Zemes mandels – saulis garšs zemes puorlūksnis

€2.30

Īlikt grūzā

Atkluoji zemes mandeli, sauktu ari par čufu – mozi saulis puorlūksni, kas paslāpti zem zemes.
Tys ir ne tik smaidīgs un garšyigs, bet ari ļoti veidyns augs, kuru var audzēt pat muosu sātā.
Īstodi puorīs bulvys, laid saulītei juos sildēt, i rudinī tev būs raža, kas smorduos pēc vasaris i sirds prīca. 🌞

🌿 Zemes mandels – saulis garšs zemes puorlūksnis

Zemes mandels (Cyperus esculentus) – moza, brūna bulva, kas aug zem zaļa, smalka lapu kūpina.
Salds, ar riekstu garšu i tīrā dabas klotība – ka dabysks našķis.
Tyšoms no Vidusjūris reģiona, bet labi aug ari Latgolā, ja tam pasnīgt siltumu i rūpi.
Kad nūgaršoj savu pašu čufu, sapratīsi – tys ir smaidā i saulā pilns augs. 🌞

🌸 Augs apraxts

Latīniskais nūsaukums: Cyperus esculentus
Augstums: 30–60 cm
Zydu laiks: jūlijs–septembris
Lapojums: bīzls, šaurs, spirgts
Dzēvis forma: daudzgadis laks augs ar pazemes bulvom

Zemes mandels ir mozs, bet stiprs augs ar sulēnam zaļom lapom i maziem, dzeltenzyliem zydu puorim.
Vys šarms notīk zem zemes – tur augs juos saldās, vērtēgās bulvys.

🌱 Kai audzēt zemes mandeli Latgolā

Lai gan čufa myl siltumu, tai labi jūtās ari Latgolā, ja īvārūši daži vuorīgi nūsaciejumi.
Audziešona ir vīglā i prīceiga – augs, kas dūrai smaidūs.

Sagatovuošona: bulvys (sēklas) iemierce siltā ūdnī uz 1–2 dīnam piers pirms īstodišonys.
Sēja: apriļa beigos vai majā – var sākt pošā mājā uz palodzis vai siltumnīcā.
Īstodišona laukā: kad vairs nav salnys (maja beigos–jūnī).
Zeme: viegla, siltā, labi ūdeni izlaidūša, pH neutrals.
Atstūmums: 20–25 cm starp augim, 40–50 cm starp rindom.
Laišteišona: regulāra, bet zeme nav byut slapja.

💧 Padūms: Čufa myl sauli! Lai raža byutu bagota, īstodi to saulainā vītā vai siltumnīcā.

🌾 Ražas vāgšona i uzglobuojums

Rudinī, kad lapys suok dzelteit i kalst, tyš laiks ražai – zem katra auga paslāpts saujys mazu brūnu bulvu.
Tys smordai patykei, ir salds, i atgoidynoj mandeli ar vieglu kokosa noti.

Izrok kai kartupeļus – maigi izpust zemi i izcel bulvys.
Nomazgō i izkalt siltā, vēdinomā vītā.
Sagloboj vēsā i sausā vītā lidz nākošam godam.

Dūmā, lai puorīs bulvys paturēt nākošajai sējai.

💧 Uzturvuortyba

Zemes mandels nav tikai gardums, tys ir dabysks spāks un dzēve.
Bulvys satura:

daudz šķīstošu šķiedru, kas paleidz kuņģim,
veseliegus taukus, līdzēgus olivēu eļļai,
magniju, dzels i E-vitamīnu,
i ir bez glutena i laktozes.

Todēļ tys patīk vegaņim, sportistim i visim, kas myl tīru dabu i īsty eidu.

🥛 Kai nūtykt čufu

Iemiercēta i mīgsta – salds, veseliegs uzkods.
Sameļta – bulvu muoka jūm labi īs pīder sirogiem i pankūkām.
Kai dzierīns – slāvenu horchata de chufa, krēmīgs i svādzīgs spāņu dzierīns ar mandelu i vaniļys noti.
Eļļa – lobā gan vokšanai, gan ādys kopšonai.

🌺 Interesanti faktī

Zemes mandels pazyns jau seniem ēģiptīšim – juos atrasti pat faraonu kapos.
Spānijā saukts par chufa, tys ir galvynu īsturys horchata dzierīna sastovdaļa.
Ikvīna moza bulva satura sauli, saldumu i dzēvis līdzsvaru.