Lila mexikansk tomatillo ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

🌿 Lila mexikansk tomatillo ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa ‘Purple’ är en färgstark tomatillovariant från Mexiko som producerar djupt lila frukter med en rik, söt-syrlig smak och lätta citrusnoter. Den är uppskattad av både trädgårdsälskare och matentusiaster för sitt exotiska utseende, sina hälsofördelar och sin mångsidighet i köket.

🌸 Växtbeskrivning
Latinskt namn: Physalis ixocarpa
Sort: Purple
Höjd: 80–120 cm
Blomningstid: juni–september
Blommor: Medelstora, gula med mörka fläckar i mitten – mycket dekorativa och ger växten ett livfullt uttryck under blomningen.
Frukter: Runda, lila till mörkvioletta, mycket dekorativa och inneslutna i ett papperstunt hölje (foderblad). Frukterna används både i matlagning och som prydnad i maträtter och blomsterarrangemang.
Livsform: Ettårig, värmeälskande växt ur potatisväxternas familj (Solanaceae).

🌱 Odling
Physalis ixocarpa ‘Purple’ odlas på samma sätt som tomater:

• Sådd: Inomhus eller i växthus 6–8 veckor före utplantering.

• Gröningstemperatur: +20–25 °C.

• Utplantering: När nattemperaturen är stabilt över +10 °C.

• Avstånd: 70–100 cm mellan plantor.

• Jord: Näringsrik, lätt och väldränerad.

• Ljus: Full sol och värme.

• Tips: Plantera minst två plantor för säker pollinering.

💚 Ju mer sol och goda växtförhållanden, desto större, smakrikare och mer färgstarka blir frukterna.

🍈 Skörd
Frukterna är mogna när höljet torkar och börjar spricka. Mogna frukter blir lila till nästan svarta och får en glansig yta. Skörda regelbundet för att främja fortsatt fruktsättning.

🍇 Smak och doft
Sorten Purple har en frisk, söt-syrlig smak med lätta frukt- och citrusnyanser.

• Färsk kombinerar den tomatens saftighet med bärens arom.

• Vid tillagning utvecklar den en mild, rostad nötsmak, särskilt god i salsor och såser.

• Den lila färgen håller sig vacker i rätterna och ger dem ett elegant utseende.

💧 Näringsvärde och hälsofördelar
Den lila tomatillon är rik på antocyaniner, C-vitamin, fibrer och antioxidanter.

• Stärker immunförsvaret och gynnar matsmältningen.

• Låg i kalorier och socker.

• Passar för vegetarianer och veganer.

• De lila pigmenten skyddar cellerna mot fria radikaler och stöder kroppens naturliga balans.

🥗 Användning i köket

• Salsor och såser: Perfekt för Salsa morada (lila salsa) och andra mexikanska såser.

• Grillad eller ugnsbakad: Passar utmärkt till kött, fisk och grönsaker.

• Färsk: Ger sallader en söt-syrlig och lätt fruktig ton.

• Konservering: Behåller sin dekorativa färg när den marineras, fermenteras eller lagras i burkar.

• Dekoration: Den lila färgen ger maträtter ett naturligt och elegant färginslag.

🌺 Intressanta fakta

• Sorten Purple härstammar från Mexiko och odlades redan före Columbus upptäckte Amerika.

• Den lila färgen kommer från antocyaniner – samma pigment som finns i blåbär och vindruvor.

• I Mexiko är tomatillo en nyckelingrediens i salsa verde och mole-såser.

🌾 Odlingstips

• Föredrar soliga och varma platser.

• Vattna måttligt – undvik för mycket fukt.

• Ger bäst skörd när plantan har gott om plats att växa och sprida sig.

• Skörda frukterna i tid innan de blir för mjuka.

🌱 Frön i förpackningen:
3 frön.

🪶 Författare: Heart Garden Studio
En naturlig trädgård med sällsynta växtsorter odlade med hjärta.
Läs mer om sällsynta, kända och populära växter, frön och odling:
www.heartgardenstudio.eu