Tomatillo viola messicano ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

🌿 Tomatillo viola messicano ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa ‘Purple’ è una varietà vivace di tomatillo originaria del Messico, che produce frutti di un profondo colore viola, dal sapore agrodolce con leggere note agrumate. Amato da giardinieri e buongustai, unisce un aspetto esotico a proprietà salutari e a una grande versatilità in cucina.

🌸 Caratteristiche della pianta
Nome latino: Physalis ixocarpa
Varietà: Purple
Altezza: 80–120 cm
Periodo di fioritura: giugno–settembre
Fiori: di medie dimensioni, gialli con macchie scure al centro, molto decorativi – donano alla pianta un aspetto vivace durante la fioritura.
Frutti: rotondi, viola fino a quasi neri, molto ornamentali, racchiusi in un sottile involucro cartaceo (calice). Utilizzati sia in cucina che per decorare piatti o composizioni floreali.
Tipo di pianta: annuale, amante del caldo, appartenente alla famiglia delle solanacee (Solanaceae).

🌱 Coltivazione
Il Physalis ixocarpa ‘Purple’ si coltiva in modo simile ai pomodori:

• Semina: in serra o al chiuso 6–8 settimane prima del trapianto.

• Temperatura di germinazione: +20–25 °C.

• Trapianto: quando le temperature notturne superano stabilmente i +10 °C.

• Distanza tra le piante: 70–100 cm.

• Terreno: fertile, leggero e ben drenato.

• Luce: pieno sole e calore.

• Consiglio: piantare almeno due piante per favorire l’impollinazione.

💚 Più sole e condizioni favorevoli, più grandi, gustosi e colorati saranno i frutti.

🍈 Raccolta
I frutti sono pronti quando l’involucro si secca e inizia a spaccarsi. I frutti maturi diventano viola scuro o quasi neri, con buccia lucida. Raccogli regolarmente per stimolare una produzione continua.

🍇 Sapore e aroma
La varietà Purple si distingue per un gusto fresco e agrodolce con leggere sfumature fruttate e agrumate.

• Fresco, ricorda la succosità del pomodoro con il profumo delle bacche.

• Cotto, sviluppa un delicato sapore di noci tostate, perfetto per salse e condimenti.

• Il colore viola rimane vivace nei piatti, aggiungendo eleganza e originalità.

💧 Valori nutrizionali e benefici
Il tomatillo viola è ricco di antociani, vitamina C, fibre e antiossidanti.

• Rinforza il sistema immunitario e favorisce la digestione.

• Basso contenuto di calorie e zuccheri.

• Adatto a vegetariani e vegani.

• I pigmenti viola proteggono le cellule e contribuiscono al benessere naturale.

🥗 Utilizzi in cucina

• Salse e condimenti: ideale per la Salsa morada (salsa viola) e altre salse messicane.

• Grigliato o al forno: ottimo con carne, pesce e verdure.

• Fresco: aggiunge alle insalate un tocco agrodolce e fruttato.

• Conservazione: mantiene il colore decorativo quando viene marinato, fermentato o conservato in vasetti.

• Decorazione: il suo tono viola dona ai piatti un tocco naturale ed elegante.

🌺 Curiosità

• La varietà Purple proviene dal Messico ed era coltivata già prima della scoperta dell’America da parte di Colombo.

• Il colore viola deriva dagli antociani, gli stessi pigmenti presenti nei mirtilli e nell’uva.

• In Messico, il tomatillo è un ingrediente base nelle salse salsa verde e mole.

🌾 Consigli di coltivazione

• Preferisce luoghi soleggiati e caldi.

• Annaffiare con moderazione – evitare ristagni d’acqua.

• Produce meglio quando ha spazio sufficiente per crescere e allargarsi.

• Raccogli i frutti in tempo, prima che diventino troppo morbidi.

🌱 Contenuto della confezione:
3 semi.

🪶 Autore: Heart Garden Studio
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