Heirloom rāceņs ‘Petrowski’ – dzeļtans rāceņs (Brassica rapa) | Sēklas
🥕 Heirloom rāceņs ‘Petrowski’ – dzeļtans rāceņs (Brassica rapa) | Sēklas
Rāceņs ‘Petrowski’ ir sene heirloom (mantuojuma) škirne ar maigu, saldenu i linu aromatiska mīkstumu. Itū dzeļtanu rāceņu škirni plaši īcīnā Nuoķreileiropā, jo tai ir liela iztureiba, strauja augšona i tā ir piemerota kab dārza dobum, tā podu audzēšonai uz balkona voi terasis.
Rāceņs ir unikals dārzeņs, kas derejis ikvīnam sātam.
🌱 Škirnis raksturojums
• Latīniskais nūsaukums: Brassica rapa subsp. rapa
• Tips: heirloom (vēsturiska mantuojuma škirne)
• Sakne: apaļa, gluda, dzeļtana
• Garša: saldakōka nika citom rāceņu škirnem – maiga i krēmēga
• Veģetacejis periods: 60–80 dīnas
• Iztureiba: lobi aug vēsā lōkā, natraucē aukstys vasaras i rūdeņa salnas. Apstaikļi, kas dažiim dārzkopim sagodoj galvas sāpis, itam rāceņam ir īdeāli.
📜 Škirnis viesture
‘Petrowski’ rāceņi raudā austrumEiropā 19.–20. gadsimta miņā, tautys selekcijas cīnā. Škirne atri pļita par gunu nu svarėgokajom dzeļtanu rāceņu škirnem, iteišņi reģeonus ar īsam i vēsam vasarom.
Mūsdīnās rāceņs ‘Petrowski’ ir viena nu iztureigokajom i garšiegokajom heirloom škirnem, i atguv populariteiti biudārzūs, mazos dārzeņu dūbuos i pīlseidys dārzuos.
🥗 Uzturviertēba (100 g)
• Enerģētiskā viertēba: ap 30 kcal
• C vitamīns: 18–25 mg
• Škiļdru vielys: 1.6–2.0 g
• Kālijs: 190–210 mg
• Karotinoidi: augstōki nika baltajom rāceņom
• Glikozinolati: dabiģi pretmikrobu savīnojumi
• Ūdons: ap 90 %
Dzeļtans rāceņs ir viertīgs zimeņu dārzeņs, kas sagloboj uzturvielys līdź pat pavasarim.
🍽️ Kulinārais pielītojums
‘Petrowski’ ir vīns nu saldōkajom i maigojomu dzeļtanu rāceņu, i tam ir plašs pielītojums viesturiskajā i mūsdīnų kūkņā.
● Tautys ēdīni:
• Zupon: rāceņu zupa, dārzeņu zupa, sasildūšas rūdeņa i zimeņu zupys imunitātes stiprinošonai.
• Sautiejumi: ar burkānim, kortupeļim, lopa voi aitas gaļu.
• Biezeņi: gluds i krēmēgs rāceņu biezeņs (lobi saderej ar burkānu voi pastinaku).
• Cepts krāsni: kubiņūs ar citiem sakņaugiem.
● Mūsdīnīgs pielītojums:
• Cepts pannā ar sviestu – maiga alternatīva ķirbim.
• Fermentāts – kimči voi skābātu dārzeņu mikslūs.
• Marināts – atrs, veiseļeigs, pikants pīdeivums.
• Svaigos salātos – plānā škēlēs; maigoks nika daudzys baltu rāceņu.
● Kai alternatīva citim produktim:
• Kortupeļu aizstuojums zemu ogļhidratu diētūs.
• Ķirbja aizstuojums biezeņūs i zupūs.
• Burkānu aizstuojums saldōs–sāļōs ēdīnuos, piešķirūt unikalu garšu.
🌿 Tautys medicīnā
Rāceņs ‘Petrowski’ tradicejiski tika uzlaukts par dārzeņu, kas stiprino vyselēbu i imunitāti, i labi saglobojās līdź pavasarim.
• Elpceļim i klepim – siltā rāceņu sula voi tvaiceits rāceņs ar medu.
• Imunitātei – C vitamīns i karotinoidi paleidz organisma dabai pret saaukstiešanos.
• Gremšanas sistēmai – šķīdras vielys veicyn regulāru zarnu dārbibu, rāceņs ir mažkaloriju.
• Aknu i žultsceļu dārbibai – tradicejiski tika izmantuots kai lains uzturs dīgšonys sakārtošonai.
🌱 Audzēšona – kai audzēt rāceni ‘Petrowski’?
● Sāšona:
• Labōkais sājas laiks – augusta ūtruo puse līdź septembra sokumam, jo rāceņam patīk vēsums.
• Pavasara sāšonā jauzapas krytys, lai saknes attēsteiba nasakrīt ar vasaras karstumu.
• Lobs priekš podim, kastem, paugsynōtam dūbom, balkonuom i terasis.
• Sēklas jōsēj 1–1,5 cm dzylumā uzreiz staigā vītā – rāceņs napaneš pārstōdeušonu.
• Rindstarpa: 25–30 cm.
• Attālims starp rāceņim puorretinojūt: 8–12 cm.
• Augsnys pH: 6.0–7.2.
● Kopšona
• Ja vajag, jauzlaišta regulāri – pēkšņi sausuma i mitruma maini saplaisynoj saknes.
• Krustziežu blusam – stōdiet blokus sīpulus voi kūplokus.
● Raža
• Rāceņs gatavs pēc 60–80 dīnom nu sāšonys; mozus rāceņus var ēst ar vierej.
• Maigas salnas ūzlaboj garšu.
• Lobi glabojās līdź pavasarim.
🤝 Labi kaimiņi:
• Sīpoli, kūploki
• Pupiņys, zirņi
• Facelija, kliņģerītys, kumelītys
• Pīpermynte (tuvumā, bet na dobē)
🚫 Slikti kaimiņi:
• Visi krustzieži (kōposti, redīsi, rukola)
• Kortupeļi
• Gurķi, kabači
✔️ Kuočū izvēlēties ‘Petrowski’?
Rāceņam ‘Petrowski’ ir maiga, salda garša, izteiktōka nika citom škirnem. Tas aug atri i ir iztureigs pat vēsōs i slapjōs vasarōs. Lobi saglobojās līdź pavasarim. Piemerots maziem dārziem, podym i balkonuom. Itū heirloom škirni tauta atlasejuse pa paaudžom, saglobojūt tikai garšēguokuos i stipruokuos rācenius.
Sēklas īpokuomā: 10 gb
Autors: Heart Garden Studio
