Amêndoas-da-terra – o sabor do sol em cada colheita

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Descobre a doçura e o calor das amêndoas-da-terra, também chamadas chufas – pequenos tesouros dourados escondidos sob o solo.
São deliciosas, saudáveis e surpreendentemente fáceis de cultivar, mesmo nos nossos jardins do norte.
Planta algumas chufas, deixa o sol acariciá-las, e no outono serás recompensado com um sabor que lembra o verão e a alegria. 🌞

🌿 Amêndoas-da-terra – o sabor do sol em cada colheita

A amêndoa-da-terra (Cyperus esculentus) é um pequeno tubérculo castanho que cresce sob folhas verdes e finas.
Doce, com sabor a noz e incrivelmente natural – uma verdadeira guloseima da natureza.
Originária do Mediterrâneo, adapta-se facilmente a climas temperados, bastando um pouco de calor e dedicação.
Quando provares a tua própria colheita, vais perceber porque este pequeno tubérculo é tão especial. 🌞

🌸 Descrição da planta

Nome científico: Cyperus esculentus
Altura: 30–60 cm
Período de floração: julho–setembro
Folhagem: densa, de crescimento vigoroso, folhas estreitas
Tipo de planta: herbácea perene com tubérculos subterrâneos

A amêndoa-da-terra é uma planta compacta mas cheia de vitalidade, com folhas verdes e flores delicadas em tons amarelados.
A magia acontece sob o solo – é lá que se formam os doces tubérculos que tanto encantam.

🌱 Como cultivar amêndoas-da-terra

Embora goste de calor, a chufa cresce muito bem em Portugal, desde que siga alguns cuidados simples.
Cultivá-la é fácil e recompensador – uma experiência deliciosa e natural.

Preparação: mergulha os tubérculos (sementes) em água morna durante 1–2 dias antes de plantar.
Sementeira: de finais de abril a maio – em vasos ou estufa.
Transplante para o exterior: depois das últimas geadas (finais de maio–junho).
Solo: leve, quente, bem drenado, de pH neutro.
Distância: 20–25 cm entre plantas, 40–50 cm entre linhas.
Rega: regular, mas o solo não deve ficar encharcado.

💧 Dica: A chufa adora sol. Para uma colheita abundante, escolhe um local quente e soalheiro ou cultiva numa estufa.

🌾 Colheita e conservação

No outono, quando as folhas começam a amarelar e secar, é hora de colher – debaixo de cada planta encontrarás um punhado de pequenos tubérculos castanhos e enrugados.
São aromáticos, doces e lembram amêndoas com um toque de coco.

Colhe como se fossem batatas – solta o solo com cuidado.
Lava e seca num local quente e ventilado.
Guarda num sítio fresco e seco até à próxima estação.

Guarda também alguns tubérculos para plantar no ano seguinte.

💧 Valor nutricional

A amêndoa-da-terra é muito mais do que um petisco – é uma verdadeira fonte natural de energia.
Os seus tubérculos contêm:

muita fibra, que ajuda na digestão,
gorduras saudáveis, semelhantes às do azeite,
magnésio, ferro e vitamina E,
e são isentos de glúten e lactose.

Por isso são muito apreciadas por vegetarianos, desportistas e amantes de uma alimentação natural.

🥛 Como saborear a chufa

Demolhada e macia – um snack doce e saudável.
Moída – farinha de chufa perfeita para bolos e panquecas.
Em bebida – a famosa horchata de chufa, cremosa e refrescante, com notas de amêndoa e baunilha.
Óleo – excelente para cozinhar e cuidar da pele de forma natural.

🌺 Curiosidades

As chufas já eram conhecidas pelos antigos egípcios – foram encontradas em túmulos de faraós.
Em Espanha são conhecidas como chufas e dão origem à deliciosa bebida horchata de chufa.
Cada pequeno tubérculo guarda um equilíbrio de vida, doçura e sol.

🌾 Dicas para cultivadores

Não te preocupes se crescer devagar no início – a chufa desenvolve-se lentamente, mas com força.
O mais importante é solo quente e muito sol.
Colhe antes das geadas e seca bem os tubérculos.
Guarda parte da colheita para o próximo ano.

🌰 Sementes por embalagem: 3 unid.

🪶 Autor: Heart Garden Studio
Um jardim da alma e o poder das plantas.
Saiba mais sobre sementes e cultivo natural: www.heartgardenstudio.eu