Heirloom palsternacka ‘Halblange’ – klassisk rotfrukt (Pastinaca sativa L.) | Frön

€0.32

Lägg till i kundvagn

🥕 Heirloom palsternacka ‘Halblange’ – klassisk rotfrukt (Pastinaca sativa L.) | Frön

Palsternacka ‘Halblange’ är en historisk heirloom-sort (kulturarvssort) med ett milt, lätt sött och aromatiskt fruktkött. Det är en av de mest pålitliga palsternackssorterna i Europa och särskilt väl lämpad för trädgården, där stabil skörd, god lagringsförmåga och tydlig smak är viktiga.

Denna palsternacka växer mycket bra från egenodlade frön, är mycket köldtålig och passar både för traditionella odlingsbäddar och för odling i stora krukor på balkong eller terrass.

🌱 Sortegenskaper

Latinskt namn: Pastinaca sativa L.
Typ: heirloom (kulturarvssort)
Rot: medellång (halblange), konisk, vit till krämfärgad
Smak: mild och lätt söt, särskilt efter frost
Växtperiod: 120–150 dagar
Härdighet: mycket köldtålig, lämplig för nordiskt klimat

📜 Sortens historia

Palsternacka ‘Halblange’ utvecklades i Centraleuropa under 1700- och 1800-talen, då odlare medvetet valde sorter med medellånga rötter som växte bra i olika jordtyper. Denna heirloom-sort utmärkte sig genom jämn form, pålitlig avkastning och mycket god lagringsförmåga och blev därför populär i köksträdgårdar över hela Europa.

I dag upplever ‘Halblange’ en återkomst i ekologiska trädgårdar, småskaliga odlingar och stadsträdgårdar.

🥗 Näringsvärde (per 100 g)

Energi: ~75 kcal
Fiber: 4–5 g
Kalium: ~375 mg
Folat (B9): betydande mängd
Vitamin B6: stödjer nervsystemet
Naturliga sockerarter: ökar efter frost

Palsternacka är en värdefull höst- och vintergrönsak som ger mättnad och en värmande effekt under den kalla årstiden.

🍽️ Kulinarisk användning

Palsternacka ‘Halblange’ är mångsidig och mycket uppskattad i köket.

Traditionell användning:

i soppor och krämiga soppor,
i grytor med andra rotfrukter,
som puré (passar mycket bra med potatis eller morot),
ugnsrostad tillsammans med grönsaker.

Modern matlagning:

stekt i panna med smör eller olivolja,
som alternativ till potatis,
i vegetariska och veganska rätter,
i barnmat – mild och naturligt söt.

🌿 Folkmedicin

Palsternacka har traditionellt använts för att stärka kroppen under höst- och vinterperioden, för att stödja matsmältningen samt som en värmande och närande rotfrukt i kalla klimat. Den var särskilt uppskattad under tider då tillgången till färska grönsaker var begränsad.

🌱 Odling – hur odlar man palsternacka ‘Halblange’?

● Sådd av palsternacka från frö

Sådd: tidig vår (april–maj), så snart jorden är möjlig att bearbeta.
Fröna sås direkt i bädden eller i kruka, eftersom palsternacka inte tål omplantering väl.
Sådjup: 1,5–2 cm.
Radavstånd: 30–40 cm.
Plantavstånd: 8–12 cm efter gallring.
Jordens pH: 6,5–7,5.

Palsternacka gror bra i svala förhållanden och är därför särskilt väl lämpad för nordiska trädgårdar.

● Skötsel

Under de första veckorna krävs regelbunden ogräsrensning, eftersom palsternacka växer långsamt i början och lätt konkurreras ut av ogräs. Utan tidig skötsel fördröjs tillväxten och rötterna förblir mindre.

Palsternacka behöver jämn fuktighet, eftersom stora variationer leder till sprickbildning och en fibrig struktur. Övervattning bör undvikas eftersom det försämrar rotens kvalitet.

Färsk stallgödsel ska inte användas, då den främjar kraftig bladtillväxt och rotdeformation. Palsternacka trivs bäst i väl förberedd jord eller mogen kompost.

Täckodling (mulching) hjälper till att bevara fukt, minska ogräs och skydda jorden mot överhettning, särskilt under torra perioder eller vid krukodling.

● Skörd

Skörden är klar på hösten (oktober–december).
Lätt frost förbättrar smaken.
Rötterna kan lämnas kvar i jorden till vintern.
Lagringsduglig fram till våren.

🤝 Bra grannar i trädgården

Lök, vitlök och purjolök minskar skadedjursaktivitet genom sin doft och konkurrerar inte med palsternacka om utrymme i jorden.
Ärter och bönor berikar jorden med naturligt kväve och förbättrar jordstrukturen.
Sallat och spenat växer snabbt och skördas tidigt, vilket gör att trädgårdsytan kan utnyttjas effektivt.

🚫 Dåliga grannar

Morot, selleri, fänkål och andra flockblommiga växter (Apiaceae) lockar samma skadedjur och sjukdomar och ökar risken för problem i trädgården. Fänkål hämmar särskilt tillväxten hos närliggande växter.
Potatis vid tät plantering konkurrerar om vatten och näring och kan orsaka deformation av palsternackans rötter.

✔️ Varför välja palsternacka ‘Halblange’?

Beprövad heirloom-sort
Mycket väl lämpad för sådd i trädgården i svalt klimat
Mild, lätt söt smak
Pålitlig skörd och mycket god lagringsförmåga
Lämplig för odling från egenodlade frön

Frön per förpackning: 10
Författare: Heart Garden Studio
Leverans: inom hela Europa och internationellt