Pasternak heirloom ‘Halblange’ – klasyczne warzywo korzeniowe (Pastinaca sativa L.) | Nasiona

🥕 Pasternak heirloom ‘Halblange’ – klasyczne warzywo korzeniowe (Pastinaca sativa L.) | Nasiona

Pasternak ‘Halblange’ to historyczna odmiana heirloom (odmiana dziedziczna) o delikatnym, lekko słodkim i aromatycznym miąższu. Jest to jedna z najbardziej niezawodnych odmian pasternaku w Europie, szczególnie dobrze sprawdzająca się w ogrodzie, gdzie liczy się stabilny plon, dobra trwałość przechowalnicza i wyrazisty smak.

Ten pasternak doskonale rośnie z nasion z własnej uprawy, jest bardzo odporny na chłód i nadaje się zarówno do tradycyjnych grządek, jak i do uprawy w dużych pojemnikach na balkonach lub tarasach.

🌱 Charakterystyka odmiany

• Nazwa łacińska: Pastinaca sativa L.

• Typ: heirloom (odmiana dziedziczna)

• Korzeń: średniej długości (halblange), stożkowaty, biały do kremowego

• Smak: łagodny, lekko słodki, szczególnie wyraźny po przymrozkach

• Okres wegetacji: 120–150 dni

• Odporność: bardzo odporna na chłód, odpowiednia dla klimatu Europy Północnej

📜 Historia odmiany

Pasternak ‘Halblange’ wykształcił się w Europie Środkowej w XVIII–XIX wieku, kiedy ogrodnicy celowo wybierali odmiany o średniej długości korzenia, dobrze rosnące w różnych warunkach glebowych. Ta odmiana heirloom wyróżniała się stabilnym kształtem, niezawodnym plonem i doskonałą zdolnością przechowywania, dzięki czemu stała się popularna w ogrodach przydomowych w całej Europie.

Obecnie ‘Halblange’ przeżywa renesans w ogrodach ekologicznych, małych ogrodach i ogrodach miejskich.

🥗 Wartość odżywcza (na 100 g)

• Wartość energetyczna: ~75 kcal

• Błonnik: 4–5 g

• Potas: ~375 mg

• Foliany (B9): znaczna ilość

• Witamina B6: wsparcie dla układu nerwowego

• Naturalne cukry: zwiększają się po przymrozkach

Pasternak to cenne warzywo jesienno-zimowe, zapewniające uczucie sytości i efekt rozgrzewający w chłodnym okresie.

🍽️ Zastosowanie kulinarne

Pasternak ‘Halblange’ jest wszechstronny i bardzo ceniony w kuchni.

Tradycyjne zastosowanie:

• w zupach i zupach krem,

• w potrawach duszonych z innymi warzywami korzeniowymi,

• w purée (doskonale komponuje się z ziemniakiem lub marchwią),

• pieczony w piekarniku z warzywami.

Nowoczesna kuchnia:

• smażony na patelni z masłem lub oliwą z oliwek,

• jako alternatywa dla ziemniaków,

• w daniach wegetariańskich i wegańskich,

• w żywieniu dzieci – łagodny i naturalnie słodki.

🌿 Medycyna ludowa

Pasternak był tradycyjnie stosowany do wzmacniania organizmu w okresie jesienno-zimowym, wspomagania trawienia oraz jako rozgrzewające, pożywne warzywo korzeniowe w chłodnym klimacie. Był szczególnie ceniony w czasach ograniczonego dostępu do świeżych warzyw.

🌱 Uprawa – jak uprawiać pasternak ‘Halblange’?

● Siew pasternaku z nasion

• Siew: wczesną wiosną (kwiecień–maj), gdy tylko gleba nadaje się do uprawy.

• Nasiona wysiewa się bezpośrednio do gruntu lub do pojemnika, ponieważ pasternak źle znosi przesadzanie.

• Głębokość siewu: 1,5–2 cm.

• Rozstaw rzędów: 30–40 cm.

• Odstęp między roślinami: 8–12 cm po przerywce.

• pH gleby: 6,5–7,5.

Pasternak dobrze kiełkuje w chłodnych warunkach, dlatego jest szczególnie odpowiedni do ogrodów Europy Północnej.

● Pielęgnacja

W pierwszych tygodniach konieczne jest regularne odchwaszczanie, ponieważ pasternak początkowo rośnie wolno i łatwo jest zagłuszany przez chwasty. Bez terminowej pielęgnacji wzrost ulega spowolnieniu, a korzenie pozostają mniejsze.

Pasternak wymaga równomiernej wilgotności, ponieważ duże wahania powodują pękanie korzeni i włóknistą strukturę. Należy unikać nadmiernego podlewania, gdyż pogarsza ono jakość korzeni.

Nie należy stosować świeżego obornika, ponieważ sprzyja on nadmiernemu wzrostowi liści i deformacji korzeni. Pasternak najlepiej rośnie w dobrze przygotowanej glebie lub z dojrzałym kompostem.

Ściółkowanie pomaga utrzymać wilgoć, ogranicza wzrost chwastów i chroni glebę przed przegrzewaniem, szczególnie w suchych okresach lub przy uprawie w pojemnikach.

● Zbiór

• Zbiór gotowy jesienią (październik–grudzień).

• Lekkie przymrozki poprawiają smak.

• Korzenie można pozostawić w glebie do zimy.

• Dobrze przechowuje się do wiosny.

🤝 Dobrzy sąsiedzi w ogrodzie

Cebula, czosnek i por zmniejszają aktywność szkodników dzięki swojemu zapachowi i nie konkurują z pasternakiem o miejsce w glebie.
Groch i fasola wzbogacają glebę w naturalny azot i poprawiają jej strukturę.
Sałata i szpinak szybko rosną i są wcześnie zbierane, co pozwala efektywnie wykorzystać powierzchnię ogrodu.

🚫 Źli sąsiedzi

Marchew, seler, koper włoski i inne selerowate (Apiaceae) przyciągają te same szkodniki i choroby, zwiększając ryzyko problemów w ogrodzie. Koper włoski szczególnie hamuje wzrost sąsiednich roślin.
Ziemniaki sadzone gęsto konkurują o wodę i składniki pokarmowe oraz mogą powodować deformację korzeni pasternaku.

✔️ Dlaczego warto wybrać pasternak ‘Halblange’?

• Sprawdzona odmiana heirloom

• Bardzo dobrze nadaje się do siewu w ogrodzie w chłodnym klimacie

• Łagodny, lekko słodki smak

• Niezawodny plon i doskonała trwałość przechowalnicza

• Odpowiedni do uprawy z nasion z własnej uprawy

Nasiona w opakowaniu: 10 szt.
Autor: Heart Garden Studio
Wysyłka: na terenie całej Europy i międzynarodowo