Tomatillo roxo mexicano ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

🌿 Tomatillo roxo mexicano ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa ‘Purple’ é uma variedade vibrante de tomatillo originária do México, que produz frutos roxos intensos com sabor agridoce e notas cítricas suaves. Muito apreciada por jardineiros e amantes da gastronomia, combina um aspeto exótico, benefícios para a saúde e grande versatilidade culinária.

🌸 Características da planta
Nome científico: Physalis ixocarpa
Variedade: Purple
Altura: 80–120 cm
Período de floração: junho–setembro
Flores: de tamanho médio, amarelas com manchas escuras no centro, muito decorativas – dão à planta um aspeto chamativo durante a floração.
Frutos: redondos, roxos a violeta-escuros, altamente decorativos, envoltos numa película fina (cálice). Usam-se tanto na culinária como na decoração de pratos e arranjos florais.
Tipo de planta: anual, amante de calor, pertencente à família das solanáceas (Solanaceae).

🌱 Cultivo
Cultiva-se Physalis ixocarpa ‘Purple’ de forma semelhante aos tomates:

• Sementeira: em estufa ou interior, 6–8 semanas antes da transplantação.

• Temperatura de germinação: +20–25 °C.

• Transplantação: quando as temperaturas noturnas se mantêm acima dos +10 °C.

• Espaçamento: 70–100 cm entre plantas.

• Solo: fértil, leve e bem drenado.

• Luz: pleno sol e calor.

• Dica: planta pelo menos duas tomatillos para assegurar uma boa polinização.

💚 Quanto mais sol e boas condições de cultivo, maiores, mais saborosos e coloridos serão os frutos.

🍈 Colheita
Os frutos estão prontos quando o invólucro seca e começa a rachar. Os maduros tornam-se roxos a quase pretos e brilhantes. Colhe regularmente para estimular a produção contínua.

🍇 Sabor e aroma
A variedade Purple surpreende pelo seu sabor fresco e agridoce, com notas frutadas e cítricas subtis.

• Fresco, combina a suculência do tomate com o aroma das bagas.

• Quando cozinhado, revela um ligeiro sabor a noz torrada, perfeito para salsas e molhos.

• A cor roxa mantém-se nos pratos, acrescentando elegância e um toque exótico.

💧 Valor nutricional e benefícios
O tomatillo roxo é rico em antocianinas, vitamina C, fibras e antioxidantes.

• Reforça o sistema imunitário e ajuda na digestão.

• Baixo em calorias e açúcar.

• Adequado para vegetarianos e veganos.

• Os pigmentos roxos ajudam a proteger as células e promovem o bem-estar natural.

🥗 Usos culinários

• Salsas e molhos: ideal para Salsa morada (salsa roxa) e outros molhos mexicanos.

• Grelhado ou assado: combina bem com carnes, peixes e legumes.

• Fresco: adiciona um toque agridoce e frutado às saladas.

• Conservação: mantém a cor decorativa quando marinado, fermentado ou conservado em frascos.

• Decoração: a tonalidade roxa dá aos pratos um toque natural e elegante.

🌺 Curiosidades

• A variedade Purple vem do México e era cultivada antes da descoberta da América por Colombo.

• A cor roxa provém das antocianinas, os mesmos pigmentos presentes nos mirtilos e nas uvas.

• No México, o tomatillo é um ingrediente essencial em salsa verde e mole.

🌾 Dicas de cultivo

• Prefere locais soalheiros e quentes.

• Rega moderada – evita o excesso de humidade.

• Produz melhor quando tem espaço suficiente para crescer e expandir-se.

• Colhe os frutos a tempo, antes de ficarem demasiado moles.

🌱 Embalagem de sementes:
3 sementes.

🪶 Autor: Heart Garden Studio
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