Мексиканский физалис «Purple» (Physalis ixocarpa)

🌿 Мексиканский физалис «Purple» (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa «Purple» – яркий сорт мексиканского томатильо с пурпурными плодами, отличающийся насыщенным кисло-сладким вкусом с цитрусовыми нотками. Этот сорт ценят садоводы и гурманы за экзотический вид, декоративность и универсальность в кулинарии.

🌸 Характеристика растения
Латинское название: Physalis ixocarpa
Сорт: Purple
Высота: 80–120 см
Период цветения: июнь–сентябрь
Цветки: среднего размера, жёлтые с тёмными пятнами в центре, очень декоративные – придают растению нарядный и заметный вид.
Плоды: округлые, пурпурно-фиолетовые до почти чёрных, в бумажной оболочке (чашелистике). Плоды декоративны, используются в кулинарии и для украшения блюд или флористических композиций.
Жизненная форма: однолетнее, теплолюбивое растение из семейства паслёновых (Solanaceae).

🌱 Выращивание
Physalis ixocarpa «Purple» выращивают аналогично помидорам:

• Посев: в теплице или дома за 6–8 недель до высадки.

• Температура прорастания: +20–25 °C.

• Высадка в грунт: когда ночная температура стабильно выше +10 °C.

• Расстояние между растениями: 70–100 см.

• Почва: плодородная, лёгкая, хорошо дренированная.

• Освещение: яркое солнце, тепло.

• Совет: сажайте не менее двух растений для перекрёстного опыления.

💚 Чем больше солнца и тепла, тем крупнее, вкуснее и ярче будут плоды.

🍈 Сбор урожая
Плоды созревают, когда оболочка высыхает и начинает трескаться. Спелые томатильо становятся пурпурно-фиолетовыми до почти чёрных, с блестящей кожицей. Сбор проводят регулярно, чтобы стимулировать новое плодоношение.

🍇 Вкус и аромат
Сорт Purple радует свежим кисло-сладким вкусом с лёгкими фруктовыми и цитрусовыми оттенками.

• В свежем виде сочетает сочность томата и аромат ягод.

• При тепловой обработке появляется лёгкий вкус поджаренных орехов, особенно выраженный в соусах и сальсе.

• Пурпурный цвет сохраняется при приготовлении, делая блюда изысканными и яркими.

💧 Пищевая ценность и польза
Пурпурный томатильо богат антоцианами, витамином C, клетчаткой и антиоксидантами.

• Укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение.

• Низкокалориен и содержит мало сахара.

• Подходит для вегетарианцев и веганов.

• Пурпурные пигменты защищают клетки от свободных радикалов и поддерживают естественное здоровье организма.

🥗 Использование в кулинарии

• Соусы и сальсы: идеален для Salsa morada (пурпурной сальсы) и мексиканских соусов.

• Запечённый или жареный: прекрасно сочетается с мясом, рыбой и овощами.

• Свежий: придаёт салатам кисло-сладкий, слегка фруктовый акцент.

• Консервация: сохраняет декоративный цвет при мариновании, квашении и хранении в банках.

• Украшение: пурпурные плоды красиво смотрятся в блюдах и придают им естественный цветовой акцент.

🌺 Интересные факты

• Сорт Purple родом из Мексики и выращивался ещё до открытия Америки Колумбом.

• Пурпурный цвет придают антоцианы – те же пигменты, что содержатся в чернике и винограде.

• В Мексике томатильо – основной ингредиент соусов salsa verde и mole.

🌾 Практические советы садоводам

• Выбирайте солнечные, тёплые участки.

• Поливайте умеренно – не допускайте переувлажнения.

• Урожай обильнее, если растениям оставить достаточно места для роста и ветвления.

• Снимайте плоды вовремя, пока они не стали мягкими.

🌱 Семена в упаковке:
3 шт.

🪶 Автор: Heart Garden Studio
Сад природы и редкие сорта растений, выращенные с любовью.
Больше о редких, известных и популярных растениях, семенах и их выращивании:
www.heartgardenstudio.eu