Фіолетовий мексиканський фізаліс ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

🌿 Фіолетовий мексиканський фізаліс ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa ‘Purple’ — яскравий сорт мексиканського томатільйо, що дає глибокі фіолетові плоди з насиченим кисло-солодким смаком та легкими цитрусовими нотами. Його цінують садівники та кулінари за екзотичний вигляд, користь для здоров’я та універсальність у приготуванні страв.

🌸 Опис рослини
Латинська назва: Physalis ixocarpa
Сорт: Purple
Висота: 80–120 см
Період цвітіння: червень–вересень
Квіти: середнього розміру, жовті з темними плямами в центрі, дуже декоративні — надають рослині ошатного вигляду.
Плоди: округлі, від фіолетових до майже чорних, декоративні, вкриті тонкою паперовою оболонкою (чашолистком). Використовуються як у кулінарії, так і для прикрашання страв або квіткових композицій.
Тип рослини: однорічна, теплолюбна, з родини пасльонових (Solanaceae).

🌱 Вирощування
Physalis ixocarpa ‘Purple’ вирощується подібно до помідорів:

• Посів: у теплиці або вдома за 6–8 тижнів до висадки.

• Температура проростання: +20–25 °C.

• Висадка у ґрунт: коли нічна температура стабільно вище +10 °C.

• Відстань між рослинами: 70–100 см.

• Ґрунт: родючий, легкий, добре дренований.

• Світло: повне сонце, тепло.

• Порада: садіть щонайменше дві рослини для ефективного запилення.

💚 Чим більше сонця і комфортніші умови, тим більші, смачніші й яскравіші будуть плоди.

🍈 Збір урожаю
Плоди достигають, коли оболонка висихає та починає тріскатись. Стиглі плоди мають фіолетово-чорний колір і блискучу шкірку. Збирайте врожай регулярно, щоб стимулювати нове плодоношення.

🍇 Смак і аромат
Сорт Purple відрізняється свіжим кисло-солодким смаком з легкими фруктовими та цитрусовими відтінками.

• У свіжому вигляді поєднує соковитість томата та аромат ягід.

• При термічній обробці з’являється ніжний присмак смажених горіхів, який чудово розкривається в соусах і сальсах.

• Фіолетовий колір зберігається в стравах, додаючи їм витонченості.

💧 Харчова цінність і користь
Фіолетовий фізаліс багатий на антоціани, вітамін C, клітковину та антиоксиданти.

• Підтримує імунну систему та покращує травлення.

• Містить мало калорій і цукру.

• Підходить для вегетаріанців і веганів.

• Фіолетові пігменти захищають клітини від окисного стресу та сприяють природному оздоровленню.

🥗 Використання в кулінарії

• Сальси та соуси: ідеальний для Salsa morada (фіолетової сальси) та інших мексиканських соусів.

• Запечений або смажений: добре поєднується з м’ясом, рибою та овочами.

• Свіжий: додає салатам кисло-солодкий, злегка фруктовий акцент.

• Консервація: зберігає свій колір при маринуванні, квашенні чи зберіганні у банках.

• Декор: фіолетові плоди надають стравам природного й вишуканого вигляду.

🌺 Цікаві факти

• Сорт Purple походить з Мексики і вирощувався ще до відкриття Америки Колумбом.

• Фіолетовий колір зумовлений антоціанами — такими ж пігментами, як у чорниці та винограді.

• У Мексиці томатільйо є основним інгредієнтом соусів salsa verde і mole.

🌾 Поради з вирощування

• Віддає перевагу сонячним, теплим місцям.

• Поливайте помірно — без застою води.

• Найкраще плодоносить, коли має достатньо місця для росту.

• Збирайте врожай вчасно, поки плоди ще тверді.

🌱 У пакеті насіння:
3 насінини.

🪶 Автор: Heart Garden Studio
Природний сад і рідкісні сорти рослин, вирощені з любов’ю.
Більше про рідкісні, відомі та популярні рослини, насіння і вирощування:
www.heartgardenstudio.eu