Gammel asparges – den grønne klassiker fra lettiske haver
🌿 Gammel asparges – den grønne klassiker fra lettiske haver
Asparges (Asparagus officinalis) er en flerårig grøntsag, der kan vokse på samme sted i mere end tyve år.
I Letland blev den dyrket allerede i herregårdshaver, og nogle gamle planter lever stadig som levende minder om historiske haver.
I dag er denne tidlige forårsgrøntsag igen elsket for sin milde smag og naturlige elegance.
🌾 Forberedelse af frø
Aspargesfrø har en hård skal og spirer langsomt, så det anbefales at lægge dem i blød i lunkent vand (25–30 °C) i 1–2 dage før såning.
Herefter kan frøene pakkes i en fugtig klud og opbevares varmt i et par dage, indtil små spirer viser sig.
Det fremskynder spiringen og giver stærkere planter.
🌱 Såning i potter eller bakker
Så asparges i slutningen af marts eller begyndelsen af april et varmt og lyst sted.
Brug en let, næringsrig jord og så 1–1,5 cm dybt, med cirka 5 cm mellemrum.
Frøene spirer efter 2–3 uger. Når spirerne viser sig, flyttes de til et lyst sted, så planterne bliver kompakte og stærke.
🌿 Udplantning i haven
Når planterne er omkring 10 cm høje, og vejret er stabilt, kan de plantes ud.
Vælg et solrigt, vindbeskyttet sted med næringsrig, veldrænet jord.
Lav rækker på ca. 25–30 cm dybde, med 80–100 cm mellem rækkerne og 30–40 cm mellem planterne.
Det første år udvikler asparges sit rodsystem, så hold jorden fugtig og fri for ukrudt.
☀️ Pleje og høst
Asparges er en langlivet og taknemmelig plante, som belønner tålmodighed.
Der høstes ikke det første år; i det andet kan man skære et par skud, og fra tredje år får man fuldt udbytte.
Skuddene høstes, når de er 15–20 cm lange, før toppene åbner sig.
Om efteråret, når løvet gulner, skæres det ned til jorden, og bedet dækkes let med kompost eller tørv.
💚 En levende relikvie fra gamle haver
Den gamle asparges er robust, tilpasset det nordiske klima og kan vokse det samme sted i årtier.
Den fortæller en historie om tålmodighed, natur og forårets fornyelse – en plante, der hvert år skyder igen og bringer det første grønne til haven.
Frø pr. pakke: 5 stk.
(Heart Garden Studio – frø med historie.) 💫
