Jordmandel – den lille knold med smagen af sol

€2.30

Tilføj kurven

Oplev den blide sødme og varme fra jordmandlerne, også kendt som chufa – små solfyldte skatte, der gemmer sig under jorden.
De er både lækre og sunde, og overraskende nemme at dyrke – selv i danske haver.
Plant et par chufa, lad solen nære dem, og til efteråret får du en høst, der smager af sommer og glæde. 🌞

🌿 Jordmandel – den lille knold med smagen af sol

Jordmandlen (Cyperus esculentus) er en lille brun knold, der vokser under et tæt bundt af grønne blade.
Sød, nøddeagtig og helt naturlig – som naturens eget slik.
Den stammer fra Middelhavsområdet, men kan uden problemer dyrkes i Danmark, hvis den får varme og lidt kærlighed.
Når du smager dine egne jordmandler, forstår du, hvorfor de kaldes små lykkeknolde. 🌞

🌸 Plantebeskrivelse

Latinsk navn: Cyperus esculentus
Højde: 30–60 cm
Blomstringstid: juli–september
Blade: tætte, kraftigtvoksende, smalle
Planteform: flerårig græsagtig plante med underjordiske knolde

Jordmandlen er en kompakt, men livskraftig plante med friskt grønt løv og fine, gulgrønne blomster.
Magien sker under jorden – der dannes de søde, næringsrige knolde, som høstes om efteråret.

🌱 Sådan dyrker du jordmandler

Selvom jordmandlen elsker varme, trives den fint i Danmark, hvis du følger et par enkle råd.
At dyrke den er både sjovt og givende – et lille eventyr i haven.

Forberedelse: læg knoldene (frøene) i blød i lunkent vand 1–2 dage før plantning.
Såning: sidst i april til maj – forspire i potter eller i drivhus.
Udplantning: efter sidste frost (sidst i maj–juni).
Jord: let, varm, veldrænet og neutral pH.
Afstand: 20–25 cm mellem planterne, 40–50 cm mellem rækkerne.
Vanding: regelmæssig, men uden at jorden bliver for våd.

💧 Tip: Jordmandler elsker sol. For et godt udbytte, vælg et varmt, solrigt sted eller dyrk dem i drivhus.

🌾 Høst og opbevaring

Om efteråret, når bladene begynder at gulne og tørre, er det tid til at høste – under hver plante finder du en håndfuld små, brunlige knolde.
De dufter dejligt, er søde og minder om mandler med et strejf af kokos.

Høst som kartofler – løs jorden forsigtigt og løft knoldene op.
Skyl dem og tør i et varmt, luftigt rum.
Opbevar tørt og køligt til næste sæson.

Gem nogle af de bedste knolde til næste års såning.

💧 Næringsværdi

Jordmandler er mere end en lækker snack – de er naturens energikilde.
De indeholder:

masser af kostfibre, der hjælper fordøjelsen,
sunde fedtsyrer, som i olivenolie,
magnesium, jern og E-vitamin,
og er naturligt fri for gluten og laktose.

Derfor er de elsket af vegetarer, sportsfolk og alle, der sætter pris på naturlige fødevarer.

🥛 Sådan kan du nyde dem

Udblødte og bløde – en sød og sund snack.
Malede – som mel til småkager og pandekager.
Som drik – den spanske horchata de chufa, en cremet, forfriskende drik med mandel- og vaniljesmag.
Olie – ideel til madlavning og naturlig hudpleje.

🌺 Sjove fakta

Jordmandler var kendt allerede hos de gamle egyptere – de er fundet i faraoernes grave.
I Spanien kaldes de chufa, og der laves den berømte sommerdrik horchata de chufa af dem.
Hver lille knold rummer en balance af liv, sødme og sol.

🌾 Tips til dyrkning

Bliv ikke bekymret, hvis væksten starter langsomt – jordmandlen vokser stille og roligt.
Det vigtigste er varm jord og masser af sol.
Høst før frosten og tør knoldene grundigt.
Gem nogle til næste sæson.

🌰 Frø i pakken: 3 stk.

🪶 Forfatter: Heart Garden Studio
En have med sjæl og planternes kraft.
Læs mere om frø og naturlig dyrkning: www.heartgardenstudio.eu