Levístico – sementes de uma erva aromática, antiga, culinária e medicinal.

🌿 Levístico – sementes de uma erva aromática, antiga, culinária e medicinal.

📜 O levístico (Levisticum officinale) é uma das mais antigas ervas aromáticas e medicinais da cultura e história europeia, conhecida desde os tempos da Roma Antiga. Antigamente, eram preparados “elixires de amor” com levístico, e o nome inglês lovage é muitas vezes associado à palavra love – amor.
Na Idade Média, o levístico era uma das plantas mais populares nos jardins dos mosteiros, sendo disseminado por toda a Europa pelos monges. É uma planta resistente, de crescimento rápido e adequada a qualquer jardim. Também era considerado um protetor da casa e da família contra energias negativas, razão pela qual frequentemente se plantava junto às entradas, portas ou portões de casas antigas.

✨ Características do levístico

– Aroma picante, semelhante ao do aipo
– Planta perene de crescimento rápido
– Muito resistente ao inverno
– Utilizam-se todas as partes da planta – folhas, caules, raízes e sementes
– Afasta pragas e atrai polinizadores, tornando qualquer jardim mais ecológico
– O aroma mantém-se mesmo após secagem, permitindo utilizar levístico durante todo o ano

🌱 Cultivo do levístico no jardim

O levístico desenvolve-se melhor em solo fértil, rico em nutrientes, húmido mas bem drenado.
Pode ser cultivado a pleno sol ou em meia-sombra.
É uma planta perene – no primeiro ano forma um sistema radicular forte e, nos anos seguintes, desenvolve um arbusto grande e decorativo.
No outono, a parte aérea morre. Na primavera, o levístico rebenta novamente sem necessidade de proteção de inverno.

🌡️ Temperatura

– Germinação: +15–20 °C
– Crescimento ideal: +16–25 °C
– Resistência ao frio: até –30 °C com cobertura de neve

🌾 Sementeira

As sementes de levístico germinam com luz – não devem ser cobertas com uma camada espessa de terra.
Sementeira no interior: março–abril (germinação em 2–4 semanas), sendo necessário um período de frio. As sementes semeadas podem ser colocadas no frigorífico, na varanda ou na estufa durante algumas semanas.
Sementeira no exterior: início da primavera ou final do outono (estratificação natural)
Quando as sementes germinam e as plântulas desenvolvem 2–3 folhas verdadeiras, devem ser repicadas e posteriormente transplantadas com um espaçamento de 60–80 cm.

🌍 Norte da Europa vs. Sul da Europa – diferenças no cultivo

❄️ Norte da Europa (Letónia, Lituânia, Estónia, Finlândia, Suécia, Noruega)
– Plantar as mudas de levístico no local definitivo em maio, após o fim das geadas
– Cresce bem em locais soalheiros ou de meia-sombra
– No primeiro ano necessita de rega regular – a planta precisa de humidade para formar uma raiz forte
– Muito resistente ao inverno, não necessita de cobertura

☀️ Sul da Europa (Itália, Espanha, Balcãs, sul de França)
– Pode ser plantado no local definitivo no início de abril
– No verão quente, é necessário regar e aplicar mulch; o mulch protege as raízes do sobreaquecimento
– Condições ideais: sol de manhã + sombra leve à tarde

⚠️ Erros comuns no cultivo de levístico

Na sementeira:

1. Sementeira demasiado profunda → as sementes não germinam e apodrecem

2. Ambiente frio (abaixo de +15 °C) → germinação lenta

3. Falta de luz → plântulas fracas e estioladas

4. Rega excessiva → as sementes ganham bolor

No cultivo:
– Solo pesado, argiloso e encharcado
– Plantar mudas em locais quentes e secos sem mulch
– Corte excessivo das folhas no primeiro ano

🍲 Utilização do levístico na culinária

O levístico é uma erva aromática e estimulante, com um sabor único que enriquece qualquer prato e melhora a digestão. É utilizado em:
– sopas e caldos
– pratos de carne e peixe (o levístico facilita a digestão, sendo por isso usado em marinadas para BBQ, grelhados, churrascos e outros pratos pesados – ajudando o estômago a processá-los melhor)
– pratos de batata
– molhos e marinadas

Todas as partes da planta são utilizadas – folhas, caules, raízes (antes da floração) e sementes.
As folhas podem ser secas, congeladas ou usadas frescas.
No jardim, o levístico é um aliado valioso: o seu aroma afasta insetos prejudiciais e atrai polinizadores. Os seus óleos essenciais são utilizados em perfumes, sabonetes e na produção de licores.

💚 Propriedades medicinais (medicina tradicional)

Na medicina popular, o levístico é utilizado para:
– melhorar a digestão, especialmente em casos de sensação de peso no estômago
– atuar como diurético e estimulante da bílis
– aliviar espasmos
– estabilizar a função cardíaca e fortalecer o coração
– reduzir sintomas de enxaquecas e reumatismo
– cuidar de feridas e melhorar o estado da pele (em máscaras e compressas)
– fortalecer o cabelo, utilizando uma infusão morna de levístico como enxaguamento

✍️ Autor: Heart Garden Studio
📦 Embalagem de sementes: 10 un.