Iidne redis ‘Radish’ – traditsiooniline redis (Raphanus sativus) | Seemned
🥕 Iidne redis ‘Radish’ – traditsiooniline redis (Raphanus sativus) | Seemned
Redis ‘Radish’ on väga iidne redisetüüp, mis on kujunenud rahvapärase (talupojaliku) selektsiooni tulemusena juba enne Rooma aega. See ei ole kaasaegne hübriid, vaid ajalooliselt välja kujunenud redis, mille peamised väärtused on kiire kasv, lihtne kasvatamine ja värske, meeldiv maitse. See redis soodustab seedimist ning sobib seetõttu eriti hästi köögiviljalisandiks liharoogade kõrvale.
Need redised sobivad väga hästi igapäevaseks kasvatamiseks, sealhulgas pottides, rõdudel ja aknalaudadel, ning võimaldavad saaki juba 14–25 päevaga.
🌱 Sordi (tüübi) iseloomustus
• Ladinakeelne nimetus: Raphanus sativus
• Tüüp: traditsiooniline, iidne, pärandsortide tüüpi redis
• Juurevili: ümmargune või kergelt ovaalne, punane valge viljalihaga
• Maitse: värske, krõmpsuv, kergelt vürtsikas (ilma tugeva teravuseta, kui kasvatustingimused on täidetud)
• Kasvuperiood redisel Radish:
o „baby“ staadiumis: 12–16 päeva
o Täielikult arenenud, küps juurvili: 18–30 päeva
• Kliimasobivus: kasvab eriti hästi jahedates ja mõõdukates kliimatingimustes
📜 Ajalugu ja päritolu
Redised on ühed maailma vanimad kultuurtaimed. „Radish“ tüüpi rediseid kasvatati Vana-Egiptuses, Kreekas ja Lähis-Idas juba rohkem kui 3000–4000 aastat tagasi.
Need kujunesid talupoegliku selektsiooni tulemusena, kus põlvest põlve säilitati taimi, mis:
• kasvasid kõige kiiremini ja kergemini;
• olid varakult söödavad ning mille noored lehed olid samuti söödavad;
• andsid usaldusväärse redisesaagi jahedates kevadtingimustes.
Roomlased kasutasid seda redist toiduks, kirjeldasid seda ning levitasid seda üle kogu Euroopa, kuid just Põhja-Euroopas kasvas Radish redis eriti hästi ning sai armastatud köögiviljaks, mida kasutati ka rahvameditsiinis vitamiiniallikana nõrgenenud ja haigetele inimestele.
🥗 Toiteväärtus (100 g värske redise kohta)
• Energiaväärtus: 15–20 kcal
• Veesisaldus: ~95 %
• Kiudained: ~1,5 g
• C-vitamiin: 14–20 mg
• Kaalium: ~230 mg
• Kaltsium, magneesium: väikestes kogustes
• Glükosinolaadid: väävlit sisaldavad ühendid, millel on seedimist soodustav toime
👉 Redise lehed sisaldavad isegi rohkem mineraalaineid ja vitamiine kui juur.
🍽️ Kulinaarne kasutus
● Traditsioonilises köögis kasutatakse Radish rediseid:
• värskelt koos või, kohupiima ja rukkileivaga;
• lisandina soojadele roogadele – seedimise ergutamiseks;
• rediselehti suppides ja hautistes (spinatiasendajana).
● Tänapäeval kasutatakse neid rediseid:
• marineeritult – kiired, krõmpsuvad redised salatite jaoks;
• fermenteeritult;
• kergelt praetult või blanšeeritult;
• värsketes salatites.
🌿 Iidsetes rahvatraditsioonides kasutati rediseid kui:
• seedimist soodustavat köögivilja;
• kevadist jõudu andvat toitu;
• ainevahetust ja immuunsust stimuleerivat, värsket ja krõmpsuvat köögivilja.
🌱 Kasvatamine – kuidas kasvatada rediseid ‘Radish’?
● Külv seemnetest
• Külviaeg:
o Põhja-Euroopas: märts–mai, august–september
o Lõuna-Euroopas: november–veebruar
o Siseruumides: aastaringselt
• Külvisügavus: 1–1,5 cm
• Taimede vahekaugus: 3–5 cm
• Sobib kasvatamiseks: peenardel, kõrgpeenardel, pottides, kastides, aknalaudadel
• Mulla pH: 6,0–7,2
● Hooldus
• Ühtlane niiskus (väga oluline maitse jaoks)
• Eelistatud on jahedam keskkond (12–18 °C)
● Saagikoristus
• „Baby“ redised – alates 12.–16. päevast
• Optimaalne saagikoristuse aeg on kuni 25. päevani
• Ülekasvanud redised muutuvad teravaks, kõvaks ja kiuliseks
🤝 Head naabrid Radish redisele aias:
• Salat, spinat
• Sibul, küüslauk, roheline sibul
• Porgand
• Till, koriander
🚫 Halvad naabrid Radish redisele aias:
• Kõik ristõielised (kapsad, naerid, rukola)
• Apteegitill
✔️ Miks valida iidne redis ‘Radish’?
• Väga kiire saak
• Lihtne kasvatada ka algajatele
• Sobib kasvatamiseks pottides ja aknalaudadel
• Iidse päritoluga taim, kujunenud loodusliku selektsiooni teel
• Söödav on kogu taim – juur ja lehed
📦 Seemneid pakendis: 10 tk
✍️ Autor: Heart Garden Studio
🌍 Saatmine: üle kogu Euroopa ja ka rahvusvaheliselt (kogu maailmas)
