Spargel Argenteuil (Asparagus officinalis) – Frühe französische Sorte | Heart Garden Studio

Spargel Argenteuil (Asparagus officinalis) ist eine klassische französische Sorte, bekannt für ihren frühen Ertrag, dicke, zarte Triebe und ihren feinen Geschmack. Diese mehrjährige Pflanze eignet sich ideal für nordeuropäische Gärten und bringt französische Eleganz in den Frühling.

🥬 Beschreibung

Lateinischer Name: Asparagus officinalis L.
Sorte: Argenteuil
Familie: Asparagaceae
Herkunft: Frankreich

Argenteuil-Spargel bildet kräftige, saftige Sprosse mit leicht rötlicher Schale und hellgrünem Fleisch. Die Spitzen sind rundlich mit violett-braunen Schuppen. Sein milder, leicht nussiger Geschmack macht ihn zu einer Delikatesse für Feinschmecker.

🌿 Gesundheitsvorteile

Spargel ist reich an den Vitaminen K, C und E, Folsäure, Ballaststoffen und Antioxidantien. Er stärkt Knochen, Verdauung und Immunsystem.
Dank seines hohen Folsäuregehalts wird Spargel besonders für Schwangere empfohlen. Das Antioxidans Glutathion schützt den Körper und die Haut vor Alterung und Umwelteinflüssen.

🌱 Aussaat und Anbau

Aussaat von Februar bis April an einem warmen Ort (18–25 °C). Keimung nach 3–6 Wochen.
Umpflanzen von Mai bis Juni an einen sonnigen, gut drainierten Standort mit neutralem Boden (pH 6,5–7,5).
Im ersten Jahr nicht ernten – die Pflanzen sollen sich etablieren. Ernte ab dem zweiten Jahr, von April bis Juni.

💧 Pflege

Spargel liebt Sonne und lockeren, nährstoffreichen Boden. Mäßig gießen, Staunässe vermeiden. Im Herbst trockene Triebe abschneiden und das Beet mulchen.
Ein gut gepflegtes Spargelbeet trägt über 10–15 Jahre hinweg.

🍽️ Verwendung

Spargel kann frisch, gekocht, gebraten oder gedünstet genossen werden. Ideal für Salate, Suppen und leichte Frühlingsgerichte.
Weißer Spargel entsteht, wenn die Triebe während des Wachstums mit Erde bedeckt werden – so bleiben sie zart und mild im Geschmack.

📦 Samen im Beutel: 5 Stk.

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