Pastinaca heirloom ‘Halblange’ – ortaggio a radice classico (Pastinaca sativa L.) | Semi

🥕 Pastinaca heirloom ‘Halblange’ – ortaggio a radice classico (Pastinaca sativa L.) | Semi

La pastinaca ‘Halblange’ è una varietà heirloom storica (varietà tradizionale) con una polpa delicata, leggermente dolce e aromatica. È una delle varietà di pastinaca più affidabili in Europa, particolarmente adatta all’orto, dove sono importanti una resa stabile, una buona conservabilità e un sapore deciso.

Questa pastinaca cresce molto bene da semi coltivati in casa, è altamente resistente al freddo ed è adatta sia alle aiuole tradizionali sia alla coltivazione in grandi vasi su balconi o terrazze.

🌱 Caratteristiche della varietà

• Nome latino: Pastinaca sativa L.

• Tipo: heirloom (varietà tradizionale)

• Radice: di lunghezza media (halblange), conica, da bianca a color crema

• Sapore: delicato e leggermente dolce, particolarmente intenso dopo le gelate

• Periodo di coltivazione: 120–150 giorni

• Resistenza: molto resistente al freddo, adatta al clima dell’Europa settentrionale

📜 Storia della varietà

La pastinaca ‘Halblange’ si è sviluppata nell’Europa centrale tra il XVIII e il XIX secolo, quando gli orticoltori selezionavano deliberatamente varietà con radici di lunghezza media che crescevano bene in diverse condizioni di suolo. Questa varietà heirloom si distingueva per la forma regolare, la resa affidabile e l’eccellente capacità di conservazione, diventando così popolare negli orti domestici di tutta Europa.

Oggi ‘Halblange’ sta vivendo una rinascita negli orti biologici, nei piccoli giardini e negli orti urbani.

🥗 Valore nutrizionale (per 100 g)

• Valore energetico: ~75 kcal

• Fibre: 4–5 g

• Potassio: ~375 mg

• Folati (B9): quantità significativa

• Vitamina B6: supporto al sistema nervoso

• Zuccheri naturali: aumentano dopo le gelate

La pastinaca è un ortaggio prezioso per l’autunno e l’inverno, che garantisce sazietà e un effetto riscaldante durante la stagione fredda.

🍽️ Uso culinario

La pastinaca ‘Halblange’ è versatile e molto apprezzata in cucina.

Uso tradizionale:

• in zuppe e vellutate,

• in stufati con altri ortaggi a radice,

• in purè (si abbina molto bene con patate o carote),

• arrosto al forno con verdure.

Cucina moderna:

• saltata in padella con burro o olio d’oliva,

• come alternativa alle patate,

• in piatti vegetariani e vegani,

• nell’alimentazione dei bambini – delicata e naturalmente dolce.

🌿 Medicina popolare

La pastinaca è stata tradizionalmente utilizzata per rafforzare l’organismo durante l’autunno e l’inverno, favorire la digestione e come ortaggio a radice nutriente e riscaldante nei climi freddi. Era particolarmente apprezzata nei periodi in cui l’accesso alle verdure fresche era limitato.

🌱 Coltivazione – come coltivare la pastinaca ‘Halblange’?

● Semina della pastinaca da seme

• Semina: all’inizio della primavera (aprile–maggio), non appena il terreno è lavorabile.

• I semi vengono seminati direttamente nell’orto o in vaso, poiché la pastinaca non tollera bene il trapianto.

• Profondità di semina: 1,5–2 cm.

• Distanza tra le file: 30–40 cm.

• Distanza tra le piante: 8–12 cm dopo il diradamento.

• pH del suolo: 6,5–7,5.

La pastinaca germina bene in condizioni fresche ed è quindi particolarmente adatta agli orti dell’Europa settentrionale.

● Cura

Nelle prime settimane è necessaria una sarchiatura regolare, poiché la pastinaca cresce lentamente all’inizio e viene facilmente sopraffatta dalle infestanti. Senza cure tempestive, lo sviluppo rallenta e le radici restano più piccole.

La pastinaca richiede umidità uniforme, poiché forti variazioni causano la spaccatura delle radici e una consistenza fibrosa. È importante evitare l’eccesso di irrigazione, che peggiora la qualità delle radici.

Non utilizzare letame fresco, poiché favorisce una crescita eccessiva delle foglie e la deformazione delle radici. La pastinaca preferisce un terreno ben preparato o compost maturo incorporato in precedenza.

La pacciamatura aiuta a trattenere l’umidità, limita la crescita delle infestanti e protegge il suolo dal surriscaldamento, soprattutto nei periodi secchi o nella coltivazione in vaso.

● Raccolta

• La raccolta è pronta in autunno (ottobre–dicembre).

• Le leggere gelate migliorano il sapore.

• Le radici possono essere lasciate nel terreno fino all’inverno.

• Si conserva bene fino alla primavera.

🤝 Buoni vicini nell’orto

Cipolle, aglio e porri riducono l’attività dei parassiti grazie al loro aroma e non competono con la pastinaca per lo spazio nel terreno.
Piselli e fagioli arricchiscono il suolo con azoto naturale e ne migliorano la struttura.
Lattuga e spinaci crescono rapidamente e vengono raccolti presto, consentendo un uso efficiente dello spazio nell’orto.

🚫 Cattivi vicini

Carote, sedano, finocchio e altre Apiaceae attirano gli stessi parassiti e malattie, aumentando il rischio di problemi nell’orto. Il finocchio, in particolare, inibisce la crescita delle piante vicine.
Patate in impianti fitti competono per acqua e nutrienti e possono causare la deformazione delle radici della pastinaca.

✔️ Perché scegliere la pastinaca ‘Halblange’?

• Varietà heirloom collaudata

• Molto adatta alla semina nell’orto in climi freschi

• Sapore delicato e leggermente dolce

• Resa affidabile ed eccellente conservabilità

• Adatta alla coltivazione da semi coltivati in casa

Semi per confezione: 10
Autore: Heart Garden Studio
Spedizione: in tutta Europa e a livello internazionale