Purpurpunane mehhiko füüsalis ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

🌿 Purpurpunane mehhiko füüsalis ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa ‘Purple’ on särav, Mehhikost pärit tomatillo sort, millel on tumepurpursed viljad ja rikkalik, magushapu maitse koos kergete tsitruseliste nootidega. Aednikud ja toiduhuvilised hindavad seda sorti selle eksootilise välimuse, tervislikkuse ja mitmekülgse kasutuse tõttu köögis.

🌸 Taime iseloomustus
Ladinakeelne nimi: Physalis ixocarpa
Sort: Purple
Kõrgus: 80–120 cm
Õitsemisaeg: juuni–september
Õied: keskmise suurusega, kollased tumedate laikudega keskosas, väga dekoratiivsed – muudavad taime õitsemise ajal silmapaistvaks ja pilkupüüdvaks.
Viljad: ümmargused, purpurpunased kuni tumelillad, kaetud õhukese paberja tupplehega. Väga dekoratiivsed viljad, mida kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka kaunistamiseks.
Eluvorm: üheaastane, soojalembene taim maavitsaliste sugukonnast (Solanaceae).

🌱 Kasvatamine
Physalis ixocarpa ‘Purple’ kasvatatakse sarnaselt tomatitele:

• Külv: toas või kasvuhoones 6–8 nädalat enne väljaistutamist.

• Idanemistemperatuur: +20–25 °C.

• Istutamine: kui öised temperatuurid on püsivalt üle +10 °C.

• Taimede vahe: 70–100 cm.

• Muld: viljakas, kerge ja hästi vett läbilaskev.

• Valgus: täispäike ja soe kasvukoht.

• Nõuanne: istuta vähemalt kaks taime, sest nad tolmeldavad teineteist.

💚 Mida rohkem päikest ja soodsaid tingimusi, seda suuremad, maitsvamad ja värvikamad on viljad.

🍈 Saagi koristamine
Viljad on küpsed, kui ümbris kuivab ja hakkab pragunema. Küpsed viljad muutuvad purpurpunaseks kuni tumelillaks ja läikivad. Korista regulaarselt, et soodustada uut viljakandeperioodi.

🍇 Maitse ja aroom
Sort Purple paistab silma värske, magushapu maitsega, millele lisanduvad kerged puuvilja- ja tsitrusenoodid.

• Värskelt meenutab maitse tomati mahlakust ja marjade aroomi.

• Kuumutamisel tekib õrn röstitud pähklite maitse, mis sobib suurepäraselt salsadesse ja kastmetesse.

• Purpurpunane värvus säilib toitudes ja annab neile elegantse välimuse.

💧 Toiteväärtus ja tervislikkus
Purpursed tomatillod sisaldavad rikkalikult antosüaane, C-vitamiini, kiudaineid ja antioksüdante.

• Tugevdavad immuunsüsteemi ja toetavad seedimist.

• Madala kalorsuse ja suhkrusisaldusega.

• Sobivad taimetoitlastele ja veganitele.

• Looduslikud pigmendid aitavad kaitsta rakke ja toetavad organismi heaolu.

🥗 Kasutamine köögis

• Salsad ja kastmed: sobib suurepäraselt Salsa morada (lilla salsa) ja teiste Mehhiko kastmete jaoks.

• Grillitud või küpsetatud: sobib hästi liha, kala ja köögiviljade kõrvale.

• Värskelt: lisab salatitele magushapu, kergete puuviljanootidega maitseaktsendi.

• Säilitamine: säilitab oma dekoratiivse värvi ka marineerimisel, hapendamisel ja purki säilitamisel.

• Kaunistamiseks: purpurpunased viljad annavad toitudele loomuliku ja kauni värvilaigu.

🌺 Huvitavaid fakte

• Sort Purple pärineb Mehhikost ja seda kasvatati juba enne Kolumbuse Ameerika avastamist.

• Purpurset värvi annavad antosüaanid – samad pigmendid, mida leidub mustikates ja viinamarjades.

• Mehhikos on tomatillo peamine koostisosa salsa verde ja mole kastmetes.

🌾 Kasvatussoovitused

• Eelista päikeselist ja sooja kasvukohta.

• Kasta mõõdukalt – väldi liigniiskust.

• Parima saagi saad, kui taimel on piisavalt ruumi kasvamiseks ja laienemiseks.

• Korista viljad õigeaegselt, enne kui need pehmeks muutuvad.

🌱 Seemnepakis:
3 seemet.

🪶 Autor: Heart Garden Studio
Loodusaed ja haruldased taimesordid, mis on kasvatatud südamega.
Rohkem teavet haruldaste, tuntud ja populaarsete taimede, seemnete ja nende kasvatamise kohta:
www.heartgardenstudio.eu