Gammel radise ‘Radish’ – traditionel radise (Raphanus sativus) | Frø

🥕 Gammel radise ‘Radish’ – traditionel radise (Raphanus sativus) | Frø

Radise ‘Radish’ er en meget gammel type radise, som er opstået gennem folkelig (bonde-)selektion allerede før romertiden. Det er ikke en moderne hybrid, men en historisk udviklet radise, hvis vigtigste værdi er hurtig vækst, nem dyrkning og en frisk, behagelig smag. Denne radise fremmer fordøjelsen og er derfor særligt velegnet som grøntsagstilbehør til kødretter.
Disse radiser er meget velegnede til daglig dyrkning, herunder i potter, på altaner og i vindueskarme, og giver mulighed for høst allerede efter 14–25 dage.

🌱 Sorts- (type-)egenskaber
• Latinsk navn: Raphanus sativus
• Type: traditionel, gammel radise af arv-/heritage-typen
• Rod: rund eller let oval, rød med hvidt kød
• Smag: frisk, sprød, let krydret (uden kraftig skarphed, hvis dyrkningsbetingelserne overholdes)
• Vækstperiode for radise Radish:
o “baby”-stadiet: 12–16 dage
o Fuldt udviklet, moden radiserod: 18–30 dage
• Klimatilpasning: trives særligt godt i kølige og tempererede klimaforhold

📜 Historie og oprindelse
Radiser hører til blandt de ældste dyrkede planter i verden. Radiser af typen “Radish” blev dyrket i det gamle Egypten, Grækenland og Mellemøsten for mere end 3000–4000 år siden.
De udviklede sig gennem bonde-selektion, hvor man fra generation til generation bevarede de planter, der:
• voksede hurtigst og lettest;
• var spiselige tidligt, og hvor de unge blade også kunne spises;
• gav et pålideligt udbytte af radiser under kølige forårsforhold.

Romerne brugte denne radise som føde, beskrev den og spredte den over hele Europa, men det var især i Nordeuropa, at Radish-radisen voksede særligt godt og blev en elsket grøntsag, som også blev anvendt i traditionel helbredelse som en vitaminrig kilde for svækkede og syge mennesker.

🥗 Næringsværdi (pr. 100 g friske radiser)
• Energiindhold: 15–20 kcal
• Vandindhold: ~95 %
• Kostfibre: ~1,5 g
• C-vitamin: 14–20 mg
• Kalium: ~230 mg
• Calcium, magnesium: i små mængder
• Glucosinolater: svovlholdige forbindelser med en fordøjelsesfremmende effekt

👉 Radisernes blade indeholder endnu flere mineraler og vitaminer end roden.

🍽️ Kulinarisk anvendelse

● I det traditionelle køkken anvendes Radish-radiser:
• friske med smør, hytteost og rugbrød;
• som tilbehør til varme måltider – for at stimulere fordøjelsen;
• radiseblade i supper og gryderetter (som erstatning for spinat).

● I dag anvendes disse radiser:
• syltede – hurtige, sprøde radiser til salater;
• fermenterede;
• let stegte eller blancherede;
• i friske salater.

🌿 I gamle folkelige traditioner blev radiser brugt som:
• en fordøjelsesfremmende grøntsag;
• en forårsmad, der giver energi;
• en frisk, sprød grøntsag, der stimulerer stofskifte og immunforsvar.

🌱 Dyrkning – hvordan dyrker man radiser ‘Radish’?

● Såning fra frø
• Såtid:
o Nordeuropa: marts–maj, august–september
o Sydeuropa: november–februar
o Indendørs: hele året
• Sådybde: 1–1,5 cm
• Planteafstand: 3–5 cm
• Velegnet til dyrkning i: bede, højbede, potter, kasser, vindueskarme
• Jordens pH: 6,0–7,2

● Pleje
• Jævn fugtighed (meget vigtig for smagen)
• Et køligere miljø foretrækkes (12–18 °C)

● Høst
• “Baby”-radiser – fra dag 12–16
• Optimalt høsttidspunkt er op til dag 25
• Overvoksede radiser bliver skarpe, hårde og trevlede

🤝 Gode naboplanter til Radish-radiser i haven:
• Salat, spinat
• Løg, hvidløg, forårsløg
• Gulerødder
• Dild, koriander

🚫 Dårlige naboplanter til Radish-radiser i haven:
• Alle korsblomstrede (kål, majroer, rucola)
• Fennikel

✔️ Hvorfor vælge den gamle radise ‘Radish’?
• Meget hurtig høst
• Nem at dyrke, også for begyndere
• Velegnet til dyrkning i potter og vindueskarme
• Plante med gammel oprindelse, udviklet gennem naturlig selektion
• Hele planten er spiselig – rod og blade

📦 Frø pr. pakke: 10 stk.
✍️ Forfatter: Heart Garden Studio
🌍 Forsendelse: i hele Europa og også internationalt (verdensomspændende)