Asperge Mary Washington – saveur printanière et récolte généreuse

L’asperge Mary Washington est l’une des variétés d’asperges vertes les plus classiques et les plus fiables, reconnue pour sa résistance, son rendement généreux et sa saveur délicate. Cette plante vivace s’adapte parfaitement aux climats plus frais et peut produire jusqu’à 15 ans au même endroit. Mary Washington est riche en acide folique, en vitamines A, C, E, K et B6, ainsi qu’en minéraux essentiels comme le zinc, le fer et le potassium. L’asperge aide à détoxifier l’organisme, à renforcer les vaisseaux sanguins et à améliorer le bien-être général. Facile à cultiver, avec une première récolte dès la troisième année – un vrai goût de printemps venu du jardin !

🌿 Description du produit

‘Mary Washington’ est une variété classique et très populaire d’asperge verte, cultivée depuis le début du XXᵉ siècle. Elle se distingue par sa robustesse, sa productivité et sa saveur exceptionnelle, et s’adapte aisément à différents types de sols – y compris dans les climats du nord de l’Europe.

🩸 Valeur nutritionnelle et bienfaits pour la santé

L’asperge est un véritable record du monde en acide folique, une substance biologique essentielle participant à la régénération cellulaire, la formation du sang et la production d’hormones.
Elle contient également du potassium et du zinc, un oligo-élément indispensable à plus de 300 enzymes, qui renforce les tissus conjonctifs et les vaisseaux sanguins tout en stimulant l’activité cérébrale.
L’asperge Mary Washington est riche en vitamines A, C, E, K et B6, ainsi qu’en fer, calcium et protéines végétales, ce qui en fait un aliment de choix pour les végétariens et les véganes.

L’asperge agit comme un diurétique naturel, aidant l’organisme à éliminer les toxines et l’excès de liquide, réduisant ainsi les gonflements et contribuant à prévenir les infections urinaires.
Grâce à ses propriétés détoxifiantes, elle est aussi connue comme le légume « après fête », parfait pour remettre le corps en forme après un repas copieux.

🌱 Caractéristiques de la plante

• Variété : Mary Washington

• Type : Asperge verte

• Cycle : Vivace, productive pendant 10 à 15 ans au même endroit

• Hauteur : Jusqu’à 150 cm

• Tiges : Droites, vert foncé avec une légère teinte violette, tendres et épaisses

• Saveur : Douce et légèrement sucrée – le goût classique de l’asperge

• Résistance : Excellente rusticité, résistante à la rouille de l’asperge

🌾 Culture et entretien

La culture de l’asperge demande un peu de patience, mais la récompense en vaut la peine.
Seules les jeunes pousses sont comestibles, c’est pourquoi on pratique une méthode de buttage spéciale, qui favorise la croissance de tiges plus longues et plus tendres.

Saison de récolte : d’avril à fin mai, période où l’asperge est la plus savoureuse.

Conseils de culture :

• Semis : en mars–avril, à 1–2 cm de profondeur

• Préparation des graines : faire tremper 3 à 5 jours avant le semis

• Germination : en 1 à 2 semaines à +16 °C

• Repiquage : repiquer les jeunes plants dans des plates-bandes profondes (jusqu’à 60 cm) bien drainées

• Récolte : à partir de la troisième année après le semis

• Rendement : excellent – plante vigoureuse à croissance rapide produisant des tiges épaisses et droites

🌞 Conditions de culture

• Lumière : plein soleil

• Sol : léger, fertile et bien drainé ; pH 6,5–7,5

• Humidité : tolère la sécheresse, préfère un sol uniformément humide

• Résistance au froid : excellente – supporte bien les hivers rigoureux

🍽 Utilisation culinaire

L’asperge se savoure fraîche, bouillie, grillée, à la vapeur ou rôtie.
Elle est parfaite pour les plats printaniers tels que soupes, risottos, omelettes et salades – ou simplement servie avec du beurre et du citron.

📦 Emballage

• Quantité de graines : 3 pièces

• Utilisation : convient aux jardins familiaux et aux petites exploitations