Heirloom-Rübe ‘Petrowski’ – Gelbe Rübe (Brassica rapa) | Samen

🥕 Heirloom-Rübe ‘Petrowski’ – Gelbe Rübe (Brassica rapa) | Samen7

Die Rübe ‘Petrowski’ ist eine alte Heirloom-(Erbstück-)Sorte mit mildem, süßlichem und leicht aromatischem Fleisch. Sie gehört zu den beliebtesten gelben Rübensorten in Nordeuropa, da sie äußerst robust, schnellwüchsig und sowohl für Gartenbeete als auch für den Anbau in Töpfen auf Balkon oder Terrasse geeignet ist.
Die Rübe ist ein einzigartiges Gemüse, das in jedem Haushalt seinen Platz findet.

🌱 Sortenbeschreibung
• Lateinischer Name: Brassica rapa subsp. rapa
• Typ: Heirloom (historische, traditionelle Sorte)
• Wurzel: rund, glatt, gelb
• Geschmack: süßer als viele andere Rübensorten – mild und cremig
• Vegetationsperiode: 60–80 Tage
• Robustheit: wächst sehr gut bei kühlem Wetter, verträgt kalte Sommer und Herbstfröste. Wetterbedingungen, die Gärtnern oft Sorgen bereiten, sind für diese Sorte ideal.

📜 Sortengeschichte
Die Rübe ‘Petrowski’ entstand in Osteuropa an der Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert durch traditionelle bäuerliche Selektion. Die Sorte wurde schnell zu einer der wichtigsten gelben Rübensorten, besonders in Regionen mit kurzen, kühlen Sommern.
Heute gilt ‘Petrowski’ als eine der robustesten und schmackhaftesten Heirloom-Rüben und erlebt eine Renaissance in Bio-Gärten, kleinen Parzellen und urbanem Anbau.

🥗 Nährwertangaben (pro 100 g)
• Energie: ca. 30 kcal
• Vitamin C: 18–25 mg
• Ballaststoffe: 1.6–2.0 g
• Kalium: 190–210 mg
• Carotinoide: höher als bei weißen Rüben
• Glucosinolate: natürliche antimikrobielle Verbindungen
• Wassergehalt: ca. 90 %
Die gelbe Rübe ist ein wertvolles Wintergemüse, das seine Nährstoffe bis zum Frühling behält.

🍽️ Kulinarische Verwendung
Die Rübe ‘Petrowski’ gehört zu den süßesten und mildesten gelben Rüben – deshalb ist sie in der Küche sehr vielseitig einsetzbar.

● Traditionelle Verwendung:
• In Suppen: Rübensuppe, Gemüsesuppe, wärmende Herbst- und Wintersuppen zur Stärkung des Immunsystems.
• In Eintöpfen: zusammen mit Karotten, Kartoffeln, Rind- oder Lammfleisch.
• Als Püree: glattes, cremiges Rübenpüree (harmoniert hervorragend mit Karotte oder Pastinake).
• Im Ofen gebacken: gewürfelt mit anderen Wurzelgemüsen.

● Moderne Zubereitungsarten:
• In Butter gebraten – eine sanfte Alternative zu Kürbis.
• Fermentiert – in Kimchi oder gemischten fermentierten Gemüsevarianten.
• Eingelegt – als schnelle, gesunde, pikante Beilage.
• Als Rohkost im Salat – dünn geschnitten, da diese Sorte milder ist als viele weiße Rüben.

● Als Ersatz für andere Produkte:
• Kartoffelersatz in kohlenhydratarmen Diäten.
• Kürbisersatz in Pürees und Suppen.
• Karottenersatz in mild süß-salzigen Gerichten, verleiht jedem Rezept eine besondere Note.

🌿 In der Volksmedizin
Die Rübe ‘Petrowski’ galt traditionell als winterliches Gesundheits- und Immunstärkungsgemüse, das sich leicht bis zum Frühling lagern lässt.

• Bei Atemwegsbeschwerden und Husten – warmer Rübensaft oder gedämpfte Rübe mit Honig als Vorbeugung und Behandlung.
• Zur Stärkung des Immunsystems – Vitamin C und Carotinoide helfen, Erkältungen über die Saison hinweg zu bekämpfen.
• Für die Verdauung – Ballaststoffe fördern eine regelmäßige Darmtätigkeit, bei geringem Kaloriengehalt.
• Zur Unterstützung von Leber und Gallenwegen – Rübe wurde traditionell zur sanften Unterstützung der Verdauungsorgane verwendet.

🌱 Anbau – wie man die Rübe ‘Petrowski’ anbaut

● Aussaat:
• Beste Aussaatzeit – zweite Augusthälfte bis Anfang September, da Rüben kühles Wetter bevorzugen.
• Bei Frühjahrsaussaat darauf achten, dass die Wurzelentwicklung nicht in die Sommerhitze fällt.
• Geeignet für Töpfe, Kästen, Hochbeete, Balkone und Terrassen.
• Samen 1–1.5 cm tief direkt am endgültigen Standort aussäen – Rüben vertragen kein Umpflanzen und entwickeln sonst deformierte Wurzeln.
• Reihenabstand: 25–30 cm.
• Abstand nach dem Vereinzeln: 8–12 cm.
• Boden-pH: 6.0–7.2.

● Pflege
• Regelmäßig gießen – Schwankungen zwischen Trockenheit und starkem Gießen führen zu Rissbildung.
• Gegen Erdflöhe hilft der Anbau von Zwiebeln oder Knoblauch in der Nähe.

● Ernte
• Erntereif 60–80 Tage nach der Aussaat; junge Rüben können früher verwendet werden.
• Leichter Frost verbessert den Geschmack.
• Lässt sich bis zum Frühling lagern, ohne Qualitätsverlust.

🤝 Gute Nachbarn:
• Zwiebeln, Knoblauch
• Bohnen, Erbsen
• Phacelia, Ringelblume, Kamille
• Minze (in der Nähe, nicht im selben Beet)

🚫 Schlechte Nachbarn:
• Alle Kreuzblütler (Kohl, Radieschen, Rucola)
• Kartoffeln
• Gurken, Zucchini

✔️ Warum ‘Petrowski’ wählen?
Die Rübe ‘Petrowski’ hat einen milden, süßen Geschmack, intensiver als bei vielen anderen Sorten. Sie wächst schnell und ist auch in kühlen, nassen Sommern ausgesprochen robust. Sie lässt sich perfekt bis zum Frühling lagern. Geeignet für kleine Gärten, Töpfe und Balkone. Diese Heirloom-Sorte entstand durch traditionelle Auswahl – nur die schmackhaftesten und widerstandsfähigsten Pflanzen wurden weitervermehrt.

Samen pro Packung: 10 Stück
Autor: Heart Garden Studio
Versand: innerhalb Europas und weltweit