Blattkohl. Grünkohl. Samen.

Blattkohl. Grünkohl. Samen.

Ein gesunder und interessanter Grünkohl, der sowohl in ein Blumenbeet als auch zwischen Gemüse passt. Grünkohl besteht nur aus Blättern, die meist schöne gekräuselte Ränder haben. Er kann sowohl als Nahrungspflanze als auch als Zierpflanze in Beeten in Gruppenpflanzungen oder als Solitärpflanze angebaut werden. Kohl im Garten und im Beet behält seine Schönheit auch nach Frost und sogar im Winter. Er ist sehr schmackhaft für Rehe und andere Waldtiere.

Grünkohl (Kale, Keil) ist Spinat in Bezug auf die Zusammensetzung überlegen. Er enthält mehr Eisen als Fleisch, mehr Kalzium als Milch. Er enthält auch ungesättigte Fettsäuren Omega-3 und andere wertvolle Substanzen. Grünkohl enthält auch Sulforaphan – eine Substanz, die den Körper vor Tumoren schützt.

Grünkohl wird genauso angebaut wie normaler Kohl. Die Spitze wächst die ganze Zeit und die Blätter sind bis zum Frost essbar. Und selbst in einem warmen Winter behalten sie ihre schönen Blätter.

Kohl wird im frühen Frühling gesät. Anfang Mai können sie bedenkenlos in den Garten gesetzt werden, da sie keinen Frost fürchten.

Bei Kohl werden die unteren Blätter gesammelt, damit die Spitzen weiter wachsen können. Im Spätherbst, wenn es weniger Licht gibt, beginnen die unteren Blätter des Kohls abzusterben, aber er wächst weiter.

Grünkohl eignet sich für die Zubereitung von Chips, Suppen, Salaten, Pesto, Pfannkuchen und Omeletts. Vor der Verwendung in grünen Smoothies und Eintöpfen die Blätter einige Minuten blanchieren. Für frische Salate wird der grüne Teil der Blätter abgeschnitten oder von den Stielen gerissen, da sie bitter sind. Vor der Verwendung wird empfohlen, die Blätter in den Händen zu zerknüllen, bis sie dunkel werden – dann werden sie weicher und wertvoller.

Grünkohl ist hoch (80 cm), hat gekräuselte Blätter, ist besonders frostbeständig und ertragreich.

Kann von Mai bis Juni an einem sonnigen Ort direkt in ein 2–3 cm tiefes Beet gesät werden. Dann ausdünnen, dabei etwa 50 cm Abstand zueinander lassen.

Samen in einer Packung zu 5 Stück.