Spargel Mary Washington – Frühlingsgeschmack und zuverlässige Ernte

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Spargel Mary Washington ist eine der klassischsten und zuverlässigsten Grünspargelsorten. Sie überzeugt durch ihre Robustheit, ihren hohen Ertrag und ihren zarten Geschmack. Diese mehrjährige Sorte gedeiht auch in kühleren Klimazonen und kann bis zu 15 Jahre am selben Standort wachsen. Mary Washington ist reich an Folsäure, den Vitaminen A, C, E, K und B6 sowie an wichtigen Mineralstoffen wie Zink, Eisen und Kalium. Spargel hilft, den Körper zu entgiften, stärkt die Blutgefäße und verbessert das allgemeine Wohlbefinden. Einfach anzubauen – die erste Ernte im dritten Jahr – ein echter Frühlingsgenuss aus dem eigenen Garten!

🌿 Produktbeschreibung

‘Mary Washington’ ist eine klassische und sehr beliebte Grünspargelsorte, die bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts angebaut wird. Sie zeichnet sich durch Widerstandsfähigkeit, hohen Ertrag und ausgezeichneten Geschmack aus und passt sich gut an verschiedene Wachstumsbedingungen an – auch an das Klima Nordeuropas.

🩸 Nährwert und gesundheitliche Vorteile

Spargel ist ein wahrer Weltrekordhalter im Gehalt an Folsäure – einer biologisch aktiven Substanz, die an der Zellerneuerung, Blutbildung und Hormonproduktion beteiligt ist.
Darüber hinaus enthält er Kalium und Zink, ein essentielles Spurenelement, das an über 300 Enzymen beteiligt ist, das Bindegewebe und die Blutgefäße stärkt und die Gehirnfunktion anregt.
Spargel Mary Washington ist zudem reich an den Vitaminen A, C, E, K und B6, sowie an Eisen, Kalzium und pflanzlichem Eiweiß, was ihn besonders wertvoll für Vegetarier und Veganer macht.

Spargel wirkt außerdem als natürliches harntreibendes Mittel, das den Körper dabei unterstützt, Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit auszuleiten, wodurch Schwellungen reduziert werden und Harnwegsinfektionen vorgebeugt werden können.
Dank seiner entgiftenden Eigenschaften gilt Spargel auch als ideales „Katergemüse“ nach feierlichen Abenden.

🌱 Pflanzenmerkmale

Sorte: Mary Washington
Typ: Grünspargel
Lebensdauer: Mehrjährig, ertragreich über 10–15 Jahre am selben Standort
Höhe: Bis zu 150 cm
Triebe: Gerade, dunkelgrün mit leicht violettem Schimmer, zart und kräftig
Geschmack: Mild-süßlich, klassischer Spargelgeschmack
Widerstandsfähigkeit: Hervorragende Winterhärte, resistent gegen Spargelrost

🌾 Anbau und Pflege

Der Anbau von Spargel erfordert Geduld, doch das Ergebnis lohnt sich.
Essbar sind nur die jungen Triebe im Sprossstadium, daher wird eine besondere Häufelmethode angewendet, damit die Sprosse länger und zarter wachsen.

Erntezeit: von April bis Ende Mai – in dieser Zeit ist der Spargel am schmackhaftesten.

Anbauhinweise:

Aussaat: März–April, 1–2 cm tief
Samenbehandlung: Samen vor der Aussaat 3–5 Tage einweichen
Keimung: innerhalb von 1–2 Wochen bei +16 °C
Pflanzung: Setzlinge in tiefe Beete (bis 60 cm) mit guter Drainage pflanzen
Ernte: ab dem 3. Jahr nach der Aussaat
Ertrag: sehr gut – kräftiges, schnell wachsendes Wachstum mit starken, geraden Trieben

🌞 Wachstumsbedingungen

Licht: Volle Sonne
Boden: Leicht, fruchtbar und gut durchlässig; pH 6,5–7,5
Feuchtigkeit: Verträgt Trockenperioden, bevorzugt jedoch gleichmäßig feuchte Erde
Winterhärte: Hervorragend – übersteht auch strenge Winter problemlos

🍽 Verwendung in der Küche

Spargel kann frisch, gekocht, gegrillt, gedünstet oder gebraten genossen werden.
Ideal für Frühlingsgerichte wie Suppen, Risotto, Omeletts und Salate – oder einfach mit Butter und Zitrone serviert.

📦 Verpackung

Samenmenge: 3 Stück
Verwendung: Für Hausgärten und kleine Betriebe geeignet