Historischer Spargel – die grüne Klassikerpflanze aus lettischen Gärten

🌿 Historischer Spargel – die grüne Klassikerpflanze aus lettischen Gärten

Spargel (Asparagus officinalis) ist ein langlebiges, mehrjähriges Gemüse, das über zwanzig Jahre am selben Standort gedeihen kann.
In Lettland wurde er bereits in Gutsgärten kultiviert, und an manchen Orten wachsen alte Pflanzen noch heute als lebendiges Erbe vergangener Gartenkultur.
Heute erlebt dieses frühe Frühlingsgemüse eine Renaissance – geschätzt für seinen feinen Geschmack und seine schlichte Eleganz.

🌾 Saatgut vorbereiten

Spargelsamen besitzen eine harte Schale und keimen langsam. Weiche sie vor der Aussaat 1–2 Tage lang in warmem Wasser (25–30 °C) ein.
Danach können die Samen in ein feuchtes Tuch gewickelt und warm gelagert werden, bis kleine Keime sichtbar sind. Das beschleunigt die Keimung und sorgt für kräftigere Jungpflanzen.

🌱 Aussaat in Töpfen oder Schalen

Säe den Spargel Ende März bis Anfang April an einem warmen, hellen Ort.
Verwende eine lockere, nährstoffreiche Erde und säe die Samen 1–1,5 cm tief, mit etwa 5 cm Abstand.
Die Keimung erfolgt nach 2–3 Wochen. Sobald die Keimlinge erscheinen, stelle sie an einen hellen Platz, damit sie kräftig und kompakt wachsen.

🌿 Pflanzung im Garten

Wenn die Pflanzen etwa 10 cm hoch sind und das Wetter stabil ist, können sie ins Freiland gesetzt werden.
Wähle einen sonnigen, windgeschützten Standort mit gut durchlässigem, fruchtbarem Boden.
Ziehe Furchen von etwa 25–30 cm Tiefe, halte 80–100 cm Abstand zwischen den Reihen und 30–40 cm zwischen den Pflanzen.
Im ersten Jahr bildet der Spargel vor allem Wurzeln, daher sollte der Boden gleichmäßig feucht und unkrautfrei gehalten werden.

☀️ Pflege und Ernte

Spargel ist eine dauerhafte und dankbare Kultur, die Geduld reichlich belohnt.
Im ersten Jahr wird nicht geerntet, im zweiten können einige Triebe geschnitten werden, und ab dem dritten Jahr erfolgt die volle Ernte.
Die Sprosse werden geerntet, wenn sie 15–20 cm lang sind und bevor sich die Spitzen öffnen.
Im Herbst, wenn das Laub vergilbt, schneidet man es bodennah ab und deckt das Beet leicht mit Kompost oder Torf ab.

💚 Lebendiges Erbe alter Gärten

Der historische Spargel ist widerstandsfähig, an das nordische Klima angepasst und kann jahrzehntelang am selben Ort wachsen.
Er erzählt eine Geschichte von Geduld, Natur und dem Erwachen des Frühlings – eine Pflanze, die jedes Jahr von Neuem austreibt und das erste Grün in den Garten bringt.

Samen im Beutel: 5 Stk.

(Heart Garden Studio – Samen mit Geschichte.) 💫