Stuttgarter Riesen – klassische Zwiebelsorte für den Anbau aus Samen

🧅 Stuttgarter Riesen – klassische Zwiebelsorte für den Anbau aus Samen

Stuttgarter Riesen ist eine der beliebtesten Gartenzwiebelsorten Europas und wird seit über 100 Jahren kultiviert. Die Zwiebeln sind fest, flachrund, aromatisch und äußerst lagerfähig – sie halten sich bis in das Frühjahr hinein. Die Sorte eignet sich besonders gut für den Anbau aus Samen, da die Pflanzen robust, gleichmäßig und kaum schossanfällig sind. Geeignet für Gewächshaus und Freiland, sowohl in Nordeuropa als auch in Südeuropa.

📜 Geschichte der Sorte Stuttgarter Riesen

Die Sorte Stuttgarter Riesen entstand Ende des 19. Jahrhunderts im Süden Deutschlands, in der Region Stuttgart. Sie wurde als widerstandsfähige, einheitliche und gut lagerfähige Speisezwiebel gezüchtet, ideal für Märkte und landwirtschaftliche Betriebe.
Der Name „Riesen“ bedeutet „Riese“, was auf die hohe Ertragskraft und die gleichmäßigen, größeren Zwiebeln hinweist. Anfang des 20. Jahrhunderts erschien die Sorte in europäischen und amerikanischen Saatgutkatalogen und verbreitete sich nach dem Zweiten Weltkrieg auch in Skandinavien und in Hausgärten der ehemaligen UdSSR.
Heute gilt Stuttgarter Riesen als klassische, bewährte Sorte, geschätzt sowohl von Hobbygärtnern als auch von professionellen Betrieben.

🌿 Eigenschaften der Sorte

• Reifezeit: ~100–110 Tage
• Flachrunde Zwiebeln, 80–150 g
• Festes weißes Fleisch, goldbraune Schale
• Kräftiger, aromatischer Geschmack
• Hervorragende Lagerfähigkeit
• Geeignet für Gewächshaus und Freiland
• Besonders geeignet für den Anbau aus Samen

🍽 Geschmack und Verwendung

• Intensiver, aromatischer Zwiebelschmack
• Festes, dichtes Fleisch, das seine Qualität während der Lagerung behält
• Ideal zum Braten, Schmoren, Einlegen und für Wintervorräte
• Universelle Sorte für die tägliche Küche

🌱 Aussaat und Anzucht der Setzlinge von Stuttgarter Riesen

Aussaat:

Nordeuropa: Januar–Februar
Südeuropa: Ende Januar – Mitte Februar

• Samen 1 cm tief in lockeres, luftiges Substrat säen
• Für die Keimung werden +18…+22 °C und 14–16 Stunden Licht benötigt
• Ausreichend Licht bereitstellen, damit die Setzlinge nicht vergeilen
• Mäßig gießen, Staunässe vermeiden
• Zwiebelsämlinge werden in der Regel nicht vereinzelt, daher die Samen gleich von Anfang an dünn oder in Reihen säen

Anzucht:

• Setzlinge wachsen am besten bei +14…+18 °C
• Vor dem Auspflanzen ins Freiland abhärten
• Mit 8–10 cm Abstand pflanzen, Reihenabstand 25–30 cm
• Der Zwiebelhals sollte nahe an der Oberfläche bleiben — nicht tief pflanzen
• Nach dem Pflanzen vorsichtig gießen

🌞 Anbau im Garten und Gewächshaus

🏡 Nordeuropa – am besten im Freiland oder in Hochbeeten

• Stabile Bodenfeuchtigkeit
• Größere und gleichmäßigere Zwiebeln
• Geringeres Fäulnisrisiko als im Gewächshaus

☀️ Südeuropa – ideal im Freiland

• Intensive Sonne sorgt für aromatisches, festes Fleisch
• Mulch und Tropfbewässerung empfohlen
• Wächst besser im Garten als im Gewächshaus

🍽 Was beeinflusst Geschmack und Qualität der Zwiebeln?

🌞 Sonne

• Führt zu festerem, weniger wässrigem Fleisch
• Im Schatten werden die Zwiebeln kleiner und milder

💧 Feuchtigkeit

• Gleichmäßige Bewässerung zu Beginn der Saison
• Im Juli die Bewässerung reduzieren, damit die Zwiebeln ausreifen
• Staunässe erhöht das Risiko von Halsfäule

🌡 Temperatur

• Ideal +18…+26 °C
• Hitze über +30 °C verringert die Zwiebelformation

🌱 Düngung

• Kalium fördert die Bildung fester Zwiebeln
• Kalzium stärkt den Zwiebelhals und verbessert die Lagerfähigkeit
• Stickstoff sparsam verwenden — ein Überschuss fördert Blattwachstum statt Zwiebelbildung
• Organischer Dünger eignet sich besonders für den Gartenanbau

🚫 Ungeeignete Nachbarn im Beet

• Bohnen, Erbsen
• Kartoffeln
• Knoblauch, Lauch, Schalotten, Schnittlauch
• Kohl und andere Kreuzblütler
• Rote Bete
• Gurken, Zucchini

(Die besten Nachbarn: Karotten, Salat, Spinat, Erdbeeren.)

❗ Häufige Fehler beim Anbau von Stuttgarter Riesen aus Samen

• Zu späte Aussaat — Samen müssen im Januar–Februar gesät werden
• Zu wenig Licht für die Setzlinge
• Übermäßiges Gießen
• Zu tiefes Pflanzen
• Zu viel Stickstoffdünger
• Bewässerung am Saisonende
• Ernte bei nasser Witterung
• Kein Fruchtwechsel im Garten

🎁 Samen pro Packung: 10 Stk.
Autor: Heart Garden Studio