Uråldrig rädisa ‘Radish’ – traditionell rädisa (Raphanus sativus) | Frön

🥕 Uråldrig rädisa ‘Radish’ – traditionell rädisa (Raphanus sativus) | Frön

Rädisa ‘Radish’ är en mycket gammal typ av rädisa som har uppstått genom folklig (bondemässig) selektion redan före romartiden. Det är ingen modern hybrid, utan en historiskt framvuxen rädisa vars främsta värden är snabb tillväxt, enkel odling och en frisk, behaglig smak. Denna rädisa främjar matsmältningen och är därför särskilt lämplig som grönsakstillbehör till kötträtter.
Dessa rädisor lämpar sig mycket väl för daglig odling, även i krukor, på balkonger och fönsterbrädor, och gör det möjligt att skörda redan efter 14–25 dagar.

🌱 Sortens (typens) egenskaper
• Latinskt namn: Raphanus sativus
• Typ: traditionell, uråldrig rädisa av kulturarvstyp
• Rot: rund eller lätt oval, röd med vitt fruktkött
• Smak: frisk, krispig, milt pepprig (utan stark skärpa om odlingsförhållandena följs)
• Vegetationsperiod för rädisa Radish:
o ”baby”-stadium: 12–16 dagar
o Fullt utvecklad, mogen rädisa: 18–30 dagar
• Klimatanpassning: trivs särskilt bra i svala och tempererade klimatförhållanden

📜 Historia och ursprung
Rädisor hör till de äldsta odlade växterna i världen. Rädisor av typen ”Radish” odlades i det antika Egypten, Grekland och Mellanöstern redan för mer än 3000–4000 år sedan.
De utvecklades genom bondeselektion, där människor från generation till generation bevarade de växter som:
• växte snabbast och enklast;
• var ätbara tidigt och vars unga blad också kunde ätas;
• gav en pålitlig rädisskörd under svala vårförhållanden.

Romarna använde denna rädisa som livsmedel, beskrev den och spred den över hela Europa, men det var särskilt i Nordeuropa som rädisa Radish växte mycket bra och blev en omtyckt grönsak, även använd inom traditionell läkekonst som vitaminrik källa för försvagade och sjuka människor.

🥗 Näringsvärde (per 100 g färska rädisor)
• Energivärde: 15–20 kcal
• Vattenhalt: ~95 %
• Kostfiber: ~1,5 g
• C-vitamin: 14–20 mg
• Kalium: ~230 mg
• Kalcium, magnesium: i små mängder
• Glukosinolater: svavelhaltiga föreningar med matsmältningsstimulerande effekt

👉 Rädisblad innehåller ännu mer mineraler och vitaminer än roten.

🍽️ Kulinarisk användning

● I det traditionella köket används Radish-rädisor:
• färska med smör, keso och rågbröd;
• som tillbehör till varma måltider – för att stimulera matsmältningen;
• rädisblad i soppor och grytor (som ersättning för spenat).

● Idag används dessa rädisor:
• inlagda – snabba, krispiga rädisor till sallader;
• fermenterade;
• lätt stekta eller blancherade;
• i färska sallader.

🌿 I äldre folkliga traditioner användes rädisor som:
• en matsmältningsfrämjande grönsak;
• en vårmat som ger kraft;
• en färsk, krispig grönsak som stimulerar ämnesomsättning och immunförsvar.

🌱 Odling – hur odlar man rädisor ‘Radish’?

● Sådd från frö
• Såtid:
o Nordeuropa: mars–maj, augusti–september
o Sydeuropa: november–februari
o Inomhus: året runt
• Sådjup: 1–1,5 cm
• Plantavstånd: 3–5 cm
• Lämplig för odling i: friland, upphöjda bäddar, krukor, lådor, fönsterbrädor
• Jordens pH-värde: 6,0–7,2

● Skötsel
• Jämn fuktighet (mycket viktigt för smaken)
• En svalare miljö föredras (12–18 °C)

● Skörd
• ”Baby”-rädisor – från dag 12–16
• Optimal skördetid är fram till dag 25
• Övervuxna rädisor blir starka, hårda och trådiga

🤝 Bra grannar för Radish-rädisor i trädgården:
• Sallat, spenat
• Lök, vitlök, salladslök
• Morötter
• Dill, koriander

🚫 Dåliga grannar för Radish-rädisor i trädgården:
• Alla korsblommiga växter (kål, rovor, rucola)
• Fänkål

✔️ Varför välja den uråldriga rädisan ‘Radish’?
• Mycket snabb skörd
• Lätt att odla även för nybörjare
• Passar för odling i krukor och på fönsterbrädor
• Växt med uråldigt ursprung, utvecklad genom naturlig selektion
• Hela växten är ätbar – rot och blad

📦 Frön per förpackning: 10 st
✍️ Författare: Heart Garden Studio
🌍 Leverans: i hela Europa och även internationellt (världen över)