Lilla meksikansk tomatillo ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

🌿 Lilla meksikansk tomatillo ‘Purple’ (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa ‘Purple’ er en livlig tomatillo-variant fra Mexico som produserer dypt lilla frukter med en søt-syrlig smak og lette sitrusnoter. Den er elsket av både hageentusiaster og matelskere for sitt eksotiske utseende, sine helsefordeler og sin allsidighet på kjøkkenet.

🌸 Plantebeskrivelse
Latinsk navn: Physalis ixocarpa
Sort: Purple
Høyde: 80–120 cm
Blomstringstid: juni–september
Blomster: Middels store, gule med mørke flekker i midten – svært dekorative og gir planten et livlig uttrykk.
Frukter: Runde, lilla til mørklilla-svarte, svært dekorative, innkapslet i et tynt papiraktig skall (begerblad). Brukes både i matlaging og som dekorasjon i retter eller blomsterarrangementer.
Planteslag: Ettårig, varmekjær plante i søtvierfamilien (Solanaceae).

🌱 Dyrking
Physalis ixocarpa ‘Purple’ dyrkes omtrent som tomater:

• Såing: Innendørs eller i drivhus 6–8 uker før utplanting.

• Spiretemperatur: +20–25 °C.

• Utplanting: Når nattetemperaturen er stabilt over +10 °C.

• Planteavstand: 70–100 cm mellom plantene.

• Jord: Næringsrik, lett og godt drenert.

• Lys: Full sol og varme.

• Tips: Plant minst to planter for god pollinering.

💚 Jo mer sol og gode vekstforhold, desto større, smakrikere og mer fargerike blir fruktene.

🍈 Høsting
Fruktene er modne når skallet tørker og begynner å sprekke. Modne frukter blir lilla til nesten svarte og får en blank overflate. Høst regelmessig for å stimulere til videre fruktsetting.

🍇 Smak og aroma
Sorten Purple har en frisk, søt-syrlig smak med lette fruktige og sitrusaktige toner.

• Fersk smaker den som en kombinasjon av tomatens saftighet og bæraroma.

• Ved oppvarming utvikler den en mild, ristet nøttesmak, som kommer særlig godt frem i salsaer og sauser.

• Den lilla fargen holder seg i retten og gir et elegant, naturlig preg.

💧 Næringsverdi og helsefordeler
Den lilla tomatilloen er rik på antosyaniner, C-vitamin, fiber og antioksidanter.

• Styrker immunforsvaret og støtter fordøyelsen.

• Lavt innhold av sukker og kalorier.

• Passer for vegetarianere og veganere.

• De lilla pigmentene beskytter cellene mot oksidativt stress og fremmer naturlig velvære.

🥗 Bruk i matlaging

• Salsaer og sauser: Perfekt til Salsa morada (lilla salsa) og andre meksikanske retter.

• Grillet eller bakt: Passer godt til kjøtt, fisk og grønnsaker.

• Fersk: Gir salater en søt-syrlig og lett fruktig smak.

• Konservering: Beholder sin dekorative farge når den marineres, fermenteres eller oppbevares på glass.

• Dekorasjon: De lilla fruktene gir rettene et naturlig og elegant fargespill.

🌺 Interessante fakta

• Sorten Purple stammer fra Mexico og ble dyrket allerede før Columbus oppdaget Amerika.

• Den lilla fargen kommer fra antosyaniner – de samme pigmentene som finnes i blåbær og druer.

• I Mexico er tomatillo en hovedingrediens i salsa verde og mole-sauser.

🌾 Dyrkingstips

• Foretrekker solrike og varme steder.

• Vann moderat – unngå overvanning.

• Gir best avling når planten har god plass til å vokse og bre seg.

• Høst fruktene i tide, før de blir for myke.

🌱 Innhold i frøpakken:
3 frø.

🪶 Forfatter: Heart Garden Studio
En naturlig hage med sjeldne plantesorter dyrket med hjertet.
Les mer om sjeldne, kjente og populære planter, frø og dyrking:
www.heartgardenstudio.eu