Purpurne Mexikanische Tomatillo ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

🌿 Purpurne Mexikanische Tomatillo ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa ‘Purple’ ist eine leuchtende, aus Mexiko stammende Tomatillo-Sorte mit tiefvioletten Früchten, die durch einen reichhaltigen, süß-säuerlichen Geschmack und feine Zitrusnoten überzeugt. Diese Sorte wird von Gärtnern und Feinschmeckern gleichermaßen geschätzt – für ihr exotisches Aussehen, ihren Gesundheitswert und ihre vielseitige Verwendung in der Küche.

🌸 Pflanzenbeschreibung
Lateinischer Name: Physalis ixocarpa
Sorte: Purple
Höhe: 80–120 cm
Blütezeit: Juni–September
Blüten: Mittelgroß, gelb mit dunklen Flecken im Zentrum, sehr dekorativ – sie verleihen der Pflanze während der Blüte einen auffälligen Charakter.
Früchte: Rund, purpur- bis dunkelviolett-schwarz, äußerst dekorativ, umhüllt von einer papierartigen Hülle. Die Früchte werden sowohl in der Küche als auch als Zierde für Speisen oder florale Arrangements verwendet.
Lebensform: Einjährige, wärmeliebende Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).

🌱 Anbau
Physalis ixocarpa ‘Purple’ wird ähnlich wie Tomaten kultiviert:

• Aussaat: Im Gewächshaus oder im Haus 6–8 Wochen vor dem Auspflanzen.

• Keimtemperatur: +20–25 °C.

• Auspflanzen: Wenn die Nachttemperaturen dauerhaft über +10 °C liegen.

• Pflanzabstand: 70–100 cm zwischen den Pflanzen.

• Boden: Nährstoffreich, locker und gut drainiert.

• Licht: Volle Sonne, Wärme.

• Tipp: Mindestens zwei Pflanzen setzen, da sie sich gegenseitig bestäuben.

💚 Je mehr Sonne und günstige Wachstumsbedingungen, desto größer, schmackhafter und farbintensiver werden die Früchte.

🍈 Ernte
Die Früchte sind reif, wenn die Hülle trocken wird und aufplatzt. Reife Früchte färben sich purpur bis dunkelviolett-schwarz und glänzen. Regelmäßiges Pflücken fördert die Bildung neuer Früchte.

🍇 Geschmack und Aroma
Die Sorte Purple besticht durch einen frischen, süß-säuerlichen Geschmack mit leichten Frucht- und Zitrusnoten.

• Im frischen Zustand vereint sie die Saftigkeit einer Tomate mit dem Duft von Beeren.

• Beim Erhitzen entwickelt die Tomatillo einen milden, gerösteten Nussgeschmack, der besonders in Salsas und Soßen zur Geltung kommt.

• Die purpurne Farbe bleibt beim Kochen erhalten und verleiht den Gerichten Eleganz und Raffinesse.

💧 Nährwert und Gesundheit
Purpurne Tomatillos sind reich an Anthocyanen, Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien.

• Stärken das Immunsystem und fördern die Verdauung.

• Kalorien- und zuckerarm.

• Geeignet für Vegetarier und Veganer.

• Die violetten Pigmente schützen die Zellen vor freien Radikalen und unterstützen das natürliche Wohlbefinden.

🥗 Kulinarische Verwendung

• Salsas und Soßen: Ideal für Salsa morada (violette Salsa) und mexikanische Soßen.

• Gegrillt oder gebacken: Passt hervorragend zu Fleisch, Fisch und Gemüse.

• Frisch: Verleiht Salaten einen süß-säuerlichen, leicht fruchtigen Akzent.

• Konservierung: Behält seine dekorative Farbe beim Einlegen, Fermentieren oder Einkochen.

• Dekoration: Die purpurne Färbung setzt elegante, natürliche Farbakzente in Gerichten.

🌺 Interessante Fakten

• Die Sorte Purple stammt aus Mexiko und wurde bereits vor der Entdeckung Amerikas durch Kolumbus angebaut.

• Ihre Farbe verdankt sie den Anthocyanen, denselben Pigmenten wie in Heidelbeeren und Trauben.

• In Mexiko sind Tomatillos eine Hauptzutat für Salsa verde und Mole-Soßen.

🌾 Pflegetipps

• Bevorzugt sonnige, warme Standorte.

• Mäßig gießen – Staunässe vermeiden.

• Bringt die beste Ernte, wenn die Pflanzen genügend Platz zum Wachsen und Ausbreiten haben.

• Früchte rechtzeitig ernten, bevor sie zu weich werden.

🌱 Samenpackung enthält:
3 Samen.

🪶 Autor: Heart Garden Studio
Ein Naturgarten mit seltenen Pflanzensorten, die mit Herz angebaut werden.
Mehr über seltene, bekannte und beliebte Pflanzen, Samen und deren Anbau:
www.heartgardenstudio.eu