Hurma (Persimmon) – antichi semi di pomodoro della varietà americana

🍅 Hurma (Persimmon) – antichi semi di pomodoro della varietà americana

Il pomodoro Hurma (conosciuto anche come Persimmon) è un’antica varietà americana heirloom, che si distingue per i frutti grandi, dolci, di un arancione intenso e dalla polpa cremosa. Questa varietà è molto apprezzata dai giardinieri e dai collezionisti di semi, perché produce pomodori vivaci e si adatta bene sia alla coltivazione in serra, sia nell’orto (soprattutto nell’Europa meridionale).
Questo pomodoro è stato menzionato in diversi cataloghi di semi degli Stati Uniti tra il 1900 e il 1930, spesso con il nome “Persimmon” per via del suo colore arancione.
Durante il periodo sovietico, la varietà arrivò nelle stazioni orticole dell’URSS tramite programmi di scambio con selezionatori americani. Lì la varietà ricevette il nome “Hurma”, perché il colore, la dolcezza e la consistenza del frutto ricordavano quella del cachi.

🌿 Caratteristiche della varietà “Hurma”

• Pomodoro indeterminato (a crescita alta)
• Altezza: 1,6–2 m
• Periodo di maturazione: 105–115 giorni
• Raccolto: circa 5–7 kg per pianta
• Autofertile: non servono altre piante per ottenere i frutti
• Conosciuta con due nomi: Hurma / Persimmon
• Antica e preziosa varietà heirloom americana, da aggiungere alla propria collezione di pomodori

🍊 Sapore del pomodoro Hurma

• Molto dolce, quasi privo di acidità
• Polpa cremosa, morbida e succosa, amata anche dai bambini
• Aroma intenso che ricorda leggermente pesca, melone e arancia
• Pomodori grandi, compatti ma con polpa cremosa, 200–400 g
La varietà Hurma è una delle più dolci e aromatiche tra i pomodori arancioni di grande pezzatura.

🌿 Semina e coltivazione delle piantine della varietà Hurma

Semina:

• Europa settentrionale: inizio marzo – metà aprile. Se le piantine vengono tenute sul davanzale, l’aria fredda proveniente dalla finestra può raffreddare il terreno, causando il cosiddetto “colletto nero” o predisponendo a marciumi futuri.
 Senza lampade fitostimolanti, è più sicuro isolare il davanzale affinché il terreno nel vasetto rimanga uniformemente caldo.
• Europa meridionale: febbraio–marzo
• Profondità di semina: 0,5–1 cm
• Per la germinazione servono 22–26°C e 14–16 ore di luce, per ottenere piantine forti e sane

Coltivazione delle piantine di Hurma:

• Trapiantare quando si sono sviluppate 1–2 foglie vere
• Trapiantare profondamente, fino ai cotiledoni
• Annaffiare moderatamente e senza eccessi per tutta la stagione vegetativa, così i frutti non si spaccano
• È molto importante: quando si cimano le piante, si rimuovono i germogli laterali o le foglie, farlo solo fuori dalle ore più calde; farlo con forte calore può causare ustioni ai frutti già formati
• La scarsa ventilazione in serra aumenta il rischio di marciumi e riduce il raccolto
• Prima del trapianto all’esterno, le piantine devono essere abituate gradualmente all’aria aperta, evitando vento freddo o forte. È meglio abituarle prima in serra e solo dopo trapiantarle.

🌞 Coltivazione in serra e nell’orto

🏡 Europa settentrionale – meglio in serra

• Temperatura più stabile, raccolto più rapido e abbondante
• Sapore più dolce e profumazioni più intense
• È possibile controllare meglio il livello di umidità del terreno
• Per pomodori così grandi, il clima dell’Europa settentrionale può essere complicato; la varietà Hurma potrebbe non esprimere il massimo potenziale
• Si può coltivare con successo anche in grandi vasi su terrazze e balconi caldi e riparati
• In serra il rischio di marciumi è molto basso, soprattutto rispetto all’orto aperto

☀️ Europa meridionale – meglio nell’orto

• Il sole forte garantisce frutti molto dolci e aromatici
• Consigliati: pacciamatura, irrigazione a goccia e rete ombreggiante 20–40%
• In estate la temperatura in serra diventa troppo alta, causando la caduta dei fiori e quindi una riduzione del raccolto

🍽 Formazione del gusto nel pomodoro Hurma – cosa lo influenza?

🌞 Sole

Più sole → più dolcezza e aroma si sviluppano nel pomodoro.
Meno sole, oppure una serra in ombra → frutti meno saporiti e polpa più acquosa.

💧 Umidità

Per questa varietà è fondamentale mantenere un’irrigazione uniforme: questo crea un gusto unico e intenso e impedisce la spaccatura dei frutti.
Secchezza alternata a irrigazione abbondante → provoca spaccature nei pomodori.

🌡 Temperatura

La temperatura ideale è +24–30°C.
Se il giorno è caldo ma la notte è fresca, l’aroma della Hurma diventa molto più intenso rispetto a quando fa caldo per tutta la giornata.

🌱 Concimazione del pomodoro Hurma:

Il potassio intensifica la dolcezza e favorisce il colore brillante del frutto.
Il calcio rende il gusto più concentrato e la polpa più soda.
Troppo azoto → polpa acquosa, aroma meno intenso e crescita eccessiva della massa fogliare a discapito dei frutti.

🌱 Nella confezione: 3 semi
✍️ Autore: Heart Garden Studio