Heirloom-Pastinake ‘Halblange’ – klassisches Wurzelgemüse (Pastinaca sativa L.) | Samen

€0.32

In den Warenkorb

🥕 Heirloom-Pastinake ‘Halblange’ – klassisches Wurzelgemüse (Pastinaca sativa L.) | Samen

Die Pastinake ‘Halblange’ ist eine historische Heirloom-Sorte (traditionelle Sorte) mit mildem, süßlichem und aromatischem Fruchtfleisch. Sie zählt zu den zuverlässigsten Pastinakensorten Europas und ist besonders gut für den Garten geeignet, wenn stabile Erträge, gute Lagerfähigkeit und ein ausgeprägter Geschmack gefragt sind.

Diese Pastinake wächst hervorragend aus selbst gewonnenem Saatgut, ist sehr kälteresistent und eignet sich sowohl für klassische Gartenbeete als auch für den Anbau in großen Töpfen auf Balkon oder Terrasse.

🌱 Sortenmerkmale

Lateinischer Name: Pastinaca sativa L.
Typ: Heirloom (traditionelle Sorte)
Wurzel: mittellang (halblange), konisch, weiß bis cremefarben
Geschmack: mild süßlich, aromatisch, besonders nach Frost
Vegetationsperiode: 120–150 Tage
Widerstandsfähigkeit: sehr frosthart, geeignet für nordeuropäisches Klima

📜 Sortengeschichte

Die Pastinake ‘Halblange’ entstand in Mitteleuropa im 18.–19. Jahrhundert, als Gärtner gezielt Sorten mit mittellanger Wurzel auswählten, die in unterschiedlichen Bodenverhältnissen zuverlässig wuchsen. Diese Heirloom-Sorte überzeugte durch gleichmäßige Form, stabile Erträge und ausgezeichnete Lagerfähigkeit und wurde daher in Hausgärten in ganz Europa beliebt.

Heute erlebt ‘Halblange’ eine Renaissance in Bio-Gärten, Kleingärten und urbanen Gärten.

🥗 Nährwert (pro 100 g)

Energie: ~75 kcal
Ballaststoffe: 4–5 g
Kalium: ~375 mg
Folat (B9): bedeutende Menge
Vitamin B6: unterstützt das Nervensystem
Natürliche Zucker: nehmen nach Frost zu

Pastinaken sind ein wertvolles Herbst- und Wintergemüse, das lange sättigt und in der kalten Jahreszeit eine wärmende Wirkung hat.

🍽️ Kulinarische Verwendung

Die Pastinake ‘Halblange’ ist vielseitig und in der Küche sehr geschätzt.

Traditionelle Verwendung:

in Suppen und Cremesuppen,
in Eintöpfen mit anderem Wurzelgemüse,
als Püree (passt hervorragend zu Kartoffeln oder Karotten),
im Ofen gebacken mit Gemüse.

Moderne Küche:

in der Pfanne gebraten mit Butter oder Olivenöl,
als Alternative zu Kartoffeln,
in vegetarischen und veganen Gerichten,
in der Kinderernährung – mild und natürlich süß.

🌿 Volksmedizin

Pastinaken wurden traditionell zur Stärkung des Körpers in der Herbst- und Winterzeit, zur Unterstützung der Verdauung sowie als wärmendes, nahrhaftes Wurzelgemüse in kalten Klimazonen verwendet. Besonders geschätzt waren sie in Zeiten, in denen frisches Gemüse nur begrenzt verfügbar war.

🌱 Anbau – wie baut man die Pastinake ‘Halblange’ an?

● Aussaat der Pastinake aus Samen

Aussaat: früh im Frühjahr (April–Mai), sobald der Boden bearbeitbar ist.
Die Samen werden direkt ins Beet oder in den Topf gesät, da Pastinaken das Umpflanzen schlecht vertragen.
Saattiefe: 1,5–2 cm.
Reihenabstand: 30–40 cm.
Pflanzenabstand: 8–12 cm nach dem Vereinzeln.
Boden-pH: 6,5–7,5.

Pastinaken keimen gut bei kühlen Temperaturen und sind daher hervorragend für nordeuropäische Gärten geeignet.

● Pflege

In den ersten Wochen ist regelmäßiges Jäten wichtig, da Pastinaken anfangs langsam wachsen und leicht von Unkraut überwuchert werden. Ohne rechtzeitige Pflege verzögert sich das Wachstum und die Wurzeln bleiben kleiner.

Pastinaken benötigen gleichmäßige Feuchtigkeit, da starke Schwankungen zu Rissen und einer faserigen Struktur führen. Staunässe sollte vermieden werden, da sie die Wurzelqualität beeinträchtigt.

Frischer Stallmist darf nicht verwendet werden, da er übermäßiges Blattwachstum und Wurzelverformungen fördert. Geeignet ist gut vorbereiteter Boden oder reifer Kompost.

Mulchen hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten, unterdrückt Unkraut und schützt den Boden vor Überhitzung – besonders in trockenen Perioden oder beim Topfanbau.

● Ernte

Erntezeit im Herbst (Oktober–Dezember).
Leichter Frost verbessert den Geschmack.
Die Wurzeln können bis in den Winter im Boden bleiben.
Sehr gut lagerfähig bis ins Frühjahr.

🤝 Gute Nachbarn im Garten

Zwiebeln, Knoblauch und Lauch verringern durch ihren Geruch die Aktivität von Schädlingen und konkurrieren nicht mit Pastinaken um Platz im Boden.
Erbsen und Bohnen reichern den Boden mit natürlichem Stickstoff an und verbessern die Bodenstruktur.
Salat und Spinat wachsen schnell und werden früh geerntet, wodurch die Gartenfläche effizient genutzt wird.

🚫 Schlechte Nachbarn

Karotten, Sellerie, Fenchel und andere Doldenblütler ziehen dieselben Schädlinge und Krankheiten an und erhöhen das Risiko im Garten. Fenchel hemmt zudem das Wachstum benachbarter Pflanzen.
Kartoffeln bei dichter Pflanzung konkurrieren stark um Wasser und Nährstoffe und können zu Wurzelverformungen bei Pastinaken führen.

✔️ Warum die Pastinake ‘Halblange’ wählen?

Bewährte Heirloom-Sorte
Hervorragend geeignet für die Aussaat im Garten in kühlem Klima
Milder, süßlicher Geschmack
Zuverlässiger Ertrag und sehr gute Lagerfähigkeit
Geeignet für den Anbau aus selbst gewonnenem Saatgut

Samen pro Packung: 10 Stück
Autor: Heart Garden Studio
Versand: europaweit und international