Давня редиска ‘Radish’ – традиційна редиска (Raphanus sativus) | Насіння

🥕 Давня редиска ‘Radish’ – традиційна редиска (Raphanus sativus) | Насіння

Редиска ‘Radish’ — це дуже давній тип редиски, що сформувався шляхом народної (селянської) селекції ще до римських часів. Це не сучасний гібрид, а історично сформована редиска, головною цінністю якої є швидкий ріст, простота вирощування та свіжий, приємний смак. Ця редиска сприяє травленню, тому особливо добре підходить як овочева добавка до м’ясних страв.
Ці редиски чудово підходять для щоденного вирощування, зокрема в горщиках, на балконах і підвіконнях, та дозволяють отримати врожай уже через 14–25 днів.

🌱 Характеристики сорту (типу)
• Латинська назва: Raphanus sativus
• Тип: традиційний, давній, спадковий тип редиски
• Коренеплід: круглий або злегка овальний, червоний з білою м’якоттю
• Смак: свіжий, хрумкий, з легкою гостротою (без різкої пекучості за дотримання умов вирощування)
• Вегетаційний період для редиски Radish:
o стадія “baby”: 12–16 днів
o повністю сформований, зрілий коренеплід: 18–30 днів
• Кліматична придатність: особливо добре росте в прохолодних і помірних кліматичних умовах

📜 Історія та походження
Редиски належать до найдавніших культурних рослин у світі. Редиски типу “Radish” вирощувалися в Стародавньому Єгипті, Греції та на Близькому Сході ще понад 3000–4000 років тому.
Вони сформувалися в результаті селянської селекції, коли люди з покоління в покоління зберігали ті рослини, які:
• росли найшвидше й найпростіше;
• були їстівними на ранніх стадіях, а молоде листя також вживалося в їжу;
• давали надійний урожай редиски в прохолодних весняних умовах.

Римляни вживали цю редиску в їжу, описували її та поширювали по всій Європі, але саме в Північній Європі редиска Radish росла особливо добре й стала улюбленим овочем, який також використовували в народній медицині як джерело вітамінів для ослаблених і хворих людей.

🥗 Харчова цінність (на 100 г свіжої редиски)
• Енергетична цінність: 15–20 ккал
• Вміст води: ~95 %
• Клітковина: ~1,5 г
• Вітамін C: 14–20 мг
• Калій: ~230 мг
• Кальцій, магній: у невеликих кількостях
• Глюкозинолати: сірковмісні сполуки зі стимулювальним впливом на травлення

👉 Листя редиски містить навіть більше мінералів і вітамінів, ніж коренеплід.

🍽️ Кулінарне використання

● У традиційній кухні редиску Radish використовують:
• свіжою з маслом, кисломолочним сиром і житнім хлібом;
• як гарнір до гарячих страв — для стимуляції травлення;
• листя редиски в супах і тушкованих стравах (як заміну шпинату).

● Сьогодні цю редиску використовують:
• маринованою — швидка, хрумка редиска для салатів;
• ферментованою;
• злегка обсмаженою або бланшованою;
• у свіжих салатах.

🌿 У давніх народних традиціях редиску використовували як:
• овоч, що покращує травлення;
• весняну їжу, яка додає сил;
• свіжий, хрумкий овоч, що стимулює обмін речовин та імунітет.

🌱 Вирощування — як вирощувати редиску ‘Radish’?

● Посів із насіння
• Час посіву:
o Північна Європа: березень–травень, серпень–вересень
o Південна Європа: листопад–лютий
o У приміщенні: цілий рік
• Глибина посіву: 1–1,5 см
• Відстань між рослинами: 3–5 см
• Підходить для вирощування: на грядках, у піднятих грядках, у горщиках, ящиках, на підвіконнях
• pH ґрунту: 6,0–7,2

● Догляд
• Рівномірна вологість (дуже важливо для смаку)
• Бажане прохолодніше середовище (12–18 °C)

● Збирання врожаю
• “Baby”-редиска — з 12–16-го дня
• Оптимальний термін збирання — до 25-го дня
• Переросла редиска стає гострою, твердою та волокнистою

🤝 Хороші сусіди для редиски Radish у городі:
• Салат, шпинат
• Цибуля, часник, зелена цибуля
• Морква
• Кріп, коріандр

🚫 Погані сусіди для редиски Radish у городі:
• Усі хрестоцвіті (капуста, ріпа, рукола)
• Фенхель

✔️ Чому варто обрати давню редиску ‘Radish’?
• Дуже швидкий урожай
• Простота вирощування, підходить навіть для початківців
• Підходить для вирощування в горщиках і на підвіконнях
• Рослина давнього походження, сформована шляхом природної селекції
• Їстівна вся рослина — корінь і листя

📦 Насіння в упаковці: 10 шт.
✍️ Автор: Heart Garden Studio
🌍 Доставка: по всій Європі та також міжнародна (по всьому світу)