Jordmandel – liten knoll med smak av sol

€2.30

Legg i kurv

Oppdag varmen og sødmen i jordmandelen, også kjent som chufa – små, solfylte skatter som gjemmer seg under jorden.
Den er både smakfull og sunn, og overraskende enkel å dyrke – også her i nord.
Plant noen knoller, la solen få gjøre sitt, og når høsten kommer, får du en høst som smaker av sommer og glede. 🌞

🌿 Jordmandel – liten knoll med smak av sol

Jordmandel (Cyperus esculentus) er en liten brun knoll som vokser under et tett teppe av grønne, smale blader.
Søt, nøtteaktig og helt naturlig – som naturens egen konfekt.
Den stammer fra Middelhavet, men kan fint dyrkes i Norge hvis du gir den litt varme og omtanke.
Når du smaker dine egne jordmandler, skjønner du hvorfor de kalles små solknoller. 🌞

🌸 Plantebeskrivelse

Latinsk navn: Cyperus esculentus
Høyde: 30–60 cm
Blomstringstid: juli–september
Blader: tette, smale, friskgrønne
Planteform: flerårig, gresslignende plante med underjordiske knoller

Jordmandelen er kompakt, men livskraftig, med friske grønne blader og små gulgrønne blomster.
Magien skjer under jorden – der vokser de søte, næringsrike knollene som høstes på høsten.

🌱 Slik dyrker du jordmandel i Norge

Selv om jordmandelen elsker varme, trives den godt i norsk klima dersom du følger noen enkle råd.
Den er lett å dyrke og gir stor glede – et lite hageeventyr med deilig belønning.

Forberedelse: legg knollene (frøene) i lunkent vann i 1–2 dager før planting.
Såing: fra slutten av april til mai – forspire gjerne i potter eller drivhus.
Utplanting: etter siste frost (slutten av mai–juni).
Jord: lett, varm, veldrenert og nøytral pH.
Avstand: 20–25 cm mellom plantene, 40–50 cm mellom radene.
Vanning: regelmessig, men jorden må ikke bli for våt.

💧 Tips: Jordmandel elsker sol. For best resultat, velg en varm og solrik plass eller dyrk den i drivhus.

🌾 Høsting og lagring

Om høsten, når bladene begynner å gulne og tørke, er det tid for å høste – under hver plante finner du en håndfull små, brune knoller.
De lukter godt, smaker søtt og minner om mandler med et hint av kokos.

Høst som poteter – løsne jorden forsiktig og løft opp knollene.
Skyll og tørk dem i et varmt, luftig rom.
Oppbevar kjølig og tørt til neste sesong.

Spar noen av de beste knollene til neste års planting.

💧 Næringsverdi

Jordmandelen er ikke bare god på smak – den er full av naturlig energi.
Knollene inneholder:

rikelig med kostfiber som hjelper fordøyelsen,
sunne fettsyrer som i olivenolje,
magnesium, jern og vitamin E,
og er naturlig fri for gluten og laktose.

Derfor er den elsket av vegetarianere, idrettsutøvere og alle som setter pris på naturlig mat.

🥛 Slik kan du bruke jordmandel

Utbløtt og myk – et søtt og sunt mellommåltid.
Malt – som mel til kjeks og pannekaker.
Som drikke – den spanske horchata de chufa, en kremet og forfriskende drikk med mandel- og vaniljesmak.
Olje – ideell til matlaging og naturlig hudpleie.

🌺 Visste du at...

Jordmandler var kjent allerede hos de gamle egypterne – de er funnet i faraograver.
I Spania kalles de chufa, og brukes til å lage den populære sommerdrikken horchata de chufa.
Hver lille knoll bærer med seg et snev av liv, sødme og sol.

🌾 Tips til dyrkeren

Ikke bli bekymret hvis veksten går sakte i starten – jordmandelen vokser rolig, men stødig.
Viktigst er varm jord og masse sollys.
Høst før frosten og tørk knollene godt.
Spar noen til neste sesong.

🌰 Frø per pakke: 3 stk.

🪶 Forfatter: Heart Garden Studio
En hage med sjel og plantenes kraft.
Les mer om frø og naturlig dyrking: www.heartgardenstudio.eu