Пастернак heirloom ‘Halblange’ – класичний коренеплід (Pastinaca sativa L.) | Насіння

€0.32

Додати в кошик

🥕 Пастернак heirloom ‘Halblange’ – класичний коренеплід (Pastinaca sativa L.) | Насіння

Пастернак ‘Halblange’ — це історичний сорт heirloom (традиційний, спадковий сорт) з м’якою, злегка солодкою та ароматною м’якоттю. Це один із найнадійніших сортів пастернаку в Європі, особливо добре підходить для саду, де цінуються стабільний урожай, хороша лежкість і виразний смак.

Цей пастернак чудово росте з власноруч вирощеного насіння, має високу холодостійкість і підходить як для традиційних грядок, так і для вирощування у великих контейнерах на балконах або терасах.

🌱 Характеристика сорту

Латинська назва: Pastinaca sativa L.
Тип: heirloom (традиційний, спадковий сорт)
Коренеплід: середньої довжини (halblange), конічної форми, білий до кремового
Смак: м’який, злегка солодкий, особливо виразний після заморозків
Вегетаційний період: 120–150 днів
Стійкість: дуже холодостійкий, підходить для клімату Північної Європи

📜 Історія сорту

Пастернак ‘Halblange’ сформувався в Центральній Європі у XVIII–XIX століттях, коли садівники цілеспрямовано відбирали сорти із середньою довжиною коренеплоду, які добре росли в різних ґрунтових умовах. Цей heirloom-сорт вирізнявся стабільною формою, надійною врожайністю та відмінною здатністю до зберігання, завдяки чому став популярним у домашніх садах по всій Європі.

Сьогодні ‘Halblange’ переживає відродження в органічних садах, невеликих господарствах і міських садах.

🥗 Харчова цінність (на 100 г)

Енергетична цінність: ~75 ккал
Клітковина: 4–5 г
Калій: ~375 мг
Фолати (B9): значна кількість
Вітамін B6: підтримка нервової системи
Природні цукри: збільшуються після заморозків

Пастернак — цінний осінній і зимовий овоч, який забезпечує відчуття ситості та зігрівальний ефект у холодну пору року.

🍽️ Кулінарне використання

Пастернак ‘Halblange’ універсальний і високо цінується в кулінарії.

Традиційне використання:

у супах та крем-супах,
у тушкованих стравах з іншими коренеплодами,
у пюре (чудово поєднується з картоплею або морквою),
запечений у духовці з овочами.

Сучасна кухня:

обсмажений на сковороді з вершковим маслом або оливковою олією,
як альтернатива картоплі,
у вегетаріанських і веганських стравах,
у дитячому харчуванні — м’який і природно солодкий.

🌿 Народна медицина

Пастернак традиційно використовували для зміцнення організму в осінньо-зимовий період, підтримки травлення та як зігрівальний, поживний коренеплід у холодному кліматі. Він був особливо цінним у часи, коли доступ до свіжих овочів був обмежений.

🌱 Вирощування — як вирощувати пастернак ‘Halblange’?

● Посів пастернаку з насіння

Посів: ранньою весною (квітень–травень), щойно ґрунт стає придатним для обробітку.
Насіння висівають безпосередньо в ґрунт або контейнер, оскільки пастернак погано переносить пересаджування.
Глибина посіву: 1,5–2 см.
Відстань між рядами: 30–40 см.
Відстань між рослинами: 8–12 см після проріджування.
pH ґрунту: 6,5–7,5.

Пастернак добре проростає в прохолодних умовах, тому він особливо добре підходить для садів Північної Європи.

● Догляд

У перші тижні необхідне регулярне прополювання, оскільки пастернак на початку росте повільно й легко пригнічується бур’янами. Без своєчасного догляду ріст сповільнюється, а коренеплоди формуються меншими.

Пастернак потребує рівномірної вологості, адже різкі коливання призводять до розтріскування коренеплодів і волокнистої структури. Надмірного поливу слід уникати, оскільки він погіршує якість коренів.

Свіжий гній використовувати не можна, бо він сприяє надмірному росту листя та деформації коренеплодів. Пастернак надає перевагу добре підготовленому ґрунту або зрілому компосту.

Мульчування допомагає зберігати вологу, пригнічує ріст бур’янів і захищає ґрунт від перегріву, особливо в сухі періоди або при вирощуванні в контейнерах.

● Збирання врожаю

Урожай готовий восени (жовтень–грудень).
Легкі заморозки покращують смак.
Коренеплоди можна залишати в ґрунті до зими.
Добре зберігається до весни.

🤝 Хороші сусіди в саду

Цибуля, часник і цибуля-порей своїм ароматом зменшують активність шкідників і не конкурують з пастернаком за місце в ґрунті.
Горох і квасоля збагачують ґрунт природним азотом і покращують його структуру.
Салат і шпинат швидко ростуть і рано збираються, дозволяючи ефективно використовувати площу саду.

🚫 Погані сусіди

Морква, селера, фенхель та інші зонтичні (Apiaceae) приваблюють тих самих шкідників і хвороби, збільшуючи ризик проблем у саду. Фенхель особливо пригнічує ріст сусідніх рослин.
Картопля при щільній посадці конкурує за вологу та поживні речовини й може спричиняти деформацію коренеплодів пастернаку.

✔️ Чому варто обрати пастернак ‘Halblange’?

Перевірений heirloom-сорт
Чудово підходить для посіву в саду в прохолодному кліматі
М’який, злегка солодкий смак
Надійний урожай і відмінна лежкість
Підходить для вирощування з власноруч вирощеного насіння

Насіння в упаковці: 10 шт.
Автор: Heart Garden Studio
Доставка: по всій Європі та міжнародно