malo semeni.
Tanka kožica in koncentriran »okus starega vrtnega paradižnika«.
Zelo veliki in čvrsti plodovi, 400–900 g, odvisno od oblikovanja rastline in uravnoteženega gnojenja.
Rožnato Volovsko Srce je ena najbolj klasičnih in impresivnih velikoplodnih rožnatih sort paradižnika.
🌿 Setev in vzgoja sadik Rožnato Volovsko Srce
Setev:
Severna Evropa: začetek marca – sredina aprila. Če so paradižniki na okenski polici, je treba paziti na hladen zrak, ki lahko zniža temperaturo tal in spodbuja bolezni sadik. Če ni rastlinske svetilke, je bolje sejati pozneje – sadike bodo bolj zdrave.
Južna Evropa: februar–marec
Semena sejemo na globino 0,5–1 cm.
Za kalitev je potrebnih 22–26°C in 14–16 ur svetlobe.
Vzgoja sadik:
Mlade sadike presadimo, ko razvijejo 1–2 prava lista.
Sadike sadimo globoko do kličnih listov, kar pomaga razviti močnejši koreninski sistem.
Paradižnike Rožnato Volovsko Srce je pomembno zalivati enakomerno in ne pretirano, saj nihanja vlage lahko povzročijo pokanje plodov, kar vpliva na videz in lahko spodbuja bolezni.
Slabo prezračevanje v rastlinjaku lahko poveča tveganje za gnitje in zmanjša pridelek – tukaj velja načelo: raje nekoliko hladneje, vendar s svežim zrakom.
Pred sajenjem na stalno mesto sadike postopoma utrjujemo, pri tem pa se izogibamo mrazu in močnemu vetru.
🌞 Gojenje v rastlinjaku in na prostem
🏡 Severna Evropa – najbolje je gojiti Rožnato Volovsko Srce v rastlinjaku
Stabilna in izenačena temperatura v rastlinjaku zagotavlja bogat pridelek in popolno dozorevanje.
V rastlinjaku je lažje nadzorovati vlago tal in preprečiti pokanje plodov, kar je za to sorto zelo pomembno, da paradižniki zrastejo veliki in lepi.
Konec avgusta je priporočljivo vršičkanje rastlin, da plodovi dozorijo – v praksi odstranimo vrh in vse cvetove ter skrbno ocenimo, kateri paradižniki bodo še dozoreli in kateri ne. Zalivanje je treba zmanjšati, razen če je avgust zelo vroč.
☀️ Južna Evropa – Rožnato Volovsko Srce lahko gojimo tudi na prostem
Močno sonce okrepi izrazit paradižnikov okus in uravnotežen umami, ki to sorto naredi posebno.
Zelo priporočljivo je zastiranje tal po sajenju paradižnikov Rožnato Volovsko Srce, saj pomaga ohranjati enakomerno vlago v tleh.
V zelo vročem vremenu lahko pride do odpadanja cvetov, zato je pomembna izbira lege – po možnosti z naravno senco v času opoldanske vročine, sicer lahko cvetovi odpadejo in pridelek se zmanjša.
🍽 Kaj vpliva na izjemen okus Rožnato Volovsko Srce?
Sonce – več sonca pomeni bolj koncentriran okus in izrazitejši umami, paradižnik pa postane slajši.
Vlaga – enakomerno zalivanje zagotavlja kakovostno meso in naravno koncentriran okus ter preprečuje pokanje. Paradižnik dobro ohranja svojo ‘obliko’, ko je narezan na rezine.
Temperatura – idealna temperatura za paradižnike je +22–28°C. Če so dnevi topli in noči hladnejše okoli +16°C, se razvije intenzivnejša aroma. Rastlina ostane zdrava, plodovi pa enakomerno dozorijo.
🌱 Gnojenje Rožnato Volovsko Srce:
Za to sorto je pravilno gnojenje zelo pomembno, da pokaže svoj polni potencial.
Kalij poveča sladkobo in intenzivnost barve plodov. Kalcij okrepi strukturo plodu, kar je še posebej pomembno za paradižnike, ki so najokusnejši sveži.
Prekomerna količina dušika povzroči prekomerno rast zelene mase in manj plodov. Energija gre v liste. Rastlina bo lepa, bujna in zelena, vendar bodo plodovi majhni in bledi. Priljubljeni prevrel iz kopriv ali plevela vsebuje veliko dušika, zato je pomembno skrbno presoditi, kdaj in kje ga uporabiti.
🌱 Semena v pakiranju: 3 kos
✍️ Avtor: Heart Garden Studio
