Løvstikke – frø af en duftende, gammel krydder- og lægeurt.
🌿 Løvstikke – frø af en duftende, gammel krydder- og lægeurt.
📜 Løvstikke (Levisticum officinale) er en af Europas ældste krydder- og lægeurter, kendt helt tilbage fra det antikke Rom. I oldtiden blev der lavet “kærlighedseliksirer” af løvstikke, og det engelske navn lovage forbindes ofte med ordet love – kærlighed.
I middelalderen var løvstikke en af de mest populære planter i klosterhaverne, og munkene spredte den over hele Europa. Løvstikke er hårdfør, hurtigtvoksende og velegnet til enhver have. Den blev også betragtet som en beskytter af hjemmet og familien mod negativ påvirkning, og derfor blev den ofte plantet ved indgange, døre og porte til gamle huse.
✨ Løvstikkens egenskaber
– Krydret, sellerilignende duft
– Hurtigtvoksende, flerårig plante
– Meget vinterhårdfør
– Alle plantedele kan bruges – blade, stængler, rødder og frø
– Afskrækker skadedyr og tiltrækker bestøvere, hvilket gør haven mere økologisk
– Aromaen bevares selv efter tørring, så løvstikke kan bruges hele året
🌱 Dyrkning af løvstikke i haven
Løvstikke trives bedst i frugtbar, næringsrig, fugtig men veldrænet jord.
Den kan dyrkes i fuld sol eller halvskygge.
Planten er flerårig – i det første år danner den et stærkt rodsystem, og i de følgende år udvikler den en stor, dekorativ tue.
Om efteråret visner den overjordiske del. Om foråret skyder løvstikken igen uden behov for vinterdækning.
🌡️ Temperatur
– Spiring: +15–20 °C
– Optimal vækst: +16–25 °C
– Vinterhårdførhed: ned til –30 °C med snelag
🌾 Såning
Løvstikkefrø spirer i lys – de må ikke dækkes med et tykt lag jord.
Indendørs såning: marts–april (spirer på 2–4 uger), men kræver en kuldeperiode. De såede frø kan placeres i køleskab, på altan eller i drivhus i et par uger.
Udendørs såning: tidligt forår eller sen efterår (naturlig stratificering)
Når frøene spirer, og planterne har 2–3 ægte blade, prikles de og udplantes senere med 60–80 cm afstand.
🌍 Nordeuropa vs. Sydeuropa – forskelle i dyrkning
❄️ Nordeuropa (Letland, Litauen, Estland, Finland, Sverige, Norge)
– Løvstikke udplantes på blivende sted i maj, efter sidste nattefrost
– Trives godt i sol eller halvskygge
– Første år kræves regelmæssig vanding, da planten behøver fugt for at udvikle en stærk rod
– Meget vinterhårdfør, ingen dækning nødvendig
☀️ Sydeuropa (Italien, Spanien, Balkan, Sydfrankrig)
– Kan udplantes allerede i begyndelsen af april
– Om sommeren skal løvstikke vandes og mulches; mulch beskytter rødderne mod overophedning
– Ideelle forhold: morgensol + eftermiddagsskygge
⚠️ Almindelige fejl ved dyrkning af løvstikke
Ved såning:
-
For dyb såning → frø spirer ikke og rådner
-
Koldt miljø (under +15 °C) → spiringen forsinkes
-
For lidt lys → ranglede og svage spirer
-
Overvanding → frø mugner
Ved dyrkning:
– Tung, leret og vandmættet jord
– Udplantning på varme, tørre steder uden mulch
– For kraftig høst af blade i det første vækstår
🍲 Brug af løvstikke i madlavning
Løvstikke er en krydret, varmende urt med en unik smag, der beriger enhver ret og fremmer fordøjelsen. Den bruges i:
– supper og bouillon
– kød- og fiskeretter (løvstikke fremmer fordøjelsen og tilsættes derfor ofte til marinader til grill, BBQ, shashlik og andre tunge kødretter, så maven lettere kan håndtere dem)
– kartoffelretter
– saucer og marinader
Alle plantens dele bruges – blade, stængler, rødder (før blomstring) og frø.
Blade kan tørres, fryses eller bruges friske.
I haven er løvstikke en værdifuld hjælper: dens duft afskrækker skadelige insekter og tiltrækker bestøvere. De æteriske olier bruges i parfume, sæbe og likørproduktion.
💚 Medicinske egenskaber (traditionel folkemedicin)
I folkemedicinen bruges løvstikke til:
– at forbedre fordøjelsen, især ved tyngdefornemmelse i maven
– som vanddrivende og galdefremmende middel
– at lindre kramper
– at stabilisere hjertefunktionen og styrke hjertet
– at reducere symptomer på migræne og gigt
– sårpleje og hudforbedring (masker og omslag)
– at styrke håret ved at skylle med en varm løvstikkeudtræk
✍️ Forfatter: Heart Garden Studio
📦 Frøpose: 10 stk.
