Sorrel De Lyon. Frø. Rumex acetosa L.

Sorrel De Lyon. Frø. Rumex acetosa L.

Et andet navn for planten er "Gøgekød" - som en gammel legende siger, rensede fugle deres stemmer ved at spise frøene.

Historisk set blev syre brugt til at bekæmpe skørbug, takket være det C-vitamin den indeholder.

Til opbevaring tørres, fryses eller saltes bladene. Sorrelblade bruges ikke kun kogt i mad. De bruges også til at lave salater eller tilbehør, de kan fyldes i tærter og opnå en unik smag.

Surt indeholder meget C-vitamin, caroten og mineraler. De er høje i oxalsyre, som forstyrrer optagelsen af calcium i tarmene.

Surt kan bruges til at lave supper, gryderetter og vitaminrige salater.

Surgrønne blade indeholder op til 3% protein, 2,8% kulhydrater, forskellige mineraler, caroten (op til 6 mg%), flavonglycosid, C (50-60 mg%), B1, B2, A, PP vitaminer, 3% protein, æblesyre, citronsyre, oxalsyre.

Eksternt bruges et afkog af rødderne til hudsygdomme, fnat. Et afkog af frøene bruges som en komprimering til at helbrede forbrændinger. Friske knuste blade påføres afskrabninger for at fremskynde helingen. Te. 2 tsk. tørrede blade hældes med ¼ liter kogende vand. Insister i 10 minutter. Drik 2 kopper dagligt. Til udvortes brug bruges den som kompres og til vask af huden. Tørret bladte bruges både oralt og eksternt til hudsygdomme.

Sorrel vokser op til 30 cm. Flerårig. Overvintrer godt.

Sorrel dyrkes et andet sted hvert 4. år.

Så fra marts til juni eller fra august til oktober på et fast sted. Sorrel kan ikke lide at blive transplanteret fra frøplanter.

Frø i en pakke med 10 stk.

www.heartgardenstudio.eu